ลักษณะของลำไส้ที่มีสุขภาพดีจะมีจุลินทรีย์ในลำไส้ที่สมดุลและหลากหลาย มีความสมบูรณ์ของเซลล์เยื่อผนังลำไส้ และการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่เหมาะสม ซึ่งทั้งหมดนี้จะช่วยส่งเสริมความสามารถในการฟื้นตัวจากโรคและสุขภาพโดยรวมของสัตว์ การให้ความสำคัญกับสุขภาพลำไส้จะทำให้ผู้ผลิตสามารถเสริมสร้างปราการป้องกันสุขภาพของสุกร ลดการพึ่งพายาต้านจุลชีพ และส่งเสริมการเลี้ยงสุกรที่ยั่งยืนและคำนึงถึงสวัสดิภาพของสัตว์

ความสำคัญของสุขภาพลำไส้ซึ่งเป็นรากฐานของสวัสดิภาพ ประสิทธิภาพการผลิต และความยืดหยุ่นต่อโรคของสัตว์ในอุตสาหกรรมสุกรสมัยใหม่ไม่ใช่เรื่องที่พูดเกินจริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผู้ผลิตต้องเผชิญกับความท้าทายต่างๆ เช่น การเปลี่ยนแปลงวิธีการผลิต เชื้อโรคใหม่ๆ และแรงกดดันด้านสิ่งแวดล้อมที่เพิ่มขึ้น

ความสมบูรณ์ของทางเดินอาหาร (GI) มีความสำคัญอย่างยิ่งในการปรับภูมิคุ้มกัน การดูดซึมสารอาหาร และสุขภาพโดยรวมของสุกร ภายในทางเดินอาหาร จุลินทรีย์ในลำไส้มีบทบาทสำคัญที่สุดในการรักษาสุขภาพลำไส้และส่งผลต่อผลผลิตของสุกร

จุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งประกอบด้วยจุลินทรีย์นับล้านล้านที่อาศัยอยู่ในทางเดินอาหาร มีอิทธิพลต่อกระบวนการทางสรีรวิทยาต่างๆ รวมถึงการพัฒนาภูมิคุ้มกัน การควบคุมการอักเสบ และการเผาผลาญพลังงาน ซึ่งทั้งหมดนี้ส่งผลต่อการเจริญเติบโต ประสิทธิภาพ และสุขภาพของสุกร ดังนั้น การแทรกแซงที่มุ่งส่งเสริมจุลินทรีย์ในลำไส้ที่สมดุล มีความสามารถฟื้นจากโรค และมีสุขภาพที่เหมาะสม จึงเป็นสิ่งจำเป็นในการต่อสู้กับโรคและการเพิ่มผลผลิตในฟาร์มสุกรให้ได้สูงสุด

ความเชื่อมโยงที่ซับซ้อน

สุขภาพลำไส้และภูมิคุ้มกันในสุกรมีความเชื่อมโยงกันอย่างซับซ้อน โดยลำไส้ทำหน้าที่เป็นสถานที่หลักสำหรับการควบคุมภูมิคุ้มกัน การจดจำเชื้อโรค และการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน สภาพแวดล้อมของลำไส้ที่มีสุขภาพดี ซึ่งลักษณะโดยทั่วไปคือ ผนังลำไส้ที่สมบูรณ์ มีจุลินทรีย์ที่หลากหลายและเสถียร การย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารที่มีประสิทธิภาพ และการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่สมดุล เป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาสมดุลของภูมิคุ้มกันและปกป้องสุกรจากโรคติดเชื้อและความผิดปกติที่เกิดจากการอักเสบ

นอกจากนี้ สิ่งที่ขัดขวางสุขภาพของลำไส้อาจทำให้การทำงานของภูมิคุ้มกันบกพร่อง นำไปสู่ความไวต่อการติดเชื้อที่เพิ่มขึ้นและสุขภาพโดยรวมที่แย่ลงในสุกร ในความเป็นจริง มีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่า 90% ของโรคในสุกรสามารถสืบย้อนไปถึงสุขภาพลำไส้และจุลินทรีย์ในลำไส้ได้ในทางใดทางหนึ่ง ซึ่งเน้นย้ำถึงผลกระทบที่สำคัญของสุขภาพลำไส้ต่อความไวต่อโรคและความสามารถในการฟื้นตัวจากโรคของสุกร

ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงในสุกรถูกควบคุมโดยความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่างกลไกภูมิคุ้มกันโดยกำเนิดและแบบจำเพาะ กลไกภูมิคุ้มกันเหล่านี้มีส่วนช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและช่วยป้องกันเชื้อโรคหลากหลายชนิด โดยการทำงานร่วมกันเพื่อรับรู้และกำจัดเชื้อโรค ในขณะที่ยังคงรักษาความทนต่อแอนติเจนที่ไม่เป็นอันตราย

การเพิ่มประสิทธิภาพเยื่อผนังลำไส้

นอกจากการสร้างภูมิคุ้มกันแล้ว การเพิ่มประสิทธิภาพของผนังลำไส้ในการป้องกันเชื้อโรคในสุกรยังเป็นสิ่งจำเป็นในการเพิ่มความต้านทานโรคและส่งเสริมสุขภาพและสวัสดิภาพโดยรวมของพวกเขา มีกลยุทธ์หลายประการที่สามารถนำมาใช้เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของผนังลำไส้ และลดการเข้าสู่และการแพร่กระจายของเชื้อโรคภายในทางเดินอาหาร ซึ่งได้แก่:

การรักษาความสมบูรณ์ของเยื่อผนังลำไส้

สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันการเคลื่อนย้ายของเชื้อโรคและสารพิษที่เป็นอันตรายจากลำไส้เข้าสู่การไหลเวียนของระบบ การนำแนวทางการจัดการที่สนับสนุนสุขภาพลำไส้ เช่น การจัดหาน้ำสะอาด ลดความเครียด และหลีกเลี่ยงสารปนเปื้อนในอาหาร สามารถช่วยรักษาความสมบูรณ์ของเยื่อผนังลำไส้และลดความเสี่ยงของเยื่อผนังลำไส้ทำงานผิดปกติ

การส่งเสริมจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์

จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในไมโครไบโอตามีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการทำงานของเยื่อผนังลำไส้และป้องกันการตั้งรกรากของเชื้อโรค กลยุทธ์ในการส่งเสริมจุลินทรีย์ในลำไส้ที่หลากหลายและสมดุล รวมถึงการเสริมพรีไบโอติก สามารถช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ของเยื่อผนังลำไส้และการเกิดภาวะกีดกันแก่งแย่งกับเชื้อก่อโรค (competitive exclusion of pathogens)

การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันแบบเยื่อเมือก

การเสริมความแข็งแรงให้กับระบบภูมิคุ้มกันแบบเยื่อเมือกภายในเซลล์เนื้อเยื่อน้ำเหลืองที่เกี่ยวข้องกับลำไส้ (gut-associated lymphoid tissue: GALT) เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพต่อเชื้อโรคที่บุกรุก การจัดหาอาหารเสริมที่มีคุณสมบัติช่วยปรับภูมิคุ้มกัน เช่น เบต้ากลูแคน นิวคลีโอไทด์ และอิมมูโนโกลบูลิน สามารถกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกันของเยื่อเมือกและเพิ่มการผลิตแอนติบอดี IgA ที่มีบทบาทสำคัญในการป้องกันเยื่อเมือกและการทำให้เชื้อโรคเป็นกลาง

การดำเนินมาตรการความปลอดภัยทางชีวภาพ

การดำเนินมาตรการความปลอดภัยทางชีวภาพที่เข้มงวดเป็นสิ่งจำเป็นในการป้องกันการรับเข้าและแพร่กระจายของเชื้อโรคภายในสถานที่ผลิตสุกร การดำเนินการตามโปรโตคอลสำหรับความปลอดภัยทางชีวภาพ รวมถึงการทำความสะอาด การฆ่าเชื้อ และการควบคุมสัตว์รบกวนอย่างเหมาะสม จะช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนเชื้อโรคในอาหารและน้ำ รวมทั้งบนพื้นผิวสภาพแวดล้อม จึงลดการสัมผัสของสุกรกับเชื้อโรค

โดยรวมแล้ว การเพิ่มประสิทธิภาพของเยื่อผนังลำไส้ของสุกรเพื่อป้องกันเชื้อโรคและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติของสุกร ต้องใช้แนวทางที่ครอบคลุมซึ่งเน้นการนำแนวทางการจัดการแบบองค์รวมและกลยุทธ์ทางโภชนาการที่ช่วย สนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกันที่เหมาะสม สุขภาพลำไส้ และความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมในสุกร โดยการทำเช่นนี้ ผู้ผลิตจะสามารถช่วยให้สัตว์ของพวกเขามีความยืดหยุ่นต่อโรคและทำให้มั่นใจถึงสุขภาพและประสิทธิภาพที่เหมาะสมของสัตว์ ซึ่งจะช่วยลดการพึ่งพาการแทรกแซงด้วยยาต้านจุลชีพ

การแก้ไขความไม่สมดุลในลำไส้

การแก้ไขปัญหาความไม่สมดุลในลำไส้ผ่านกลยุทธ์ทางโภชนาการแบบมุ่งเป้า เป็นสิ่งสำคัญในการส่งเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกันและสร้างความสามารถในการหายจากโรคในฟาร์มสุกร กลยุทธ์หนึ่งที่ได้ผลอย่างมากคือการใช้ mannan-rich fractions (MRF) จากยีสต์

MRF ทำงานโดยการปรับการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการผลิตเปปไทด์ต้านจุลชีพ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันแบบเยื่อเมือกภายในทางเดินอาหาร นอกจากนี้แล้ว เทคโนโลยีนี้ยังช่วยส่งเสริมสภาพแวดล้อมของลำไส้ที่มีสุขภาพดีด้วยเส้นใยที่ถูกหมักได้ (fermentable fibers) ซึ่งกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ เช่น Lactobacilli และ Bifidobacteria ในขณะเดียวกัน ก็ช่วยยับยั้งการแพร่กระจายของเชื้อโรค

MRF เสนอวิธีแก้ปัญหาเชิงรุกในการเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหารและสนับสนุนความยืดหยุ่นต่อโรคในสุกร ซึ่งจะช่วยให้การดูดซึมสารอาหาร การย่อยอาหาร และการเจริญเติบโตของสุกรเพิ่มขึ้น ประโยชน์ที่แพร่หลายของการใส่ MRF ในอาหารสุกร ถูกแสดงให้เห็นด้วยอัตราการเจริญเติบโตที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของสุกร (wean and wean through finish) ที่ได้รับอาหารที่เสริมด้วย MRF แสดงในรูปที่ 1

ผู้เขียน: ดร. เฮเซล รูนีย์ ผู้ประสานงานด้านเทคนิคในสุกร บริษัทออลเทค

La nutrición funcional y tu mascota

Al igual que los humanos, las mascotas dependen de una nutrición equilibrada para apoyar a su cuerpo en todos los sentidos, desde proporcionar energía hasta promover la inmunidad, el bienestar, la función cerebral e incluso la reproducción. Esto significa que, para una salud óptima, las mascotas necesitan una dieta llena de nutrientes esenciales e ingredientes funcionales.

La nutrición de las mascotas comienza con soluciones para el intestino, donde la comida del animal se absorbe y utiliza inicialmente. Sin un intestino sano, todos los demás sistemas del cuerpo sufren, y la clave para mantener la salud intestinal de las mascotas es la introducción de bacterias beneficiosas.

Podemos pensar que las bacterias son algo malo pero, de hecho, todos los animales dependen de las bacterias beneficiosas para su salud. Las bacterias del tracto gastrointestinal (GI) constituyen el microbioma intestinal, que necesita asegurar suficientes bacterias buenas para mantener a raya a las malas. Con un buen equilibrio del microbioma intestinal que incluye bacterias diversas y saludables, los nutrientes de los alimentos se absorben y utilizan fácilmente, maximizando la nutrición y minimizando el desperdicio de alimentos.

Por supuesto, un intestino sano favorece una digestión saludable, lo que ayuda a tu mascota a evitar problemas gastrointestinales comunes, como las heces blandas. Pero una barrera intestinal fuerte y una respuesta inmunitaria intestinal también tienen beneficios en múltiples sistemas corporales. Con un microbioma fuerte, es más probable que tu mascota tenga una piel sana y un pelaje brillante, mucha energía y comodidad y bienestar general.

Desde brindarle a un cachorro o gatito el mejor comienzo en la vida hasta satisfacer las necesidades cambiantes de una mascota adulta, y en cada etapa intermedia brindarle la dieta adecuada, es esencial. También puede ayudar a que el sistema gastrointestinal de una mascota se recupere cuando se daña debido a una enfermedad, infección o tratamientos con antibióticos.

La conexión entre la salud intestinal y la inmunidad

El intestino tiene una fuerte influencia en la respuesta inmunitaria. A menudo es el primer sistema en "reconocer" los patógenos y responder a las infecciones. Las alteraciones de la salud intestinal pueden comprometer estas funciones inmunitarias y aumentar la susceptibilidad del animal a las enfermedades. De hecho, las investigaciones han descubierto que el 90% de las enfermedades se remontan a problemas de salud intestinal y del microbioma. Esto pone de manifiesto los importantes beneficios de un intestino sano para la resistencia y la resiliencia frente a enfermedades e infecciones.

El poder de los prebióticos

Es posible que hayas oído hablar de los probióticos, pero ¿qué pasa con los prebióticos? Estos innovadores suplementos de fibra aumentan la diversidad microbiana, apoyando fuertemente las defensas naturales de tu mascota.

Actigen, de Alltech, es  un prebiótico que nutre la salud intestinal y el bienestar general de las mascotas. Esta tecnología nutricional se basa en una cepa específica de levadura, Saccharomyces cerevisiae, que ha sido seleccionada y cultivada específicamente por científicos de Alltech para obtener la máxima eficacia en la promoción de la salud intestinal.

Actigen tuvo su origen en la revolucionaria ciencia de la nutrigenómica, que estudia la relación única entre la nutrición y la expresión génica. También se basa en décadas de investigación y desarrollo de Alltech, utilizando soluciones basadas en levadura para abordar una amplia gama de problemas de salud en múltiples especies.

Incluso durante los desafíos bacterianos, Actigen trabaja para aumentar la diversidad microbiana en el intestino, manteniendo la salud de las mascotas a lo largo de la vida.

[LEXINGTON, Ky.] – Alltech is pleased to announce that Dr. Sebastian Mejia Turcios has joined the U.S. beef team as an on-farm support beef specialist. In this role, he will focus on bilingual training, coaching, and retention strategies with employees on feedlots and cattle ranches.

Born and raised in Honduras, Mejia Turcios became involved with agriculture at an early age, and his love for livestock led him to make it the focus of his education. He earned a bachelor’s degree in agronomy from EARTH University in Costa Rica and a master’s degree in animal science from Texas Tech University. He received his Ph.D. in June 2024 from the University of California, Davis, under the direction of Dr. Frank Mitloehner, an internationally known professor of animal agriculture, air quality expert and director of the CLEAR Center at UC Davis.

Mejia Turcios is passionate about sharing his knowledge and research with industry leaders, producers, educators and other stakeholders in animal agriculture. He is actively involved with members of the industry, engaging at different levels to work on topics related to beef cattle sustainability.  

As part of the Alltech On-Farm Support team, Mejia Turcios will spend time in the field and at feedlots with those working daily with beef cattle, providing them with hands-on training in English and/or Spanish to ensure protocols are in place and being followed. He will be focused on coaching and motivating employees and developing their leadership skills, while assisting owners with employee retention strategies. Having a strong background in beef sustainability from his Ph.D., Mejia Turcios will also be involved in different aspects of sustainability through research and education, contributing to Alltech’s purpose of Working Together for a Planet of Plenty^®.

“We are delighted to welcome Sebastian to the Alltech On-Farm Support team as a resource for beef producers,” said Jorge Delgado, Alltech on-farm dairy training, talent development and retention program specialist. “His knowledge and experience will enable our team to deliver even more value for our customers.”

For more information about Alltech, visit alltech.com.

Novos resultados de meta-análise mostram benefícios na produção de ovos e lucratividade

Um novo estudo destaca os efeitos positivos significativos da inclusão do Mycosorb^®, extrato de parede celular de levedura da Alltech, no desempenho de poedeiras durante os desafios de micotoxinas.

Publicado em março de 2024 na revista Toxins, o estudo intitulado "Meta-Análise dos Efeitos da Suplementação de Extrato de Parede Celular de Levedura durante Desafios de Micotoxinas no Desempenho de Aves de Postura" demonstrou que a inclusão de Mycosorb durante os desafios de micotoxinas resulta em:

• incremento no peso corporal das poedeiras em 12,5 gramas (g); 
• aumento substancial na produção de ovos em 4,2 pontos percentuais;
• acréscimo de 1,37 g no peso dos ovos.

A meta-análise mostrou que as poedeiras cuja dieta continha micotoxinas apresentaram menor peso corporal (50 g), diminuição da produção de ovos (6,3 pontos percentuais) e redução do peso dos ovos (1,95 g) em comparação com aves do grupo controle (dieta livre de micotoxinas). A análise econômica sugeriu que a inclusão do adsorvente de micotoxinas não apenas apoiou o desempenho, mas também pode resultar em um retorno positivo do investimento. Com base nos resultados da meta-análise, foram estimados os seguintes ganhos em produção e lucratividade em comparação ao grupo desafiado com micotoxinas: 

• +2,7 ovos por ave alojada durante 9,5 semanas; 
• +29,7 g de produção de proteína comestível por ave alojada;  
• ROI de 4,65:1.      

"Até onde os pesquisadores sabem, esta é a primeira vez que um estudo de meta-análise realizado com aves de postura avalia a influência não apenas das micotoxinas, mas também do uso de uma estratégia de mitigação de micotoxinas nos principais parâmetros de desempenho", destaca Dra. Alexandra Weaver, suporte técnico global do Alltech Technology Group.

A meta-análise avaliou um total de 25 ensaios e os dados foram extraídos de oito estudos que atenderam aos critérios de inclusão. Esses experimentos representaram um total de 12 tratamentos e envolveram 1.774 galinhas poedeiras. A meta-análise confirma que a presença de micotoxinas teve um impacto no peso corporal, na produção e no peso dos ovos e que o papel do Mycosorb mitigou os efeitos negativos das micotoxinas na produção e qualidade dos ovos, mesmo em altos níveis de contaminação. Portanto, o uso deste adsorvente de micotoxinas pode contribuir para aumentar a produção de proteína comestível e aumentar os retornos econômicos durante os desafios causados pelos metabólitos fúngicos.  

Um olhar mais profundo sobre micotoxinas

Em 1991, o pesquisador Coulombe destacou que micotoxinas são metabólitos secundários, produzidos por fungos que se desenvolvem naturalmente em matérias-primas, capazes de originar uma ampla variedade de efeitos tóxicos aos animais e até mesmo aos seres humanos. A exposição a essas toxinas ocorre através da ingestão de alimentos contaminados, tais como alguns cereais (milho, trigo, amendoim e sorgo).

Fungos comuns que afetam as aves

Mais de 500 tipos de micotoxinas já foram descritas na literatura e geralmente mais de um tipo está presente nos alimentos. Essa interação é um alerta importante aos produtores: a sinergia entre elas pode maximizar o efeito tóxico nas aves. A seguir, exploramos alguns exemplos de micotoxinas e sinais clínicos que podem ser associados a cada uma delas:

A complexidade dos desafios das micotoxinas na produção de ovos, reforçada na meta-análise, destaca o papel potencial de um eficaz adsorvente na dieta para minimização desses efeitos e aumento da lucratividade. 

A ciência por trás do resultado

Um dos adsorventes de micotoxinas mais pesquisados do mercado, Mycosorb é produzido a partir da parede de cepas específicas da levedura Saccharomyces cerevisiae. As principais frações funcionais responsáveis pela adsorção de micotoxinas incluem β-D-glucanos (1-3 β-glucanos e 1-6 β-glucanos) que se ligam às micotoxinas por meio de ligações de hidrogênio e forças de van der Waals. Como exemplo de como a estrutura porosa da levedura favorece a adsorção, imagine que 1g de parede celular equivale a 20m²; já 1kg de parede celular possui área de superfície equivalente a 2 hectares!

Além de rápida adsorção e eficácia em doses baixas, esse poderoso adsorvente de micotoxinas oferece amplo espectro de proteção, incluindo aflatoxina,zearalenona, DON, ocratoxina A, T2 e fumonisina.

Clique aqui para saber mais sobre as soluções nutricionais da Alltech, cujo compromisso em fornecer soluções mais eficientes e sustentáveis para o agronegócio se mostra continuamente nas publicações científicas, demonstrando aumento da produtividade, melhoria do bem-estar animal, redução do impacto ambiental e incremento da lucratividade do produtor.

Em nosso campo, liderança. No seu, resultado.

Поражения желудка являются серьезной угрозой здоровью свиней, а в случае тяжелых язв на этапе доращивание-откорм наблюдается высокая смертность среди них — до 27% от общего падежа.

O que é importante para os crustáceos?

• Qualidade da água
• Localização apropriada da lagoa
• Pós-larvas fortes
• Condições ambientais estáveis
• Temperatura correta da água
• Níveis ideais de alcalinidade
• Procedimentos corretos de biossegurança, como revestimento nas lagoas, cercas para evitar a entrada de animais silvestres, e desinfecção de equipamentos operacionais
• Uso ideal de probióticos para impulsionar o crescimento

Desafios comuns para os camarões:

• Doença da Necrose Hepatopancreática Aguda:infecção bacteriana que atinge tecidos e órgãos dos camarões. Mais comum entre 30 a 35 dias após o alojamento nas lagoas de crescimento.
• Síndrome da Mancha Branca:infecção viral que pode afetar o consumo de ração e resultar em altas taxas de mortalidade. Os sintomas incluem uma coloração rosa/avermelhada/marrom devido à expansão dos cromatóforos cuticulares, juntamente com manchas brancas ocasionais.
• Enterocytozoon hepatopenaei:parasita microsporídeo que limita o crescimento dos animais. Pode ser detectado usando testes moleculares, de natureza genética.

Dicas para maximizar a integridade e o desempenho

• Otimize a qualidade da ração e da água
• Minimize o estresse durante o transporte
• Melhore a saúde intestinal
• Formule rações com aditivos que contribuam para a imunidade
• Implemente boas práticas de biossegurança
• Utilize a tecnologia de aeração correta para ajudar a melhorar a circulação do oxigênio na água
• Teste regularmente os níveis de qualidade da água
• Aplique níveis de alimentação correta no lote (logo abaixo da saciedade)

O que é importante para peixes de água quente?

• Qualidade da água
• Localização adequada e densidade de lotação
• Níveis ideais de oxigênio
• Abastecimento de alevinos fortes
• Temperatura e níveis de salinidade corretos da água

Desafios comuns

Para tilápia:

• Métodos de cultivo sustentáveis:como uma das espécies de maior destaque na aquicultura, cuja produção está aumentando rapidamente, esse peixe deve ser cultivado de forma sustentável e protegido de doenças.
• Streptococose:as bactérias do gênero Streptococus são as que mais afetam as tilápias. Condições precárias da água e aumento de sua temperatura podem levar a surtos da doença.
• Outras doenças bacterianas:os culpados comuns são Flavobacterium columnare e Aeromonas spp. Os efeitos negativos das bactérias são amplificados pela superlotação e baixa qualidade de nutrição. Alguns dos sinais incluem lesões externas ou danos nas brânquias. Menos reconhecíveis são as infecções bacterianas que podem potencialmente atingir a corrente sanguínea.

Para Pangasius:

• Doenças dos alevinos:comumente causadas por bactérias, como Edwardsiellla ictaluri, Aeromonas hydrophila e Flavobacterium columnare.
• Taxa de mortalidade no primeiro mês de recria:causada por uma mudança no ambiente de uma produção de alevinos para uma produção comercial, estresse relacionado ao transporte e doenças.
• Infecção por Edwardsiellla spp.:muitas vezes relacionada à concentração de matéria orgânica na água e que pode levar a septicemia e mortalidade.

Dicas para maximizar a integridade e o desempenho

• Otimize a qualidade da ração e da água
• Reduza a densidade populacional (para evitar canibalismo e estresse)
• Minimize o estresse durante o transporte
• Melhore a saúde intestinal dos animais
• Formule rações com aditivos que contribuam para a imunidade
• Utilize a tecnologia de aeração correta para ajudar e melhorar a circulação do oxigênio na água
• Aplique níveis de alimentação correta para o lote (logo abaixo da saciedade)

Por Dr. Roger Scaletti

La salud de las pezuñas puede influir significativamente en la rentabilidad de las explotaciones lecheras. Ya que la cojera es la tercera causa de descarte de las vacas en los hatos lecheros –después de la mastitis y de los problemas reproductivos–.

Entre las prácticas de manejo para prevenir la cojera se incluye mantener en buen estado el entorno donde pisan las vacas (lo mejor que se pueda), junto con el recorte regular de las pezuñas. En los sistemas de confinamiento, esto implica reducir el tiempo en que las vacas están de pie sobre concreto o estiércol. Y en los sistemas de pastoreo, retirar piedras puntiagudas y evitar que los animales accedan a áreas con suelos inestables.

El concreto puede ser abrasivo para las pezuñas, ya que el confinamiento en superficies duras aumenta la carga de peso sobre estas. Además, el cemento nuevo o húmedo es menos favorable que el viejo o el seco; mientras que el alojamiento en suelos de tierra más naturales ayuda a reducir este efecto.

Los ganaderos deben permitir que sus animales caminen a su propio ritmo (sin apurarlos) y no “conducirlos”, para que sigan por sí mismos su recorrido de la mejor manera.

Una práctica de manejo efectiva es el correcto recorte de las pezuñas. Realizarlo de forma periódica puede ayudar a prevenir las cojeras provocadas por el crecimiento excesivo de las pezuñas. Además, favorece una carga óptima y una detección temprana de lesiones.

Por otro lado, el estrés por calor suele ser un factor ambiental que contribuye con los problemas de salud de las pezuñas y la posterior cojera. Ya que al jadear y babear para mantenerse frescas, las vacas pueden perder mucha saliva. Esto es perjudicial porque conlleva una disminución de tampones ruminales; lo que puede favorecer el desarrollo de acidosis. Y la acidosis ruminal aumenta el riesgo de laminitis y, en consecuencia, de trastornos podales.

La función de los minerales traza en la salud de las pezuñas

La cojera en las vacas lecheras también puede deberse a una deficiencia de minerales traza, por lo que su correcta suplementación puede mejorar la calidad de la pezuña.

Los minerales traza –como el zinc– desempeñan funciones importantes en la producción y la integridad de los tejidos queratinizados. Ya que la queratina (una proteína estructural fibrosa que compone los tejidos de las pezuñas) requiere zinc para formar los enlaces de unión que refuerzan su estructura.

El zinc es un mineral esencial para los procesos de queratinización, ya que participa en 3 funciones básicas:

1. Función catalítica: Realizada por las metaloenzimas de zinc.
2. Función estructural: A través de las proteínas conocidas como “dedos de zinc” (zinc finger).
3. Función reguladora: Mediante sus efectos sobre la calmodulina, la proteína quinasa C, la unión de las hormonas tiroideas y la síntesis del inositol fosfato.

Por otro lado, los cuernos de baja calidad se presentan cuando falla o se interrumpe el suministro de nutrientes a las células productoras de queratina. Esto da lugar a una mayor predisposición a las afecciones de las pezuñas y, finalmente, a la cojera.

Baggott et al. (1988) registraron que las concentraciones de zinc en los cuernos de las vacas con cojera eran menores que en los animales sanos. También observaron que la queratina dura de la pared de la pezuña presentaba un mayor contenido de zinc que la queratina blanda del talón.

Una suplementación con zinc puede proporcionarse a los animales en diferentes formas químicas (ejemplos de fuentes inorgánicas de este micromineral son el óxido de zinc y el sulfato de zinc). Sin embargo, las fuentes orgánicas (como el proteinato de zinc) son absorbidas y almacenadas más fácilmente; lo que permite asegurar reservas óptimas en los tejidos para la producción de queratina. Esto ayuda también a mejorar las defensas contra las enfermedades y la función reproductiva en las vacas lecheras de alta producción.

Los beneficios de una suplementación con zinc para la salud de las pezuñas

En un estudio realizado en Suiza por Kessler et al. (2002), los investigadores examinaron los efectos de una suplementación con zinc sobre la calidad de la pared de la pezuña. 60 machos Holstein fueron divididos en 2 grupos iguales y cebados durante un período de 40 semanas.

La dieta estuvo compuesta de una mezcla de ensilaje de maíz y de ensilaje de pasto (suministrada ad libitum), de concentrado y de un suplemento vitamínico-mineral. La suplementación con zinc entre los grupos se proporcionó a través de óxido de zinc y de proteinato de zinc (Bioplex® Zinc), la cual se ajustó diariamente en función del consumo individual de materia seca.

Una evaluación macroscópica de las pezuñas se realizó al principio, a la mitad y al final del ensayo. Y estas fueron clasificadas del 0 (sin cambios) al 3 (alteraciones graves).

Finalmente, luego del sacrificio se tomaron muestras del tejido de las paredes de las pezuñas para una evaluación macroscópica y para pruebas de resistencia a la tracción. En estos parámetros, las vacas alimentadas con Bioplex® Zinc presentaron mejores respuestas con una superior calidad de las pezuñas y con un aumento de la resistencia a la tracción (Cuadro 1).

Cuadro 1: Calidad de la pezuña

Estos resultados corroboran un trabajo anterior de la Universidad de Illinois, en el que sus investigadores encontraron que el ganado alimentado con proteinato de zinc presentaba pezuñas más fuertes y elásticas que los animales a los que se les suministró sulfato de zinc.

En este estudio, los animales fueron alimentados con 180 miligramos de zinc al día: tanto en la forma orgánica (proteinato de zinc) como en la inorgánica (sulfato de zinc) durante 45, 60 y 75 días. De esta investigación se concluyó que el proteinato de zinc mejoró la resistencia general de las pezuñas en las vaquillas evaluadas.

Por otro lado, una publicación de Francia (Pomport et al., 2021) mostró los efectos de la fuente y la cantidad de los minerales traza sobre la cojera en vacas lecheras lactantes de la raza Holstein. Todos los grupos fueron alimentados con la misma dieta basal con la única diferencia en la forma de los minerales traza.

Los 3 tipos de tratamiento fueron: niveles estándar en la industria de minerales traza inorgánicos (zinc, cobre y selenio), cantidades menores de minerales traza orgánicos (como proteinatos y levadura de selenio [Bioplex®/ Sel-Plex®]) y niveles bajos utilizando fuentes inorgánicas.

Un mismo evaluador realizó las valoraciones de cojera y locomoción a cada vaca a lo largo del estudio. La puntuación o score de locomoción en general se basó en tres parámetros:

1. Postura de la espalda de pie (puntuación 1: espalda recta; puntuación 2: espalda arqueada).
2. Postura de la espalda caminando (puntuación 1: espalda recta; puntuación 2: espalda arqueada).
3. Zancada (longitud y simetría).

El ganado suplementado con los minerales traza inorgánicos (a cualquiera tasa de inclusión) presentó más problemas en las patas y en las pezuñas en comparación con los animales que recibieron los minerales traza orgánicos. El estudio demostró que el uso de la puntuación de locomoción es efectivo para la detección temprana de las afecciones de las pezuñas y para comparar la incidencia y la gravedad de la cojera en las vacas.

La puntuación de locomoción no es nueva en la industria del ganado de leche. El primer sistema de puntaje de la cojera –que todavía se utiliza en la actualidad– fue creado por D.J. Sprecher y otros colegas de la Universidad del Estado de Michigan en 1997 (Cuadro 2).

Cuadro 2. Sistema de puntuación de la cojera creado por Sprecher et al. (Universidad del Estado de Michigan, 1997).

El sistema de score de Sprecher consiste en un método de clasificación con 5 puntajes: desde una vaca normal a la que se le asigna una puntuación de cojera 1 (el animal está de pie y camina con la espalda recta y el paso normal) hasta una muy coja a la que se le asigna una puntuación de cojera 5 (incapacidad o renuencia extrema para soportar peso en una o más de sus patas).

Al igual que con el sistema de puntuación empleado en la investigación de Pomport et al. (mencionado anteriormente), las vacas analizadas bajo el método de clasificación de Sprecher obtuvieron un puntaje más alto al presentar una espalda arqueada al caminar (calificación 2) y una espalda arqueada tanto al caminar como al estar de pie (calificación 3).

La evaluación de la marcha y de las zancadas también se llevó a cabo con el sistema de puntuación de Sprecher: zancadas cortas indican una calificación 3, mientras que pasos lentos advierten una cojera mayor de calificación 4.

Asimismo, se observaron diferencias en otros indicadores importantes relacionados con la rentabilidad de la industria del ganado lechero: la producción de leche corregida por energía fue mayor en las vacas que fueron suplementadas con Bioplex® y Sel-Plex® en comparación con los otros dos grupos (31.5 kg frente a 31.0 kg y 30.7 kg, respectivamente).

Los animales a los que se les suministró los minerales traza orgánicos presentaron un menor recuento de células somáticas en comparación con los otros dos grupos.

El 71% de las vacas suplementadas con proteinatos minerales y levadura de selenio quedaron preñadas luego de las 10 semanas, en comparación con el 53% de los animales a los que se les suministró bajos niveles de minerales inorgánicos y con el 47% del ganado que recibió los niveles estándar en la industria de minerales inorgánicos.

A medida que los precios de los ingredientes del alimento balanceado siguen aumentando, es clave mantener a los animales sanos para asegurar la rentabilidad de cualquier operación. Y la cojera puede provocar grandes pérdidas económicas.

Sin bien existen muchas maneras para prevenir este desafío, al proporcionar un entorno seguro y una alimentación adecuada, los productores pueden mantener unas pezuñas sanas en sus vacas y evitar así la cojera.

Bibliografía

• Baggott et al. (1988): Variations in some inorganic components and physical properties of claw keratin associated with claw disease in the British Friesian cow.
• Kessler et al. (2002): Effect of organic zinc sources on performance, zinc status and carcass, meat and claw quality in fattening bulls. Livestock Production Science 81. 161–171.
• Pomport et al. (2021): Effect of total replacement of inorganic with organic sources of key trace minerals on performance and health of high producing dairy cows.
• Reiling et al. (1992): Effect of zinc proteinate on hoof durability in feedlot heifers. J. Anim. Sci. 70 (Suppl. 1) 313 (Abstr.).

Alltech, empresa líder en nutrición animal, y la Lonja Agropecuaria de Binéfar, lugar de encuentro de productores agropecuarios y empresas comercializadoras, han suscrito un acuerdo de colaboración que reafirma el interés de ambas entidades por el desarrollo y la mejora de las utilidades necesarias en el intercambio de información en el sector ganadero.

Con dicho acuerdo Lonja de Binéfar (que es Lonja de referencia en España) recogerá, para poner a disposición de sus socios y seguidores, las novedades y propuestas de Alltech para mejorar la eficiencia productiva y la rentabilidad de las explotaciones ganaderas. Para lograrlo, Alltech, con sede en Kentucky, USA, propone un enfoque holístico de la actividad ganadera haciendo uso de tecnologías nutricionales y recursos técnicos que favorecen el bienestar y la salud de los animales, además de impulsar la sostenibilidad del negocio en sus vertientes social, económica y medioambiental.

Además, Lonja de Binéfar se convertirá en un canal de preferencia  para la divulgación de contenidos de Alltech.

De igual forma, el acuerdo permitirá que Alltech difunda entre  sus clientes los distintos contenidos de interés generados por Lonja de Binéfar, como son cotizaciones semanales, boletín informativo, pódcast, reportajes, acceso a la web, acceso a jornadas y webinars, etc. A tal fin, Alltech ha desarrollado las herramientas tecnológicas que permiten una comunicación rápida y fiel de los contenidos entre sus clientes.

La firma del acuerdo ha tenido lugar en la sede de la Lonja en Binéfar (Huesca), el 16 de octubre, entre Alberto Gracia, vicepresidente de la  Lonja de Binéfar, y Jomi Bernad, director regional para Iberia por parte de Alltech.

As micotoxinas são substâncias nocivas, de ocorrência natural, produzidas por certos fungos. Esses fungos geralmente crescem em grãos e rações e se multiplicam durante condições climáticas adversas. Mais de 500 micotoxinas foram identificadas até o momento, e esse número está aumentando constantemente.

Risco de micotoxinas na aquicultura

A indústria aquícola fez progressos significativos no desenvolvimento de rações sustentáveis para peixes com a inclusão de alternativas proteicas à base de plantas, que, por sua vez, aumentam o risco de micotoxinas em dietas aquícolas. Considerando o objetivo de longo prazo da indústria em reduzir a dependência de ingredientes marinhos, podemos esperar taxas de inclusão muito maiores de matérias-primas à base de plantas em rações, resultando em um desafio maior para mitigar o risco de micotoxinas. É vital agir agora para se antecipar a esta potencial questão.

Sinais de micotoxinas e vias de exposição a micotoxinas em aquicultura

A contaminação por micotoxinas é um "inimigo silencioso" para os produtores, uma vez que é difícil de detectar visivelmente. A ingestão prolongada de alimentos com baixos níveis de micotoxinas ou a exposição aguda a níveis elevados pode ser uma razão para as mortalidades inexplicadas que são ocasionalmente observadas em pisciculturas.

Vias de exposição a micotoxinas:

Para obter mais informações sobre tipos específicos de micotoxinas e complicações relacionadas, visite knowmycotoxins.com/species/aqua. .  

Sinais de micotoxinas em aquicultura

A contaminação por micotoxinas e seus efeitos sobre a saúde e o desempenho de peixes e camarões podem variar muito entre diferentes micotoxinas e diferentes espécies cultivadas. Os problemas observados decorrentes da exposição a micotoxinas em espécies aquícolas incluem:

• Crescimento reduzido e baixa taxa de conversão alimentar
• Supressão do sistema imunológico
• Aumento da suscetibilidade a doenças oportunistas
• Aumento da incidência de tumores, doença hepática e renal

Independentemente do tipo de toxina, o desempenho e crescimento reduzidos e as altas taxas de conversão alimentar estão frequentemente associados à ingestão de alimentos contaminados. Isso leva a perdas econômicas para os produtores.

Manejo e prevenção de micotoxinas na aquicultura

Examinar soluções potenciais em todos os pontos críticos da cadeia de valor, do campo às fábricas de rações, é essencial. O cultivo de variedades de culturas resistentes, rotação de culturas, preparo do solo, controle químico e biológico de doenças de plantas também são recomendados.

Detecção, prevenção e mitigação são fundamentais para uma estratégia eficaz para evitar perdas imprevisíveis por micotoxinas e manter uma cultura de alta produção.

Alltech 37+ ® é um teste de análise de micotoxinas que permite aos produtores avaliar amostras de ração para mais de 50 micotoxinas diferentes e receber um relatório personalizado para avaliar seu nível de risco atual. A utilização deste serviço da Alltech pode fornecer aos produtores uma imagem realista dos contaminantes da ração, o que pode acelerar o diagnóstico, determinar a remediação eficaz e ajudar a formar um plano de controle de micotoxinas mais impactante.

Por ser difícil proteger os animais de micotoxinas, muitos produtores usam aditivos nutricionais projetados para anular os efeitos das micotoxinas no trato digestório e impedir que elas sejam absorvidas pelo organismo.

Por que a função imunológica na aquicultura é importante?

Todas as espécies cultivadas necessitam de nutrientes essenciais para uma dieta equilibrada. Qualquer desequilíbrio na oferta de nutrientes pode colocar um estresse desnecessário no sistema imunológico e deixar sua produção mais suscetível a doenças. Doenças parasitárias, bacterianas e virais impactam significativamente a produção, custando milhões de reais anualmente à toda indústria aquícola.

Além de implementar medidas de biossegurança e boas práticas de manejo, maximizar a imunidade é uma das melhores formas de alcançar excelente desempenho para os peixes e camarões.

Sinais e causas da baixa função imunológica em peixes e camarões

Sinais notáveis de doenças de peixes e camarões incluem:

• Crescimento e desempenho reduzido
• Rápida redução no consumo de ração
• Mortalidades súbitas em massa

Idade dos animais e qualidade da ração, combinados a fatores externos como temperatura, salinidade e pH, podem causar um desequilíbrio na microbiota intestinal, levando ao aumento da suscetibilidade a doenças. Isso pode prejudicar as taxas de crescimento e a imunidade, além de causar problemas financeiros para os produtores.

Como fortalecer a função imunológica e melhorar a resistência a doenças

As modernas tecnologias de nutrição demonstraram promover o crescimento, alcançar um estado imunológico fortalecido, equilibrar a microbiota intestinal e bloquear o acesso de patógenos.

Patógenos sempre existirão em ambientes naturais. Ao promover um sistema imune robusto, você pode ajudar as espécies aquáticas a construir uma barreira protetora eficaz contra patógenos oportunistas causadores de doenças. É extremamente importante cuidar bem da saúde intestinal na aquicultura e trabalhar para reforçar o sistema imunológico. Isso pode ser alcançado fornecendo aditivos personalizados para sua necessidade.

Promover defesas naturais

Aquate foi formulado para atender às variadas exigências específicas de cada espécie aquática. O produto combina a quantidade ideal de minerais proteinatos e aditivos à base de levedura. Níveis ideais de inclusão ajudam na digestão, absorção e a utilização de nutrientes. Isso não só resultará em peixes mais saudáveis, mas também em menor deposição de resíduos e poluição nos sistemas de cultivo.

Por que o aumento da eficiência alimentar na aquicultura é importante?

A nutrição constitui o maior fator de custo para qualquer sistema de produção, por isso busca-se a melhora na eficiência alimentar, também conhecida como taxa de conversão alimentar (CA).

A ração fornece essencialmente energia e nutrientes para apoiar o desenvolvimento de cada espécie. As formulações devem ser altamente digestíveis, e cada ingrediente deve agregar valor e enriquecimento à dieta para impactar positivamente o desempenho. Escolher o alimento adequado para a sua produção significa que você pode:

1. Potencialmente usar menos ração
2. Melhorar a produtividade
3. Reduzir seu impacto ambiental

Sinais e causas da baixa eficiência alimentar na aquicultura

Os sinais clássicos de baixa eficiência alimentar são:

• Desempenho reduzido
• Aumento dos custos da nutrição
• Menor digestibilidade

Uma avaliação completa do sistema de produção geralmente é recomendada para determinar com sucesso como melhorar a eficiência alimentar.

Estratégias para aumentar a eficiência alimentar na aquicultura

1. Crie um ecossistema adequado para os peixes
2. Mantenha a qualidade da água
3. Forneça suporte ao sistema imunológico

Para alcançar a eficiência alimentar ideal, outros aspectos de produção também devem ser considerados. Isso inclui o manejo eficiente da produção, a manutenção da qualidade da água, o fornecimento de uma nutrição equilibrada e o apoio à saúde e ao bem-estar geral do animal. Pequenas mudanças podem impactar significativamente a rentabilidade. Também pode ser necessário olhar para o perfil nutricional e a qualidade das matérias-primas da ração para garantir o equilíbrio perfeito na produção.

A tentativa de melhorar a produtividade e reduzir a taxa de conversão alimentar (CA) aumentará a pressão sobre o trato digestivo. Manter a saúde e o bem-estar dos peixes e camarões ainda será fundamental para a continuidade da produção. Com o uso das tecnologias Alltech, podemos influenciar positivamente a funcionalidade intestinal, fortalecendo a microbiota intestinal e a morfologia para maximizar a absorção de nutrientes. Ao fazer isso, os parâmetros imunológicos são melhorados e capazes de suportar os fatores de estresse diários.

Potencialize as defesas naturais

Aquate foi especialmente formulado com aditivos nutricionais para atender às exigências específicas de cada espécie aquática e fase de vida. Os melhores resultados produtivos são observados quando as rações que contêm em sua formulação a solução Aquate e que nutrem os peixes durante toda a vida, pois essa estratégia nutricional cria continuidade no suprimento de suas necessidades nutricionais.

Coloque as enzimas para trabalhar

Utilizar enzimas em rações aquícolas ajudam peixes e camarões a aproveitarem melhor os ingredientes. A Alltech desenvolveu uma tecnologia nutricional chamada Allzyme SSF, que produz um complexo natural de enzimas usando um inovador sistema de fermentação em estado sólido. Com um complexo enzimático natural como Allzyme® SSF, a quantidade de farinhas de peixes pode ser reduzida em dietas de peixes, mantendo e melhorando o desempenho de crescimento.

A otimização da eficiência alimentar pode melhorar muito a rentabilidade da produção aquícola e reduzir o impacto ambiental.

Benefícios do Allzyme® SSF na aquicultura

• Promove a liberação de nutrientes
• Otimiza a digestão e absorção dos nutrientes
• Reduz o impacto ambiental

Allzyme SSF permite a formulação flexível das rações através da inclusão de subprodutos e matérias-primas alternativas. Também promove a liberação de nutrientes - incluindo aminoácidos, energia, cálcio e fósforo - e otimiza a digestibilidade da ração, apoiando um sistema digestivo saudável e um melhor custo-benefício.