Rising global temperatures and increasingly unpredictable weather patterns mean that heat stress is no longer a seasonal issue. For pig producers, managing heat stress is essential for maintaining the performance, welfare and profitability of their herds — not just in the height of summer, but year-round.

What is the problem?

Producers commonly face heat stress issues within their pig production systems, as pigs are particularly susceptible to heat stress due to their limited ability to regulate body temperature. These issues are often seasonal, but they can be challenging year-round in some countries.

Pigs are exposed to heat stress when the ambient temperature of their environment exceeds the upper critical temperature of their thermo-neutral zone — or, more simply put, when the pig can no longer balance its body heat production with its body heat losses (Figure 1).  

Beyond the temperature of rooms, factors such as relative humidity, ventilation, stocking density, and housing design all play roles in determining whether pigs’ body heat can be balanced.

Figure 1. Interaction of temperature and humidity in determining heat stress potential in pigs (left), and how pigs try to keep cool (right).

What is the outcome?

Heat stress can be categorized as either acute (a short and rapid temperature increase) or chronic (high temperatures persisting for extended periods). The exposure of pigs to heat stress results in heightened energy requirements and an increase in free-radical production, leading to oxidative stress. When heat stress persists, these cellular effects result in tissue damage and malfunction.

The production effects of heat stress in pigs are wide-ranging and costly. In sows, we see lower farrowing rates, reduced milk production and compromised litter performance. Growing pigs exposed to heat stress will exhibit reduced feed intake and lower average daily gain.

In addition to the related performance losses, heat stress is also a welfare concern. Signs of heat stress in pigs may include signs of distress, such as increased respiratory rate and lethargy. If left unchecked, heat stress can lead to further discomfort and even to higher mortality rates, especially in finishing pigs.

What can be done?

Farm management plays a critical role in mitigating the environmental conditions that result in heat stress. Ensuring adequate ventilation, reducing stocking density, providing cool drinking water, and adjusting diet specs are all important steps. Recent investigations have shown that nutrition also plays a role in supporting pigs during periods of heat stress — and, specifically, that chelated trace minerals can make a significant impact.

Alltech’s range of chelated trace minerals, including Bioplex® and Sel-Plex® (organic selenium-enriched yeast), can help support pigs’ ability to withstand or recover from heat stress. They do this by addressing the underlying physiological challenges.

Chelated minerals are more bioavailable than inorganic mineral sources, meaning pigs can absorb and utilize them more effectively. This is crucial during heat stress, when feed intakes are reduced and nutrient absorption can be compromised.

Selenium, in particular, plays a central role in the pig’s antioxidant defense system. Recently published research highlights that increasing dietary selenium supply with Sel-Plex for heat-stressed sows can support colostrum and milk composition via improved nutrient profile and higher selenium and antioxidant status and immunoglobulin levels. Furthermore, feeding sows higher dietary levels of selenium in the form of Sel-Plex may support piglet survival rates to weaning.

As climate pressures grow, heat stress is set to become a more persistent and widespread challenge for pig producers. Reducing incidences of heat stress is complex. Therefore, a holistic approach that combines both optimal environmental management and smart nutritional strategies is key. By including in the diet highly bioavailable chelated trace minerals like those found in Bioplex and Sel-Plex, producers can help pigs stay healthy, productive and profitable — no matter the weather.

About the author:

Dr. Hazel Rooney is the European pig specialist within Alltech’s Technology Group, where she leads the development and coordination of technical solutions for pigs across Ireland and Europe. She works closely with customers to enhance pig performance, address industry challenges, and develop tailored programs. In addition to her hands-on approach, she contributes to the industry through technical articles, presentations, and research-driven insights.

Dr. Rooney earned her Ph.D. in swine nutrition from University College Dublin and the Teagasc Pig Development Department in 2019. Her doctoral research focused on maternal feeding strategies during gestation and lactation to optimize annual sow output and to promote the growth and development of progeny from large litters. Before joining Alltech in 2020, she spent a year working as a post-doctoral researcher in the Teagasc Pig Development Department in Ireland.  

I want to learn more about nutrition for pig herd.

[HELMOND, Netherlands] – Alltech Coppens, a global specialist in developing and producing high-quality, innovative nutritional solutions for fish, has published its 2024 Sustainability Report. This report offers an overview of the company’s commitment to sustainability and demonstrates Alltech Coppens’ mission of Working Together for a Planet of Plenty^®, as well as its journey to help improve the health and performance of people, animals and plants through nutrition and scientific innovation.

Through the careful management of resources, as well as its scientific research and partnerships with customers, Alltech Coppens is contributing to a more sustainable aquaculture industry. The 2024 Alltech Coppens Sustainability Report highlights how the company is researching, developing and commercialising better alternatives and working with partners around the world to spearhead sustainable developments.

“We at Alltech Coppens feel a strong responsibility to sustainability,” said Ronald Faber, CEO of Alltech Coppens and global aqua lead for Alltech. “Our mission is clear: to produce fish feeds responsibly to support safe food production while conserving our natural resources. We are dedicated to continuing our efforts in this journey towards an environmentally sustainable and ethical world.”

“Sustainability is not a checkbox for us,” echoed Guido Crolla, manager of procurement, sustainability and IT at Alltech Coppens. “It's embedded in every decision we make, from raw material selection to the way we power our research centre. Our goal is to continuously reduce our environmental footprint while helping our customers do the same.”

The 2024 Alltech Coppens Sustainability Report offers numerous insights, including these noteworthy highlights:

• In 2024, 54.5% of all raw materials used by Alltech Coppens could be categorized as circular and restorative raw materials, based on the definition provided in the EU Waste Framework Directive.
• The company decreased the usage of residual waste in its operations by 14% in 2024 compared to 2023.
• Upon being assessed by EcoVadis, Alltech Coppens was awarded a Platinum medal and a score of 99 — indicating that the score the company received is higher than or equal to 99% of all other companies rated by EcoVadis. This recognition is a testament to Alltech Coppens’ commitment and dedication to environmentally friendly and socially responsible business practices.
• The Alltech Coppens Aqua Centre for Research and Development (ACAC) achieved a major milestone at the end of 2024 with the installation of 621 solar panels that, altogether, can produce 251.51 kilowatt-peak power (kWp), a measure of the maximum electrical power this solar panel system can produce under standard test conditions. This, combined with the company’s electricity contract for renewable energy, has made the electric operations at the ACAC completely green.
• In 2024, the carbon footprint of Alltech Coppens feeds measured an average of 1,009 tons of CO₂-equivalent per ton of feed. This represents a reduction from the 2021 base year of 0.099 CO₂-e per ton (9.7%). To break that total down further, 0.053 tons of the CO₂-e per ton of feed (5.2%) came from Scope 1 emissions, while Scope 2 emissions represented 0.028 tons of CO₂-e per ton of feed (2.8%). Scope 3 emissions made up the largest portion (92%), with 0.928 tons of CO₂-e per ton of feed. For reference, Scope 1 and 2 emissions are related to energy, water and waste, while Scope 3 emissions are related to raw feed materials.

Despite these many achievements, the Alltech Coppens team is not resting on its laurels and intends to make more progress in 2025.

“Achieving the EcoVadis Platinum medal is a proud moment, but it’s also a motivator,” said Crolla. “It reminds us that excellence in sustainability is a journey, and we’re just getting started.”

“Our commitment is evident in our actions: reducing emissions, enhancing transparency and developing efficient feeds suitable for the diverse production systems of our customers,” added Faber. “We also acknowledge that our current sustainability practices are just the beginning. We continue to search for new approaches to drive positive change, committing to Alltech’s purpose of Working Together for a Planet of Plenty^®.”

As part of its mission to protect the sustainability of the planet while supplying nutritious food for the world's population, global animal health and nutrition company Alltech — the parent company of Alltech Coppens — is committed to nine of to the United Nations’ Sustainable Development Goals (SDGs). As a specialist in fish feed, Alltech Coppens has prioritised the SDGs of Life Below Water, Climate Action and Quality Education. 

For more information, read the Alltech Coppens 2024 Sustainability Report here and visit AlltechCoppens.com.

[LEXINGTON, Ky.] – Alltech is proud to continue to partner with Expana’s Women in Food & Agriculture (WFA) Mentorship Program.  Applications are now open for new mentors of any gender and for female mentees from across the global food and agriculture sector. Since its launch in 2021, WFA has successfully matched more than 1,500 professionals, creating meaningful relationships that foster career growth and leadership development in the food and agriculture sectors. The free-to-join program is dedicated to supporting women across the global food and agriculture sector by providing invaluable mentorship opportunities and has proven to be a beacon of support for women seeking guidance, advice and networking opportunities in their careers.

The initiative not only empowers women at various career stages but also addresses the critical shortage of mentors across the industry, a known barrier to career progression. This growing initiative encourages individuals with a range of experience and backgrounds to apply to be a mentor, helping to address this sector-wide challenge.

Elisabeth Mork-Eidem, Global Chair of WFA, commented: "Each year, we see the extraordinary impact that mentorship can have, not just on individual careers but across organizations. This programme is a key part of our WFA mission to ensure women in agrifood are empowered, supported, and heard."

Patrick Charlton, Vice President of Europe at Alltech and a former mentor in the program, added: "Mentorship is not a one-way street- it’s a collaborative journey that benefits both mentor and mentee. Everyone who takes part finds it incredibly rewarding. There are talented women out there looking to grow their careers; they simply need guidance and support. You can be part of that change."

Alltech believes that inclusion cultivates creativity, drives innovation and is essential to the company’s purpose of Working Together for a Planet of Plenty^TM. In 2019, Alltech selected Gender Equality as one of the nine United Nations Sustainable Development Goals to which the company committed to advancing.

Applications are now open for the 2025 WFA Mentorship Program, supported by Alltech, to individuals seeking mentorship as well as industry professionals interested in offering their mentorship services. The program welcomes applications from across the global food and agriculture sector, and applicants will be personally matched based on their preferences and professional objectives. For more information and to apply to be a mentor or mentee, visit https://wfa-initiative.com/.

Introduction :

The aim of feeding dairy cows is to cover all their nutritional requirements, whether for maintenance, milk production, pregnancy or, in the case of primiparous cows, growth. A balanced and adapted ration not only optimizes production, but also respects the physiological requirements of the species. Thanks to the diversity of the microbial population present in the rumen, dairy cows are able to efficiently valorize fiber-rich feeds, such as forages, which remain indigestible for monogastric animals (Cuvelier et al., 2015).

Forage plays an essential role in the diet of ruminants, representing their main source of energy. However, a significant proportion of the material ingested remains unused, since less than 50% is actually digested and assimilated. This limitation is mainly due to the fiber content of the forage. Structural components of plant tissue, fibers play a supporting and protective role within the plant. Their proportion tends to increase with the maturity of the plant. There are three main categories of fiber: lignin, hemicellulose and cellulose. While these compounds are indigestible to monogastric animals, ruminants have the ability to extract the energy contained in hemicellulose and cellulose through microbial fermentation. On the other hand, lignin remains a totally indigestible fraction (Gamache, F., 2007).

As far as starch is concerned, dairy cows require rations with a content generally between 20 and 30% on a dry matter basis, in order to optimize both milk production and rumen health. This level of incorporation promotes optimum production of propionate, a volatile fatty acid essential for glucose synthesis, which in turn is used to produce lactose, the main milk sugar (Carney and Cardoso, 2020). Starch digestibility varies considerably depending on its source (corn, wheat, barley) and the processing method applied (grinding, steam flaking). Highly digestible starches enable faster energy release, which is particularly important when it comes to meeting the increased energy requirements of lactating cows (Seales Winslow, 2022).

Enzymes are functional proteins with a high molecular mass, generally between 10 and 1000 kDa (Burhan et al., 2002). They play a fundamental role in regulating metabolic processes, facilitating the transformation of nutrients into energy and cellular components, through the degradation or specific modification of these substrates (Bergmeyer et al., 1979; Pelmont, 1995; Drouin, 2005).

The mechanism of action of enzymes in catalyzing biochemical reactions generally follows four basic steps:

1. Substrate binding: the enzyme has a specific active site capable of recognizing, attracting and selectively binding substrate molecules.
2. Enzyme-substrate complex formation: once the substrate is bound, a temporary complex forms between the enzyme and the substrate, conditioning the latter's transformation.
3. Catalysis: the enzyme facilitates the reaction by weakening or breaking certain chemical bonds in the substrate, enabling it to be converted into a product.
4. Product release: the products formed are then released, while the enzyme, unchanged, is available to initiate a new reaction.

The aim of this article is to evaluate the effect of incorporating Amaize® and Fibrozyme^® into the ration of dairy cows on their growth performance during the pre-weaning period.

• Fibrozyme^{® trial:}

What is Fibrozyme^®?

Fibrozyme is a specific enzyme produced by fermentation extract of Trichoderma longibrachiatum, capable of degrading cellulose and hemicellulose, thus accelerating digestion in the rumen by breaking down the parietal fraction of plant fibers.

• It improves the speed of early fiber digestion thanks to better bacterial adhesion.
• It works in synergy with microbial enzymes, boosting their effectiveness.
• It stimulates rumen microbial populations and optimizes fermentation efficiency.

https://creative.alltech.com/l/7f5616fb21de1cfd/

• • Materials and methods :

The trial involves 400 primiparous Holstein cows in early lactation, divided into two batches of 200 cows each: a control group and an experimental group.

Allocation was carried out in such a way as to form homogeneous groups, taking into account breed, stage and rank of lactation, as well as a similar level of milk production.

Fibrozyme^® was incorporated into the total mixed ration (TMR) at a rate of 1.5 kg per tonne, ensuring a daily intake of 15 g of Fibrozyme^® per cow.

During the experimental period, various parameters were examined and recorded:

• Body condition score of 400 cows, assessed every 15 days.
• Daily milk production for each batch.
• Milk quality analysis, including milk composition parameters, carried out daily.

Statistical data relating to milk production and composition (milk quantity, TB, TP, etc.), live weight trends and body condition score trends were described by means and standard deviation.

The results were then subjected to a one-way analysis of variance (ANOVA 1).

1. Evaluation of milk production

Average daily milk production recorded throughout the trial was 35.85 kg for the control lot, compared with 36.82 kg for the experimental lot, representing an average improvement of 3.16%, with peak increases of up to 10.54%.
Although no significant effect was observed between the fourth and eighth weeks of the trial (P > 0.05), significant differences were noted in favor of the supplemented cows from the first week onwardsthe first week (34.25 kg vs. 37.86 kg), the second week (34.90 kg vs. 36.70 kg), the ninth week (36.06 kg vs. 37.11 kg) and the tenth week (35.08 kg vs. 36.66 kg).

Overall, supplementing the diet with Fibrozyme^® had a significant effect on the cows' milk production throughout the trial period (P < 0.001). This improvement can be attributed to better forage digestibility, promoting more efficient use of nutrients, as well as increased feed intake.

2. Milk quality assessment
   1. Evaluation of the butyrous rate

Dietary supplementation with Fibrozyme^® had no significant effect (P > 0.05) on milk fat content throughout the trial period, with the exception of the fourth week. During this period, a significant reduction in fat content was observed in the experimental batch, reaching 29.97 g/kg (P < 0.001). This drop can be attributed to a dilution effect linked to a significant increase in milk production, which reached 38.02 kg of milk per cow per day.

1. 2. Protein assessment

Dietary supplementation with Fibrozyme^® had a significant effect on milk protein content (TP) throughout the trial period (P < 0.001). Statistically significant differences were observed in week two (30.92 vs 31.93 g/kg), week three (31.10 vs 31.82 g/kg), week five (31.50 vs 32.32 g/kg), week eight (31.02 vs 31.70 g/kg) and week nine (30.93 vs 31.68 g/kg).th week (31.50 vs. 32.32 g/kg), eighth week (31.02 vs. 31.70 g/kg) and ninth week (30.93 vs. 31.68 g/kg), in favor of supplemented cows (P < 0.05).

In contrast, no significant differences were observed in the first, fourth, sixth and seventh weeks (P > 0.05).

3. Body condition score evaluation

The average body condition scores (BCS) of cows in the experimental and control groups were analyzed and compared on the basis of six successive evaluations.

The results reveal significant differences between the two groups on several of these measures. In fact, during evaluations 1, 2, 4 and 6, cows in the experimental group showed higher average NECs than those in the tegroup (3.21 vs. 3.13; P < 0.05), suggesting a more moderate mobilization of body reserves in the supplemented cows.

In contrast, no significant difference was observed in the fifth evaluation, with both groups showing an identical mean NEC of 3.16.

These results indicate that Fibrozyme^{® supplementation} may help to preserve the body condition of cows, although this effect seems to depend on the time of assessment.

• Test on Amaize^{® :}
  • What is Amaize^{® :}

Amaize is a specific enzyme produced by extracting the fermentation of Aspergillus oryzae, rich in alpha-amylase enzymes.

Alpha-amylase plays an essential role in carbohydrate digestion, breaking down starch into simple sugars and facilitating their assimilation by the body.

Amaize promotes the release of maltodextrins, intermediate products of starch degradation. These maltodextrins differ from other degradation products in the way they are assimilated, making them a highly available energy source for rumen bacteria.

This increased availability alters the profile of volatile fatty acids (VFAs) in the rumen, increasing butyrate production relative to propionate. This change in microbial profile promotes lactate utilization, stimulates metabolism and contributes to optimizing milk production and maintaining the cow's overall performance.

https://creative.alltech.com/l/5a5449107ccc8450/

• • Materials and methods :

The trial was carried out on 70 multiparous Holstein cows in mid-lactation, divided into two batches of 35 cows each: an experimental batch and a control batch.
The animals were divided into homogeneous groups, taking into account breed, stage of lactation, lactation rank and similar milk production levels.

Amaize® was incorporated into the total mixed ration (TMR) at a rate of 1.5 kg per tonne, providing 15 g of Amaize® per cow per day.

During the experimental period, several parameters were monitored and recorded, including :

• Body condition score (BCS) of 70 cows;
• Daily milk production for each batch ;
• Daily analysis of milk quality, including composition parameters.

An analysis of variance with repeated measures over time was performed using the PROC MIXED procedure in SAS software (version 9.0). The parameters studied were milk production and body condition of the cows, fat and protein content.

1. Evaluation of milk production

Average monthly milk production was 39.11 kg for cows fed the Amaize®-supplemented ration, compared with 36.20 kg for those in the control batch. Statistical analysis using repeated measures ANOVA revealed a significant effect of Amaize^{® supplementation} on milk production (P = 0.0490).

The graph below illustrates the evolution of milk production over the course of the experimental period, showing a systematically higher daily production in cows supplemented with Amaizeproduction in cows supplemented with Amaize®, compared with cows in the control group, throughout the trial.

2. Milk quality assessment
   1. Evaluation of the butyrous rate

The significant increase in fat content observed in cows in the experimental group (P = 0.002) suggests that the incorporation of Amaize®may improve nutrient digestibility and lipid utilization, leading to a higher fat content in milk.

The average difference of 0.06% between the experimental and control groups proved statistically significant, confirming the measurable and beneficial effect of Amaize® on milk composition, particularly fat content.

1. 2.        Evaluation of the butyrous rate

The average milk protein content measured during the trial was 3.19% for cows fed the Amaize®-supplemented ration, compared with 3.11% for those in the control batch. Analysis of variance showed a significant effect of enzyme supplementation on milk protein content (P = 0.0184).

This significant increase (P = 0.018) observed in cows from the Amaize® supplemented batch, suggests that the use of amylolytic enzymes may enhance milk protein synthesis, by improving the availability of amino acids released during starch degradation.protein synthesis, by improving the availability of amino acids released during starch degradation.

3. Body condition score evaluation

Average cow body condition scores were 2.74 for the control batch and 2.73 for the Amaize® supplemented batch. Analysis of variance revealed no significant effect of diet type on body condition score (P = 0.717).

The evolution of the body condition score over the experimental period shows a faster and more pronounced recovery in cows fed an Amaize® supplemented ration, compared to the control group.Amaize® supplemented ration, compared with the control lot, whose recovery was slower and less pronounced as the lactation progressed.

Conclusion:

The aim of both studies was to assess the effect of two types of enzymes - Fibrozyme^®, a fibrolytic enzyme, and Amaize^®, an amylolytic enzyme - on the production performance of dairy cows.

• Fibrozyme^® (fibrolytic enzyme) :

The addition of fibrolytic enzymes, designed to improve fiber degradation, increased forage intake and, consequently, significantly improved milk production compared with unsupplemented cows. However, a negative effect was noted on milk fat content, while protein levels were improved. Supplementation also limited postpartum weight loss and slightly improved the body condition of the cows, without any significant effect.

• Amaize^® (Amylolytic enzymes) :

The incorporation of amylolytic enzymes, targeting starch, has demonstrated positive effects not only on milk production, but also on the nutritional composition of the milk, notably increased fat and protein levels. The results suggest that efficacy could be optimized by adjustments to the enzyme dose and by monitoring over a longer period, in order to better assess lasting effects on animal production and health.

Chamel El Bakali

Animal Nutrition Technical Sales Representative

Alltech Morocco

Applications are now open for the 2025 Expana’s Women in Food & Agriculture Mentorship Program

[LEXINGTON, Ky.] – Alltech is proud to continue to partner with Expana’s Women in Food & Agriculture (WFA) Mentorship Program.  Applications are now open for new mentors of any gender and for female mentees from across the global food and agriculture sector. Since its launch in 2021, WFA has successfully matched more than 1,500 professionals, creating meaningful relationships that foster career growth and leadership development in the food and agriculture sectors. The free-to-join program is dedicated to supporting women across the global food and agriculture sector by providing invaluable mentorship opportunities and has proven to be a beacon of support for women seeking guidance, advice and networking opportunities in their careers.

The initiative not only empowers women at various career stages but also addresses the critical shortage of mentors across the industry, a known barrier to career progression. This growing initiative encourages individuals with a range of experience and backgrounds to apply to be a mentor, helping to address this sector-wide challenge.

Elisabeth Mork-Eidem, Global Chair of WFA, commented: "Each year, we see the extraordinary impact that mentorship can have, not just on individual careers but across organizations. This programme is a key part of our WFA mission to ensure women in agrifood are empowered, supported, and heard."

Patrick Charlton, Vice President of Europe at Alltech and a former mentor in the program, added: "Mentorship is not a one-way street- it’s a collaborative journey that benefits both mentor and mentee. Everyone who takes part finds it incredibly rewarding. There are talented women out there looking to grow their careers; they simply need guidance and support. You can be part of that change."

Alltech believes that inclusion cultivates creativity, drives innovation and is essential to the company’s purpose of Working Together for a Planet of Plenty^TM. In 2019, Alltech selected Gender Equality as one of the nine United Nations Sustainable Development Goals to which the company committed to advancing.

Applications are now open for the 2025 WFA Mentorship Program, supported by Alltech, to individuals seeking mentorship as well as industry professionals interested in offering their mentorship services. The program welcomes applications from across the global food and agriculture sector, and applicants will be personally matched based on their preferences and professional objectives. For more information and to apply to be a mentor or mentee, visit https://wfa-initiative.com/.

Una contaminación por micotoxinas puede afectar considerablemente el almacenamiento del grano, la materia seca y la calidad de las raciones totalmente mezcladas (TMR); lo que supone riesgos significativos para los animales y las personas que consumen los productos afectados. 

Para mitigar estos riesgos, es clave implementar estrategias eficaces de análisis de micotoxinas que garanticen alimentos equilibrados inocuos y de alta calidad, y una producción eficiente y rentable.

Conocer las micotoxinas presentes en el almacenamiento del grano

Los silos para granos tienen un papel clave para la protección del grano almacenado, pero un almacenamiento inadecuado puede favorecer el crecimiento de hongos que producen micotoxinas nocivas. Las altas concentraciones de aflatoxina B1, deoxinivalenol (DON) o fumonisinas se presentan especialmente en granos almacenados: como el maíz, el trigo y la cebada. Estas toxinas –sobre todo en elevadas concentraciones– pueden afectar la calidad de las TMR y la producción de leche.

Una detección periódica de micotoxinas mediante métodos de análisis avanzados –como LC MS/MS (cromatografía líquida en tándem con espectrometría de masa)– proporcionan datos precisos sobre los niveles de contaminación, para asegurar la inocuidad del grano.

Buenas prácticas para reducir el riesgo de micotoxinas durante el almacenamiento

1. Limpieza y fumigación: Limpiar los silos antes del almacenamiento para eliminar las esporas de hongos.
2. Control de la humedad: Mantener la humedad por debajo del 14% para evitar la proliferación de hongos.
3. Regulación de la temperatura: Mantener temperaturas frescas y estables en los lugares de almacenamiento.
4. Aireación y ventilación: Garantizar un flujo de aire adecuado en los silos para grano para reducir así la humedad.
5. Análisis periódicos de micotoxinas: Utilizar kits de pruebas de garantía y realizar análisis rutinarios para detectar a tiempo cualquier contaminación.

Resultados del Análisis de Cosechas de Alltech 2024 en todas las regiones del mundo

El ciclo de cultivo 2024 trajo consigo retos y oportunidades en las principales regiones agrícolas: con patrones climáticos fluctuantes y condiciones de cultivo variables.

Europa

El último Análisis europeo de Cosechas de Alltech dio a conocer los principales riesgos de las micotoxinas que afectan el almacenamiento de grano y el forraje en toda Europa:

• En Europa Central y Sudoriental se observaron altos niveles de contaminación de aflatoxina B1 en el maíz (con algunas muestras que superaban los 500 ppb).
• Se detectaron tricotecenos de tipo B en la cebada y el trigo, siendo la cebada la que presentó un mayor riesgo. El DON fue una preocupación recurrente.
• En los forrajes: el ensilaje de maíz mostró un mayor riesgo por las micotoxinas de Penicillium y los tricotecenos.
• La presencia de varias micotoxinas fue motivo de preocupación: se detectó una media de seis diferentes micotoxinas por muestra, lo que subraya la necesidad de realizar pruebas de análisis exhaustivas.

Estados Unidos

En 2024, en los Estados Unidos se observó una variabilidad meteorológica con cambios climáticos significativos que afectaron la salud de los cultivos y aumentaron los niveles de micotoxinas:

• Todas las muestras contenían dos o más micotoxinas, comparado con el 97% del año anterior.
• Los hongos del Fusarium aumentaron debido a las fuertes lluvias en el Alto Medio Oeste.
• Los tricotecenos de tipo B alcanzaron una media de 1836 ppb, con un máximo de 43 717 ppb.
• La zearalenona obtuvo una media de 102 ppb y un máximo de 2134 ppb.
• Las micotoxinas emergentes alcanzaron una media de 100 ppb y un máximo de 4300 ppb.

Canadá

Al igual que los Estados Unidos, Canadá también se vio afectado por una importante variabilidad meteorológica en todas sus provincias. En 2024 destacó:

• Un aumento de los niveles de micotoxinas en comparación con los de 2023.
• Con el ensilaje de maíz:
• Se detectó zearalenona en casi todas las muestras (con un máximo de 1369 ppb).
• El DON siguió siendo una amenaza principalmente en el este de Canadá.
• En la Columbia Británica se detectaron las micotoxinas de Fusarium (incluidas las toxinas T2 - HT2, el deoxinivalenol, la zearalenona y las micotoxinas emergentes).
• En la cebada de las praderas se encontró una mayor prevalencia y concentraciones más elevadas de micotoxinas que en el trigo; lo que supone un desafío adicional para los productores.

Estos resultados mundiales refuerzan la importancia de adoptar estrategias proactivas de manejo de riesgos; para asegurar la salud de los animales y la calidad del alimento balanceado.

Observaciones por especie

• Para los ganaderos productores de leche, los elevados niveles de aflatoxinas en el maíz de Europa Central y Sudoriental representaron una gran preocupación, ya que afectaron a las vacas lactantes. Los tricotecenos de tipo B también tuvieron un impacto significativo en la eficiencia y la rentabilidad de la explotación lechera.
• Los cerdos son una de las especies más susceptibles a la contaminación por micotoxinas, por lo que la presencia continua de toxinas de Fusarium (como DON y zearalenona) representó desafíos de manejo.
• En la avicultura, las micotoxinas presentes en el alimento equilibrado contribuyeron a reducir la ganancia diaria de peso y la calidad de los huevos.

Tecnologías avanzadas para la detección de micotoxinas

Con el aumento de la prevalencia de contaminaciones por varias micotoxinas, es crucial adoptar tecnologías de análisis avanzadas. Alltech® RAPIREAD™ y Alltech 37+® están disponibles en el mercado para proporcionar muestras de análisis completas. La técnica analítica LC MS/MS permite la detección precisa de múltiples micotoxinas, ofreciendo datos exactos para el manejo de la inocuidad de las dietas. Los kits de pruebas rápidas también permiten una rápida detección in situ, lo que ayuda a los productores a tomar medidas correctoras inmediatas.

Garantizar la inocuidad del alimento balanceado

Una contaminación por micotoxinas afecta la calidad del alimento equilibrado, el desarrollo de los animales y la rentabilidad de las explotaciones. Y las altas concentraciones en las dietas reducen su valor nutricional, debilitan los sistemas inmunitarios y disminuyen la productividad.

Mediante la integración de protocolos exhaustivos de análisis de micotoxinas, técnicas de almacenamiento adecuadas y un manejo eficaz del alimento equilibrado, los productores pueden salvaguardar la calidad de las dietas.

Protéjase del riesgo de las micotoxinas

Regístrese aquí para descargar el informe completo del Análisis de la Cosecha de Alltech 2024: https://www.alltech.com/harvest-analysis. 

Material de apoyo también se puede encontrar en los Recursos del Análisis de la Cosecha 2024 y knowmycotoxins.com.

Estas herramientas esenciales le permitirán tomar las decisiones más eficaces de manejo de micotoxinas durante la próxima temporada de alimentación.

Autora : Evie Johns

Alcoaxarquía, una empresa en constante expansión internacional con sede en Vélez-Málaga ha firmado un acuerdo estratégico con Alltech Crop Science para unirse al innovador proyecto CIMA.

Este clúster empresarial, que reúne a grandes compañías del sector agrícola, tiene como objetivo aumentar la productividad y fomentar la sostenibilidad en más de 25.000 hectáreas de cultivos de alto valor añadido, incluyendo olivar, almendro, pistacho, viña y cítricos.

En los últimos años, Alcoaxarquía ha centrado sus esfuerzos en el cultivo de aguacate, respondiendo a la creciente demanda global y asegurando un suministro constante durante todo el año. Con filiales y plantas de procesado en Levante, Perú y Marruecos, la compañía se posiciona como un referente en el sector agrícola, comprometida con la innovación y la sostenibilidad.

El proyecto CIMA, que ha llevado a cabo más de 4.000 muestras desde su fase de preparación a finales de 2023, se enfoca en la cooperación científico-técnica para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de las explotaciones agrícolas. La colaboración con Alltech Crop Science, líder en biotecnología y salud del suelo, permitirá a Alcoaxarquía acceder a una red de expertos y recursos que potenciarán su capacidad para implementar prácticas agrícolas más sostenibles y eficientes.

“Estamos emocionados de unir fuerzas con Alltech Crop Science en este proyecto transformador”, comentó Eusebio León, director técnico de Alcoaxarquía. “Este acuerdo no solo refuerza nuestro compromiso con la sostenibilidad, sino que también nos permite contribuir a un futuro agrícola más innovador y responsable, comenzando en nuestras fincas la Panata y los Bates, ubicadas en la costa tropical de la provincia de Granada”

Por su parte, Alltech Crop Science reafirma su misión de unir a la comunidad agroalimentaria para trabajar juntos por un Planet of PlentyTM. “La colaboración con Alcoaxarquía es un paso importante hacia la creación de un ecosistema agrícola más saludable y sostenible”, afirmó Pedro Navarro, General Manager, Alltech Crop Science Europa.

Este acuerdo marca un hito en la trayectoria de Alcoaxarquía y Alltech Crop Science, y representa un compromiso conjunto hacia la innovación y la sostenibilidad en el sector agrícola.

Süt ineğinin en büyük yeteneği, insan beslenmesinde kullanılmayan yüksek selülozlu yemleri alıp, bunları süt ve et gibi yüksek kaliteli gıdalara dönüştürmektir. Peki, yemler gerçekten nedir? Maksimum yem kalitesine nasıl ulaşılır? Ve yemlerden daha fazla süt almanın daha ekonomik olduğu doğru mu? Bu soruların yanıtlarını, bu alandaki üç uzmandan alıyoruz: Dr. Norbert Göres (Sano – Modern Hayvan Besleme veterineri ve beslenme uzmanı), Gordon Marley (Alltech Küresel Silaj Destek Lideri) ve Martin Cazot (Limagrain Pazarlama ve mısır uzmanı).

Amacımız, tarladan yemliklere kadar olan süreçte mümkün olduğunca az niteliksel ve niceliksel kayıp yaşanmasıdır.

Yem tanımı çok karmaşıktır ve kişiye veya bölgeye bağlı olarak farklı şekillerde yorumlanır. Yemler birçok şey olabilir: bir yandan, insan tüketimi için kullanılamayan yapısal, yüksek selülozlu yem. Ya da çiftlikte üretilen ve enerji değeri 7.0 MJ NEL/kg km'nin altında olan yem. Bir görüşe göre samanı yem olarak saymak sınırda bir durumken, bira artıkları, preslenmiş posalar, pancar ve patates gibi diğer bileşenler yem sayılabilir. Ancak çoğu kişinin üzerinde hemfikir olduğu bir konu vardır ki, o da otların tüm biçimleriyle yem olarak sayılmasıdır. Ancak: %22 ham protein, %15 şeker ve düşük selüloz içeren olgunlaşmamış bir otlak, besleme perspektifinden gerçekten bir yem bileşeni midir? Bu örneklerle, konunun ne kadar karmaşık olduğunu görebilirsiniz ve biz doğru veya yanlış olanı tanımlamak istemiyoruz. Bildiğimiz şey, yemlerin, sağlıklı bir rumen fonksiyonu ve mümkün olan en yüksek besleme verimliliğini sağlamak için ruminantlara uygun bir rasyonun temeli olduğudur. Hayvan sağlığı konusu da odaklanılması gereken bir konu olmalıdır, çünkü bu doğrudan üretimle ve dolayısıyla kârlılıkla bağlantılıdır. Bunun için en önemli parametre, objektif bir değerlendirme için IOFC (Yem Üzerinden Elde Edilen Gelir) parametresidir. Yem maliyetleri çıkarıldıktan sonra kalan para ne kadar fazla olursa, süt başına yem maliyeti (örneğin) o kadar düşük olur ve bu yüzden ilk etapta inek başına ve gün başına maliyete ya da kg km başına maliyete aldanmamak gerekir. Beslemedeki en büyük zorluk ise, belirli anatomik faktörler ve sindirim organlarının hacim sınırlamaları, özellikle de rumen göz önüne alındığında, yem şeklinde mümkün olduğunca fazla yararlı besin maddesi sağlamaktır. Dr. Göres, "Yüksek yem alımını başarmanın sanatı, yemin tutarlılığı ve dengesi, ayrıca yem bileşenlerinin kalitesi ve sindirilebilirliğine bağlıdır," diye açıklıyor. Bunu başarmak için, başka bir ölçü biriminin dikkat dağıtıcı olmaması gerekir: kg başına konsantre yem gramı veya kg başına konsantre yem. Bu parametreler için genel bir hedef değeri yoktur. Beslemenin objektif ekonomik bir değerlendirmesi için bu değerler maalesef tamamen uygun değildir. İhtiyaca dayalı besleme durumunda, sürünüz verilen rasyonu üretime dönüştürmede yüksek verimlilik gösterir. Ve bu, maksimal hayvan sağlığı ile birlikte, ki bu da sonra daha yüksek bir IOFC ile tanınabilir. Ve özellikle günümüz koşullarında, yemlerin maliyetine dikkatlice bakılmalıdır. Yeminize kg km başına ne kadar ödediğinizi biliyor musunuz? Bilmiyorsanız, maliyetleri bir kez detaylı şekilde hesaplayın. Hatta haylaj, arazi koşulları, kira fiyatı, biçim sıklığı, gübreleme ve ekipman sermayesine bağlı olarak hızla €0.20 (8,5 TL)/kg km'ye ulaşabilir. Kendi ekipmanınıza çok yatırım yaptıysanız ve birçok işi kendiniz yapıyorsanız, fırsat maliyetlerini düşünün. Örneğin, hasat sırasında ahırdaki bazı işlerin tam olarak yapılmaması gibi etkiler genellikle büyük olabilir ve sermaye yatırımı belki de başka bir yerde daha verimli kullanılabilir. Farz edelim ki haylajınız kg km başına yaklaşık €0.20 (8,5 TL)'ye mal oluyor; bu durumda, mevcut tahıl fiyatları göz önüne alındığında, enerji açısından konsantre yem miktarını biraz artırmak mantıklı olabilir. Ancak, daha fazla yem mi yoksa konsantre mi verilmesi gerektiği konusunda herhangi bir öneri vermek istemiyoruz. Aksine, sizi, bireysel durumunuzu – çiftliğinizde sorumlu olan diğer kişilerle birlikte – doğrulamaya teşvik etmek istiyoruz ve optimizasyon fırsatlarını görmeye çalışın. En önemli şey, yem bileşenlerinin kalitesidir ve yüksek kaliteli yemler, iyi bileşenler, yüksek sindirilebilirlik ve mükemmel hijyen ile kendini gösterir.

HAZIRLIK

Sadece haylaj (paketlenerek,sıkıştırılarak, havasız ortamda saklanan yüksek nemli yeşil otlar) ve mısır silajı üretimi ile sınırlı kalmak istiyoruz ve bu konuda uzmanlar, karar verici faktörün iyi, profesyonel silaj yapım uygulamaları olduğunu kabul ediyorlar. Marley, "Amacımız, saha ile yemlik arasındaki niteliksel ve niceliksel kayıpları mümkün olduğunca aza indirmektir" diyor ve iyi bir hazırlığın çok önemli olduğunun altını çiziyor. Bu, doğru çeşitlerin seçilmesini, temiz ve sağlam siloları, uygun örtüleri (silaj plastikleri, koruyucu ağlar ve torbalar), uygun silaj katkı maddelerini ve tüm katılımcılar arasındaki koordinasyonu içerir ve hava durumunu izlemeyi de kapsar.

HASAT

Otlar için hasat zamanı, öncelikle çeşit, gelişim aşaması ve son gübrelemenin zamanı gibi faktörlerden etkilenir. İyi kalite ve istenilen verim için en iyi zamanın belirlenmesi amacıyla dikim danışmanı ile görüşerek yapılmalıdır. Sonrasında, kuruma derecesi seçilmelidir, böylece haylajın km oranı %30-35 arasında olur. Bunu mümkün olduğunca iyi bir şekilde başarmak için, kesim zamanı ve güneş ışığı saatleri gibi faktörler rol oynar. Mısır silajı için, Cazot’a göre izlenmesi gereken benzer koşullar vardır: “Mısır için optimal hasat zamanı, km oranı %32-35 arasındadır, böylece nişasta optimal şekilde gelişir, suyun boşalmasından dolayı şeker kaybı olmaz ve iyi bir sıkıştırma sağlanabilir. Limagrain’de ‘LG agrility.harvest’ ve ‘LG agrility.yield’ adında, optimal hasat noktasını erken belirlemek ve verimi tahmin etmek için uydu görüntülerini kullanan iki aracımız var. Bu, hasat yapan kişilerle erken koordinasyonu ve tüm yıl boyunca beslemeyi planlamayı sağlar.” Her iki ürün için de silajın kontaminasyonunu sınırlamak amacıyla uygun kesim yüksekliği seçilmeli ve doğranma kalitesi sürekli olarak izlenmelidir. "İneklerin besleme sırasında seçim yapmalarını azaltmak için, homojen parçacık uzunluğu her litre mısır silajında, en fazla ikiye bölünmüş mısır tanesi bulunacak şekilde izlenmeli, çünkü daha büyük mısır tanesi bileşenleri, doğrayıcı ve özellikle mısır kırıcılarının ayarlanmasını gerektirir."

SİLAJ YAPIM SÜRECİ

İyi bir silaj yapım sürecinin ilk adımı sıkıştırmadır. Bunun için silajın ince tabakalar halinde serilmesi ve iyi bir şekilde sıkıştırılması önemlidir. Tüm sıkıştırma traktörlerinin toplam ağırlığı, saatte gelen silajın ağırlığının üçte biri kadar olmalıdır. Optimal fermantasyon için, oksijen silodan dışarı itilir ve silonun açıldığında yüzeyine hızlıca nüfuz etmesi engellenir. Pratikte, özellikle kenarların yeterince sıkıştırılmadığı sıkça görülür; bu, yem kalitesinde kayıpları önlemek için ekstra dikkat gerektirir. Hasat sonunda, silonun hemen hava geçirmez şekilde kapatılması çok önemlidir. Bu, oksijen gerektiren aerobik bakterilerin çoğalmasını engeller. İstenilen laktik asit bakterilerini içeren anaerobik bakteriler üstünlük sağlar ve stabil bir silaj için önemli olan pH değerini düşürür. Şekerden asetik ve laktik asitler üretilir. Asetik ve laktik asit üretimini desteklemek ve böylece etkin koruma ve depolama stabilitesini sağlamak için piyasada sayısız kaliteli silaj katkı maddesi bulunmaktadır, bunlar arasında Alltech'in Egalis'i  yer alır.

Sonunda, tüm uzmanlar hemfikirdir: İyi bir silaj üretmek için sınırlayıcı faktörler tanımlanmalı ve bunları iyileştirmek için hedefler belirlenmelidir. Üretim seviyesine bağlı olarak, bu sınırlayıcı faktörler değişebilir; silaj yapım sürecinde hala çok fazla iyileştirme potansiyeli olan bir çiftlik için çeşit seçimi ilk sınırlayıcı faktör olmayabilir. Ancak, yüksek üretim seviyesine sahip bir çiftlik için çeşit seçimi, inek başına yılda 500 kg süt verimini artırabilir.

หน่วยธุรกิจใหม่นี้จะช่วยขยายการเข้าถึงสารคดี World Without Cows และสนับสนุนการเล่าเรื่องเกี่ยวกับเกษตรกรรมด้วยวิทยาศาสตร์

[เล็กซิงตัน, รัฐเคนทักกี] — ออลเทค ผู้นำระดับโลกด้านโภชนาการสัตว์และวิทยาศาสตร์พืช ได้เปิดตัว Planet of Plenty, LLC หน่วยธุรกิจใหม่ที่มุ่งเน้นการเล่าเรื่องที่ขับเคลื่อนด้วยวิทยาศาสตร์ การหาแนวร่วมสนันสุน และโครงการการศึกษาที่ช่วยเสริมสร้างบทบาทสำคัญของภาคเกษตรกรรมในการสร้างอนาคตที่ยั่งยืน

โครงการนี้สานต่อวิสัยทัศน์ของออลเทค ภายใต้แนวคิด Working Together for a Planet of Plenty® ซึ่งพยายามรวมพลังของชุมชนเกษตรและอาหารเพื่อ สร้างโลกที่เกษตรกรรมเจริญเติบโต, มีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างอุดมสมบูรณ์และเข้าถึงได้ง่าย และทรัพยากรธรรมชาติของโลกได้รับการฟื้นฟูเพื่อคนรุ่นต่อ ๆ ไป

แม้ว่าครอบครัวส่วนใหญ่จะมีความผูกพันกับภาคการเกษตรในสองรุ่นชีวิตที่ผ่านมา แต่ในปัจจุบัน หลายคนแทบไม่มีโอกาสสัมผัสกระบวนการผลิตอาหารของโลกโดยตรง ความห่างไกลนี้อาจนำไปสู่ความเข้าใจผิด และมุมมองที่เรียบง่ายเกินจริงเกี่ยวกับผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมของเกษตรกรรม บทบาทของเกษตรกรในการแก้ปัญหาสภาพภูมิอากาศ และความซับซ้อนของการเลี้ยงประชากรที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ

ผ่านการเล่าเรื่องที่ทรงพลัง การรณรงค์และหาแนวร่วม และโครงการการศึกษา Planet of Plenty, LLC มุ่งหวังที่จะเชื่อมช่องว่างเหล่านี้เข้าไว้ด้วยกัน

“เราสามารถพาผู้ชมออกเดินทางไปทั่วโลกผ่าน Planet of Plenty, LLC— สู่ทุ่งนา ห้องวิจัย และชุมชนเกษตรกรรม — ที่ซึ่งพวกเขาจะได้เห็นด้วยตาตนเองถึงความสัมพันธ์อันซับซ้อนระหว่างเกษตรกรรม สิ่งแวดล้อม และความมั่นคงทางอาหารและเศรษฐกิจ” ดร. มาร์ค ไลออนส์ ประธานและซีอีโอของออลเทค กล่าว

Planet of Plenty, LLC จะเป็นศูนย์กลางความร่วมมือ ที่ซึ่งคนในวงการเกษตรและอาหาร รวมถึงผู้คนจากหลากหลายวงการ จะสามารถ:

• ส่งเสริมการเล่าเรื่องที่สนับสนุนด้วยวิทยาศาสตร์
• เข้าร่วมเพื่อสนับสนุนผู้ผลิตในภาคเกษตรและอาหารของโลก
• สนับสนุนโครงการการศึกษา
• ขยายวงสนทนาเกี่ยวกับบทบาทของเกษตรกรรมในการสร้างอนาคตที่ยั่งยืนยิ่งขึ้น

เรือธงของ Planet of Plenty, LLC คือ World Without Cows ภาพยนตร์สารคดีความยาวเต็มเรื่องที่ถ่ายทอดมุมมองหลากหลายจากนักวิจัยที่ศึกษาการปล่อยก๊าซมีเทน เกษตรกรที่นำแนวทางการทำเกษตรเชิงฟื้นฟูมาใช้ ผู้เชี่ยวชาญที่กำลังหาทางสร้างอาหารเพื่อประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น และผู้คนในชุมชนชนบทที่พึ่งพาอาศัยวัวในการดำรงชีพ ภาพยนตร์เรื่องนี้ร่วมสร้างโดยนักข่าวผู้ได้รับรางวัลสองท่าน ซึ่งปัจจุบันทำงานอยู่ที่ออลเทค World Without Cows พาผู้ชมออกเดินทางทั่วโลก เพื่อสร้างความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับทุกสิ่งที่วัวมีส่วนเกี่ยวข้อง และภาพของโลกที่อาจเป็นไปได้หากปราศจากวัว

ตลอดหกเดือนที่ผ่านมา World Without Cows ได้ถูกฉายตามเทศกาลภาพยนตร์และงานต่าง ๆ ทั่วโลก จุดประกายการอภิปรายในวงกว้างเกี่ยวกับบทบาทสำคัญของเกษตรกรรมในด้านความยั่งยืน ความมั่นคงทางอาหาร และเศรษฐกิจโลก

ด้วยความร่วมมือกับทีมสื่อภายในของออลเทคและเครือข่ายระดับโลก Planet of Plenty, LLC จะเดินหน้าสร้างสรรค์เนื้อหาที่น่าสนใจและให้ความรู้เชิงลึกอย่างต่อเนื่อง ถ่ายทอดความซับซ้อนและโอกาสของเกษตรกรรมยุคใหม่อย่างถูกต้อง — โดยอาศัยข้อมูลเชิงวิทยาศาสตร์และการเล่าเรื่องเพื่อเข้าถึงผู้ชม เช่นเดียวกับที่ World Without Cows ทำสำเร็จมาแล้วทั่วโลก

เมื่อความสนใจใน World Without Cows เพิ่มขึ้น โครงการนี้จึงเปิดโอกาสให้ผู้สนับสนุนได้มีส่วนช่วยขยายผลสะท้อนของสารคดี โดยเปิดประตูสู่กลุ่มผู้ชมใหม่ ๆ การสนับสนุนทางการเงินต่อ Planet of Plenty, LLC จะถูกนำไปใช้โดยตรงในการเพิ่มการเข้าถึงสารคดีเรื่องนี้ — รวมถึงสนับสนุนการเล่าเรื่องราวและการรณรงค์อื่น ๆ ที่ขับเคลื่อนด้วยวิทยาศาสตร์ เพื่อสานต่อบทสนทนาให้ไปไกลยิ่งขึ้น

“เรื่องราวที่ทรงพลังที่สุดของเกษตรกรรม มาจากคนที่อยู่ในแนวหน้า” ดร. มาร์ค ไลออนส์ กล่าว “การขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงที่มีความหมาย เริ่มต้นจากการสร้างความตระหนักรู้ ความเข้าใจ และการสนทนาในวงกว้างขึ้น ซึ่ง Planet of Plenty, LLC จะมุ่งมั่นสร้างสรรค์ต่อไป”

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ World Without Cows และวิธีร่วมสนับสนุน Planet of Plenty, LLC ได้ที่ worldwithoutcows.com/contribute

การพัฒนาอย่างยั่งยืนกลายเป็นหัวข้อสำคัญในด้านการเกษตร คุณอาจได้ยินคำนี้ในงานประชุม ในโฆษณา หรือเห็นการอ้างอิงในบทสนทนาในอุตสาหกรรม แต่คำนี้เป็นเพียงคำชวนเชื่อทางการตลาดหรือสะท้อนถึงการเคลื่อนไหวไปสู่การเกษตรที่ยั่งยืนจริงๆ หรือไม่? ที่สำคัญกว่านั้น การพัฒนาอย่างยั่งยืนมีความหมายอย่างไรต่อการเลี้ยงโคนมและการผลิตปศุสัตว์?

แม้ว่าการพัฒนาอย่างยั่งยืนอาจดูเป็นส่วนหนึ่งของการสนทนาของเรามาโดยตลอด แต่คำนี้เพิ่งได้รับความสำคัญในปี 1970 แก่นแท้ของความยั่งยืนคือการตอบสนองความต้องการในปัจจุบัน โดยไม่กระทบต่อความสามารถในการตอบสนองความต้องการของคนรุ่นหลัง สำหรับภาคการเกษตร หมายถึงการอนุรักษ์ทรัพยากร ลดของเสียให้น้อยที่สุด และปกป้องระบบนิเวศ ขณะที่ยังคงผลิตอาหารได้อย่างต่อเนื่องสม่ำเสมอ

เมื่อนำมาใช้กับปศุสัตว์ การพัฒนาอย่างยั่งยืนจะซับซ้อนมากขึ้น มันไม่ใช่แค่การดูแลสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับการรักษาสุขภาพและสวัสดิภาพของสัตว์ ความสามารถในการทำกำไรทางการเงิน ความรับผิดชอบต่อสังคม และคุณภาพของอาหาร เสาหลักทั้งห้าของความยั่งยืนนี้จะสร้างกรอบแนวทางที่ฟาร์มโคนมสามารถใช้เพื่อขับเคลื่อนความสำเร็จในระยะยาว พร้อมไปกับการดูแลสัตว์และชุมชนของพวกเขา รวมถึงโลกใบนี้

ทำไมความยั่งยืนจึงสำคัญต่อการทำฟาร์มโคนม

โลกกำลังเผชิญกับความท้าทายอย่างมากในการสร้างอาหารเพื่อเลี้ยงประชากรที่เพิ่มขึ้น คาดการณ์ว่า ภายในปีค.ศ. 2050 ประชากรโลกจะเพิ่มขึ้นอีก 2.3 พันล้านคน ซึ่งต้องการการผลิตอาหารเพิ่มขึ้นถึง 60% ปศุสัตว์ในภาคการเกษตรมีบทบาทสำคัญในการตอบสนองความต้องการนี้ โดยการสร้างอาหารคุณภาพสูงที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่น เนื้อสัตว์ นม และผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ

ฟาร์มโคนมเป็นส่วนสำคัญของเศรษฐกิจและชุมชนในชนบท ด้วยการสร้างงานและสนับสนุนการดำรงชีวิต ในสหรัฐอเมริกาเพียงอย่างเดียว การเกษตรและอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องคิดเป็นมากกว่า 10% ของงานทั้งหมด ฟาร์มโคนมช่วยสนับสนุนส่วนนี้ด้วยการสร้างงานและกระตุ้นเศรษฐกิจท้องถิ่นผ่านโรงงานแปรรูป ห่วงโซ่อุปทาน และอื่น ๆ

ความยั่งยืนยังเกี่ยวข้องกับความมั่นคงทางอาหาร โดยคำนึงถึงทั้งคุณภาพและปริมาณของอาหาร ด้วยการผลิตนมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ฟาร์มโคนมจึงช่วยสนับสนุนการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพและตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการของประชากรที่เพิ่มขึ้น

เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมกำลังมีส่วนร่วมในความยั่งยืนอย่างไร

ความยั่งยืนไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องที่เข้าใจยาก หลายฟาร์มโคนมได้นำแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนมาใช้แล้ว เช่น:

• ใช้ระบบย่อยสลายแบบชีวภาพ (biodigesters) เพื่อเปลี่ยนของเสียให้เป็นพลังงาน
• รีไซเคิลมูลสัตว์เพื่อนำมาใช้เป็นวัสดุปูรองนอนหรือปุ๋ยธรรมชาติ
• ผสมอาหารสัตว์ด้วยผลิตผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมอื่น เพื่อลดของเสียจากอาหาร
• บริหารจัดการน้ำเพื่อการเกษตรอย่างรับผิดชอบ
• ให้ความสำคัญกับสวัสดิภาพของสัตว์ ด้วยการปรับปรุงที่อยู่อาศัยและการดูแล
• เพิ่มอาหารเสริมในสูตรอาหารเพื่อช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
• จัดการดินเพื่อรักษาความอุดมสมบูรณ์และผลผลิตในระยะยาว

การดำเนินการเหล่านี้ไม่เพียงช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการทำฟาร์มโคนม แต่ยังช่วยเพิ่มความสามารถในการทำกำไรและส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีของชุมชนด้วย

เส้นทางสู่การทำฟาร์มโคนมอย่างยั่งยืน

ความยั่งยืนไม่ใช่แค่เรื่องของสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับผู้คน สัตว์ และระบบที่เชื่อมโยงกัน เมื่อเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมมุ่งมั่นปรับปรุงสวัสดิภาพสัตว์ นำเทคโนโลยีใหม่ ๆ มาใช้ และปกป้องทรัพยากรธรรมชาติ พวกเขาก็กำลังมีส่วนร่วมในการสร้างอนาคตที่ยั่งยืน

หากคุณใส่ใจในสัตว์ของคุณ ต้องการดำเนินกิจการให้เติบโต และเชื่อในการผลิตนมที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ คุณก็ได้ก้าวเข้าสู่เส้นทางของความยั่งยืนแล้ว ทุก ๆ ก้าวที่คุณทำ — ตั้งแต่การจัดการมูลสัตว์ไปจนถึงการประหยัดน้ำ — ล้วนช่วยสร้างอนาคตที่ดีกว่าสำหรับอุตสาหกรรมนมและโลกใบนี้

เกี่ยวกับผู้เขียน

Dr. Sebastian Mejia Turcios
Dr. Mejia Turcios เป็น on-farm support specialist ที่ออลเทค เชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงโคเนื้อ เขาได้มีส่วนร่วมทำงานซึ่งเกี่ยวข้องความยั่งยืนกับหลากหลายบุคคลในทุกระดับของอุตสาหกรรมโคเนื้อ

Mejia Turcios มีความหลงใหลในการแบ่งปันความรู้และงานวิจัยของเขากับผู้นำในอุตสาหกรรม ผู้ผลิต ผู้สอน และผู้มีส่วนได้ส่วนเสียอื่น ๆ ในภาคการเกษตรด้านปศุสัตว์ โดยเขาเกิดและเติบโตในประเทศฮอนดูรัส และมีความสนใจด้านการเกษตรตั้งแต่อายุยังน้อย โดยเฉพาะการเลี้ยงสัตว์ ซึ่งกลายมาเป็นจุดมุ่งหมายหลักของการศึกษา เขาสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาเกษตรศาสตร์จากมหาวิทยาลัย EARTH ในประเทศคอสตาริกา และปริญญาโทสาขาวิทยาศาสตร์สัตว์จากมหาวิทยาลัย Texas Tech

Mejia Turcios สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอกในเดือนมิถุนายน 2024 จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เดวิส (University of California, Davis) ภายใต้การดูแลของ Dr. Frank Mitloehner ศาสตราจารย์ผู้มีชื่อเสียงระดับโลกด้านการเกษตรสัตว์ และเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านคุณภาพอากาศ รวมถึงดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการศูนย์ CLEAR (CLEAR Center) ที่ UC Davis

Jorge Delgado

Jorge Delgado เป็น on-farm specialist ของออลเทค งานของเขามีเป้าหมายในการเสริมศักยภาพให้แก่คนทำงานในฟาร์มโคนม เพื่อประโยชน์สูงสุดของอุตสาหกรรมโดยรวม

Delgado มาจากครอบครัวเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในประเทศเอกวาดอร์ ก่อนจะเข้าร่วมงานกับออลเทค เขาเคยให้บริการที่ปรึกษา การขาย และการฝึกอบรมให้กับบริษัทด้านพันธุกรรมของเอกวาดอร์ และยังเคยดำรงตำแหน่งผู้จัดการด้านการจัดการโคนมในฟาร์มหลายแห่งในสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ เขายังเคยร่วมงานกับโครงการฝึกอบรม Elanco’s Dairy Training Program อีกด้วย

Delgado สําเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีด้านการเกษตรและวิทยาศาสตร์โคนมจากมหาวิทยาลัย EARTH ในคอสตาริกา ปัจจุบันเขาและครอบครัวอาศัยอยู่ในมินนิอาโปลิ, มินิโซตา

การปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อราในธัญพืชนําเข้ายังคงเป็นความท้าทายที่สําคัญสําหรับผู้ผลิตอาหารสัตว์ในเอเชีย เมื่อการผลิตอาหารสัตว์ในภูมิภาคนี้เติบโตขึ้น การพึ่งพาวัตถุดิบนําเข้าจากภูมิภาคที่เป็นผู้ส่งออกธัญพืชรายสําคัญ เช่น ยุโรป อเมริกาเหนือ และละตินอเมริกา ก็มีสูงขึ้นเช่นกัน

รายงาน Alltech Asia Import Risk Analysis 2025 จะให้ความกระจ่างเกี่ยวกับความเสี่ยงของสารพิษจากเชื้อราของวัตถุดิบนำเข้าเหล่านั้น โดยให้ข้อมูลเชิงลึกที่จะมีประโยชน์สําหรับโภชนาการทั้งสัตว์เคี้ยวเอื้องและและสัตว์กระเพาะเดี่ยว

ทําความเข้าใจความเสี่ยงของสารพิษจากเชื้อราในธัญพืชนําเข้า

ดร. Ghazanfar Naseer, Asia regional technical manager ด้านสัตว์เคี้ยวเอื้องและสารพิษจากเชื้อราของออลเทค เน้นย้ำว่าการปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อราเป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อสุขภาพและผลผลิตของสัตว์

"เรามองไม่เห็นสารพิษจากเชื้อรา แต่ผลกระทบของมันไม่เป็นเช่นนั้น" ดร. Ghazanfar กล่าว "สําหรับสัตว์เคี้ยวเอื้อง เช่น โคนมและโคเนื้อ สารพิษเหล่านี้สามารถนําไปสู่การผลิตน้ำนมที่ลดลง อัตราการเจริญเติบโตลดลง และปัญหาสุขภาพในระยะยาว"

ในทํานองเดียวกัน Gustavo Sa Ribeiro, Asia regional technical manager ด้านสัตว์กระเพาะเดี่ยว ได้เน้นให้เห็นว่าสารพิษจากเชื้อราสามารถส่งผลกระทบอย่างมากต่อการผลิตสุกรและสัตว์ปีกได้อย่างไร

"เมื่อเราได้เรียนรู้เกี่ยวกับสารพิษจากเชื้อรามากขึ้น เราก็ได้เห็นผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อประสิทธิภาพของสัตว์และประสิทธิภาพการใช้อาหาร การทําความเข้าใจการมีอยู่ของสารพิษจากเชื้อราในวัตถุดิบนําเข้า จึงเป็นสิ่งสําคัญสําหรับการตัดสินใจในการจัดการโภชนาการสำหรับสัตว์อย่างชาญฉลาด"

ข้อมูลสารพิษจากเชื้อราตามภูมิภาค: ประเด็นสําคัญที่พบ

ยุโรป

• ความเสี่ยงของสารพิษจากเชื้อราแตกต่างกันอย่างมากระหว่างยุโรปเหนือและยุโรปใต้
• ยุโรปเหนือ: Deoxynivalenol (DON) เป็นปัญหาหลัก ซึ่งส่งผลกระทบต่อโคนมที่มีผลผลิตน้ำนมลดลงและจํานวนเซลล์โซมาติกที่สูงขึ้น
• ยุโรปใต้: พบการปนเปื้อนของอะฟลาทอกซินได้บ่อยในข้าวโพด ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพตับและลดผลผลิตของสัตว์

สหรัฐอเมริกา

• ฝนก่อนการเก็บเกี่ยวทำให้เกิดปัญหาสารพิษจากเชื้อราที่เกี่ยวข้องกับ Fusarium โดย DON, ซีอาราลีโนน และฟูโมนิซิน มีความโดดเด่นที่สุด
• 85% ของตัวอย่างข้าวโพดจากสหรัฐฯ ที่ถูกตรวจสอบมีการปนเปื้อนของฟูโมนิซิน ซึ่งอาจทําให้โคปฏิเสธอาหารและส่งผลต่อการกดภูมิคุ้มกันในวัว
• ความแห้งแล้งหลังการเก็บเกี่ยวส่งผลให้เมล็ดธัญพืชเสียหายและมีสิ่งเจือปนเพิ่มขึ้น ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงในระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง

แคนาดา

• สารพิษ Fusarium พบได้มากที่สุดในตัวอย่างข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์
• แม้ว่าจะพบความเสี่ยงจะต่ำกว่าการเก็บเกี่ยวครั้งก่อน แต่ในแต่ละชุดตัวอย่างมีระดับสารพิษจากเชื้อราที่สูงขึ้น

บราซิล

• อะฟลาทอกซิน, DON, ฟูโมนิซิน และซีอาราเลโนน ยังคงเป็นปัญหาหลัก
• 75% ของตัวอย่างข้าวโพดจากบราซิลมีผลตรวจฟูโมนิซินเป็นบวก โดยบางตัวอย่างพบปริมาณสารพิษฯ ถึง 22,800 ppb ซึ่งเป็นระดับที่สูงจนเป็นอันตรายสําหรับสัตว์เคี้ยวเอื้อง
• ความเข้มข้นสูงของสารพิษ Fusarium ก่อให้เกิดความเสี่ยงอย่างรุนแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสําหรับสุกร

ผลกระทบต่อสัตว์เคี้ยวเอื้องและสัตว์กระเพาะเดี่ยว

สัตว์เคี้ยวเอื้อง:

• ผลพลอยได้จากข้าวโพดที่มาจากอเมริกาเหนือและยุโรปมีปริมาณความเสี่ยงเฉลี่ยเทียบเท่า (REQ) ที่ 392 สําหรับโคนม ซึ่งบ่งชี้ถึงระดับความเสี่ยงสูง
• อาจส่งผลให้การผลิตน้ำนมลดลง 5% และจํานวนเซลล์โซมาติกเพิ่มขึ้น 7% ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพและผลกําไรในการผลิตน้ำนม
• ฟูโมนิซินในข้าวโพดบราซิลและสหรัฐอเมริกาสามารถทำให้ประสิทธิภาพการใช้อาหารและสุขภาพโดยรวมของฝูงสัตว์ลดลงได้

สัตว์กระเพาะเดี่ยว:

• ตัวอย่างข้าวโพดจากสหรัฐฯ มีสารพิษจากเชื้อราโดยเฉลี่ย 7.8 ชนิดต่อตัวอย่าง โดย 100% ของตัวอย่างที่ถูกตรวจสอบ พบการปนเปื้อนจากสารพิษจากเชื้อราหลายชนิด
• ไตรโคทีซีน ชนิดบี, ฟูโมนิซิน และซีอาราเลโนน เป็นสารพิษจากเชื้อราที่น่ากังวลที่สุดสําหรับสุกรและสัตว์ปีก
• ผลเสียต่ออัตราการเจริญเติบโต (ADG) และอัตราแลกเนื้อ (FCR) เน้นย้ำถึงความสําคัญของการบริหารความเสี่ยงแบบเชิงรุก

การจัดการความเสี่ยงของสารพิษจากเชื้อราในวัตถุดิบอาหารสัตว์นําเข้า

เพื่อปกป้องประสิทธิภาพของสัตว์และผลกําไรทางธุรกิจ ออลเทคแนะนําให้ใช้กลยุทธ์การจัดการสารพิษจากเชื้อราแบบองค์รวม ซึ่งได้แก่:

• การทดสอบสารพิษจากเชื้อราเป็นประจํา โดยใช้เครื่องมืออย่าง Alltech 37+® และ Alltech® RAPIREAD™ เพื่อตรวจหาระดับการปนเปื้อนสารพิษจากเชื้อราก่อนการประกอบสูตรอาหาร
• มาตรการควบคุมคุณภาพสําหรับการจัดหาวัตถุดิบ เพื่อลดการใช้วัตถุดิบที่มีความเสี่ยงสูง
• กลยุทธ์ด้านโภชนาการ ที่ปรับให้เหมาะสมเพื่อลดผลกระทบจากการสัมผัสสารพิษจากเชื้อราต่อสุขภาพและผลผลิตของสัตว์

ดาวน์โหลดรายงานฉบับเต็ม

รายงาน Alltech Asia Import Risk Analysis 2025 ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับแนวโน้มการปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อราและผลกระทบต่อการผลิตปศุสัตว์และอาหารสัตว์ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก

สามารถดาวน์โหลดรายงานได้แล้วที่ alltech.com/asia-import-risk-analysis เพื่อการตัดสินใจสําหรับธุรกิจและเพิ่มประสิทธิภาพและสุขภาพของสัตว์ของคุณอย่างชาญฉลาด หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมและคําแนะนําจากผู้เชี่ยวชาญ สามารถไปที่ knowmycotoxins.com

เกี่ยวกับผู้เขียน:

Tien Le สําเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีด้านการโฆษณาและการสื่อสารการตลาด จากมหาวิทยาลัยกรีนิช ลอนดอน พร้อมรางวัล University Merit Award for Outstanding Achievement เธอเริ่มต้นอาชีพที่ออลเทค ในปี 2016 โดยเป็นส่วนหนึ่งของโครงการ Corporate Career Development Program ซึ่งได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์ทั้งในสหรัฐอเมริกาและไอร์แลนด์ ก่อนที่จะกลับมาที่เวียดนามซึ่งเป็นประเทศบ้านเกิดของเธอ ปัจจุบัน Tien ทําหน้าที่เป็น editorial content manager ของออลเทค ซึ่งเป็นบทบาทที่ช่วยให้เธอเติมเต็มความหลงใหลในการเขียน นวัตกรรม และการเกษตรที่ยั่งยืน

Optimizar la nutrición es crucial para garantizar un alto rendimiento reproductivo y la longevidad de las cerdas, así como la salud y la productividad en general. Entre los componentes esenciales de la dieta de las cerdas, los oligoelementos desempeñan un papel vital en el mantenimiento de la salud y la eficacia reproductiva.

Los minerales quelados de Alltech ofrecen una solución optimizada para la nutrición con minerales traza al mejorar su biodisponibilidad, absorción y utilización en la cerda.

La importancia de los oligoelementos en el rendimiento reproductivo de las cerdas

Aunque sólo se necesitan en cantidades modestas, los oligoelementos como el zinc, el cobre, el hierro, el manganeso y el selenio son fundamentales para la nutrición de las cerdas, sobre todo para favorecer la fertilidad, el rendimiento de la paridera y la longevidad del rebaño (Figura 1). Sin embargo, no sólo hay que tener en cuenta las concentraciones de minerales en la dieta, sino también la fuente real de los mismos.

Tradicionalmente, las dietas comerciales para cerdas se han formulado con fuentes inorgánicas de minerales traza, como el sulfato de cobre y el selenito de sodio, debido a su coste relativamente barato. Sin embargo, los minerales de fuentes inorgánicas son extremadamente reactivos en la premezcla, en el pienso y en el tracto gastrointestinal del animal, debido a su escasa estabilidad. Como resultado, la absorción y utilización de estos minerales puede verse limitada, lo que se traduce en un rendimiento subóptimo. Los niveles de inclusión también se sobreformulan regularmente para garantizar que se cubren realmente las necesidades de las cerdas, pero esto conduce a altos niveles de excreción de minerales y residuos.

Por esta razón, existe un interés creciente por formas alternativas de oligoelementos que la cerda puede absorber, almacenar y utilizar mejor. Los oligoelementos quelados proporcionan esta alternativa eficaz.

Figura 1. La importancia de los oligoelementos para el rendimiento reproductivo y la productividad general de las cerdas

La producción animal moderna requiere un enfoque moderno de la suplementación mineral

Alltech ha demostrado que se puede conseguir una gestión nutricional moderna mediante la suplementación de oligoelementos quelados en forma de minerales, Bioplex®, (que incluyen zinc, cobre, hierro y manganeso), y selenio orgánico, Sel-Plex®, que han demostrado científica y comercialmente que optimizan la nutrición de las cerdas. 

Debido a que Bioplex y Sel-Plex son más estables y tienen una mayor biodisponibilidad en comparación con las fuentes minerales inorgánicas, los productores de cerdos pueden suplementar las dietas de sus cerdas con niveles de inclusión significativamente más bajos sin dejar de mejorar el rendimiento de las cerdas.  

El enfoque de Alltech para la gestión de minerales promueve varios beneficios clave, algunos de los cuales incluyen:

1. Mejora del rendimiento de las cerdas: se ha demostrado que Bioplex y Sel-Plex optimizan el rendimiento reproductivo, con más lechones nacidos vivos por camada. Estas tecnologías minerales también favorecen la calidad de la leche, incluidos unos niveles más altos de minerales en la leche.
2. Aumento de la longevidad de las cerdas: Bioplex y Sel-Plex contribuyen a la protección de las células frente al estrés oxidativo y la inflamación. Esta protección favorece la salud general y la longevidad, así como la productividad.
3. Biodisponibilidad y estabilidad mejoradas de los minerales: Bioplex y Sel-Plex están diseñados para ofrecer una estabilidad y biodisponibilidad mejoradas, lo que garantiza que los minerales permanezcan en una forma que la cerda pueda absorber, almacenar y utilizar eficazmente.
4. Reducción de la excreción de minerales: Gracias a una mejor absorción y utilización y a una menor tasa de inclusión, Bioplex y Sel-Plex ayudan a reducir la excreción de minerales, contribuyendo así a reducir el impacto medioambiental de la producción porcina intensiva. 

Una solución mineral probada para los productores de porcino

Los productores de porcino europeos se enfrentan a una presión cada vez mayor para mejorar la eficiencia de la producción y cumplir al mismo tiempo una normativa medioambiental más estricta. Al incorporar las soluciones de oligoelementos de Alltech a sus programas nutricionales, los productores de porcino pueden liberar todo el potencial reproductivo de sus cerdas a la vez que favorecen la salud y la longevidad general, una mayor eficiencia y una producción más rentable.

Si desea más información sobre cómo los oligoelementos quelados de Alltech pueden optimizar el rendimiento de sus cerdas, póngase en contacto hoy mismo con su representante local de Alltech.

Autor: Dr. Hazel Rooney

Con la expansión de la gripe aviar, la bioseguridad en la avicultura está en el punto de mira de todos. 

Aunque la mayoría de los protocolos de bioseguridad son estándar, siempre es mejor tener en cuenta los requisitos específicos de las explotaciones, incluidas las buenas prácticas de limpieza y desinfección si se llevan equipos a diferentes instalaciones, para intentar ofrecer la mejor protección a los avicultores y sus aves.

Signos y síntomas de la gripe aviar en las aves de corral

La gripe aviar , enfermedad causada por el virus de la Influenza Aviar del tipo A, puede infectar tanto a aves silvestres como domésticas. Varios factores pueden contribuir a la propagación de la gripe aviar, como los patrones de vuelo de las aves migratorias, el comercio internacional y los puntos de contacto cruzado entre humanos y aves silvestres. La gripe aviar se detecta con más frecuencia en las regiones más frías debido a la resistencia del virus a temperaturas entre bajas y gélidas.

Existen dos tipos clínicos de virus de la gripe en las aves de corral: el de alta patogenicidad (HP) y el de baja patogenicidad (LP). Las cepas HP de la gripe aviar pueden propagarse rápidamente entre las aves y provocar fallos multiorgánicos y altos niveles de mortalidad repentina. Las cepas LP de la gripe aviar se manifiestan como infecciones asintomáticas, enfermedades respiratorias y/o caídas de la producción.

Los síntomas que indican la gripe aviar en las aves incluyen:

• Muerte súbita sin signos de alarma.
• Hinchazón de la cabeza, ojos, cresta y  barbilla.
• Huevos de cáscara blanda o deformes.
• Disminución de la producción de huevos.
• Falta de energía, apetito y coordinación.
• Diarrea.
• Secreción nasal.
• Tos o estornudos.
• Plumas erizadas.

Cómo ayudar a prevenir la gripe aviar en las aves de corral

Los virus de la gripe aviar se propagan por contacto directo con aves infectadas o a través de piensos, agua, equipos y ropa contaminados. Por lo tanto, la bioseguridad es el primer y más importante método de prevención en las explotaciones. Se aconseja a los productores avícolas:

Evitar el acceso de la fauna salvaje: Mantener el buen estado de las instalaciones. Reducir la presencia de agua estancada, los vertidos de pienso y los residuos almacenados de forma inadecuada que pueden atraer a la fauna salvaje. Instale elementos disuasorios, como redes y mallas de exclusión.

Controlar el acceso de personas y vehículos: Si hay aves silvestres infectadas en la zona, reducir el movimiento de personas o vehículos hacia y desde las zonas donde se crían aves de corral. Cámbiese de ropa antes y después de entrar en contacto con su rebaño, y asegúrese de que los visitantes hacen lo mismo.

Mantener altos niveles de saneamiento: limpie y desinfecte con regularidad, desde la propiedad y los gallineros hasta el equipamiento, los vehículos e incluso el calzado. Los avicultores comerciales deben limpiar y desinfectar los gallineros al final de cada ciclo de producción. Lávese bien las manos antes y después de entrar en contacto con aves.

Mantener la vigilancia y los informes: Como mínimo, seguir la normativa local relativa a los protocolos de vigilancia y análisis de las parvadas reproductoras. Póngase en contacto con un veterinario si tiene alguna duda. Asegúrese también de notificar las enfermedades y las muertes de aves. Una actuación rápida ayudará a proteger a otras aves de la zona si se confirma la enfermedad.

La gestión eficaz de las aves de corral es crucial para reducir el riesgo de gripe aviar y proteger a las manadas de posibles brotes. Aplicando estrictas medidas de bioseguridad, manteniendo un saneamiento adecuado y vigilando de cerca la salud de las aves, los avicultores pueden contribuir a salvaguardar sus explotaciones. Mantenerse vigilante y proactivo es clave para garantizar la salud y la productividad de las aves de corral frente a la evolución de las enfermedades.

Autor : Becca Saunders