Yemler: Ruminantlar için uygun rasyonu oluşturan temel!

Süt ineğinin en büyük yeteneği, insan beslenmesinde kullanılmayan yüksek selülozlu yemleri alıp, bunları süt ve et gibi yüksek kaliteli gıdalara dönüştürmektir. Peki, yemler gerçekten nedir? Maksimum yem kalitesine nasıl ulaşılır? Ve yemlerden daha fazla süt almanın daha ekonomik olduğu doğru mu? Bu soruların yanıtlarını, bu alandaki üç uzmandan alıyoruz: Dr. Norbert Göres (Sano – Modern Hayvan Besleme veterineri ve beslenme uzmanı), Gordon Marley (Alltech Küresel Silaj Destek Lideri) ve Martin Cazot (Limagrain Pazarlama ve mısır uzmanı).

Amacımız, tarladan yemliklere kadar olan süreçte mümkün olduğunca az niteliksel ve niceliksel kayıp yaşanmasıdır.

Yem tanımı çok karmaşıktır ve kişiye veya bölgeye bağlı olarak farklı şekillerde yorumlanır. Yemler birçok şey olabilir: bir yandan, insan tüketimi için kullanılamayan yapısal, yüksek selülozlu yem. Ya da çiftlikte üretilen ve enerji değeri 7.0 MJ NEL/kg km'nin altında olan yem. Bir görüşe göre samanı yem olarak saymak sınırda bir durumken, bira artıkları, preslenmiş posalar, pancar ve patates gibi diğer bileşenler yem sayılabilir. Ancak çoğu kişinin üzerinde hemfikir olduğu bir konu vardır ki, o da otların tüm biçimleriyle yem olarak sayılmasıdır. Ancak: %22 ham protein, %15 şeker ve düşük selüloz içeren olgunlaşmamış bir otlak, besleme perspektifinden gerçekten bir yem bileşeni midir? Bu örneklerle, konunun ne kadar karmaşık olduğunu görebilirsiniz ve biz doğru veya yanlış olanı tanımlamak istemiyoruz. Bildiğimiz şey, yemlerin, sağlıklı bir rumen fonksiyonu ve mümkün olan en yüksek besleme verimliliğini sağlamak için ruminantlara uygun bir rasyonun temeli olduğudur. Hayvan sağlığı konusu da odaklanılması gereken bir konu olmalıdır, çünkü bu doğrudan üretimle ve dolayısıyla kârlılıkla bağlantılıdır. Bunun için en önemli parametre, objektif bir değerlendirme için IOFC (Yem Üzerinden Elde Edilen Gelir) parametresidir. Yem maliyetleri çıkarıldıktan sonra kalan para ne kadar fazla olursa, süt başına yem maliyeti (örneğin) o kadar düşük olur ve bu yüzden ilk etapta inek başına ve gün başına maliyete ya da kg km başına maliyete aldanmamak gerekir. Beslemedeki en büyük zorluk ise, belirli anatomik faktörler ve sindirim organlarının hacim sınırlamaları, özellikle de rumen göz önüne alındığında, yem şeklinde mümkün olduğunca fazla yararlı besin maddesi sağlamaktır. Dr. Göres, "Yüksek yem alımını başarmanın sanatı, yemin tutarlılığı ve dengesi, ayrıca yem bileşenlerinin kalitesi ve sindirilebilirliğine bağlıdır," diye açıklıyor. Bunu başarmak için, başka bir ölçü biriminin dikkat dağıtıcı olmaması gerekir: kg başına konsantre yem gramı veya kg başına konsantre yem. Bu parametreler için genel bir hedef değeri yoktur. Beslemenin objektif ekonomik bir değerlendirmesi için bu değerler maalesef tamamen uygun değildir. İhtiyaca dayalı besleme durumunda, sürünüz verilen rasyonu üretime dönüştürmede yüksek verimlilik gösterir. Ve bu, maksimal hayvan sağlığı ile birlikte, ki bu da sonra daha yüksek bir IOFC ile tanınabilir. Ve özellikle günümüz koşullarında, yemlerin maliyetine dikkatlice bakılmalıdır. Yeminize kg km başına ne kadar ödediğinizi biliyor musunuz? Bilmiyorsanız, maliyetleri bir kez detaylı şekilde hesaplayın. Hatta haylaj, arazi koşulları, kira fiyatı, biçim sıklığı, gübreleme ve ekipman sermayesine bağlı olarak hızla €0.20 (8,5 TL)/kg km'ye ulaşabilir. Kendi ekipmanınıza çok yatırım yaptıysanız ve birçok işi kendiniz yapıyorsanız, fırsat maliyetlerini düşünün. Örneğin, hasat sırasında ahırdaki bazı işlerin tam olarak yapılmaması gibi etkiler genellikle büyük olabilir ve sermaye yatırımı belki de başka bir yerde daha verimli kullanılabilir. Farz edelim ki haylajınız kg km başına yaklaşık €0.20 (8,5 TL)'ye mal oluyor; bu durumda, mevcut tahıl fiyatları göz önüne alındığında, enerji açısından konsantre yem miktarını biraz artırmak mantıklı olabilir. Ancak, daha fazla yem mi yoksa konsantre mi verilmesi gerektiği konusunda herhangi bir öneri vermek istemiyoruz. Aksine, sizi, bireysel durumunuzu – çiftliğinizde sorumlu olan diğer kişilerle birlikte – doğrulamaya teşvik etmek istiyoruz ve optimizasyon fırsatlarını görmeye çalışın. En önemli şey, yem bileşenlerinin kalitesidir ve yüksek kaliteli yemler, iyi bileşenler, yüksek sindirilebilirlik ve mükemmel hijyen ile kendini gösterir.

HAZIRLIK

Sadece haylaj (paketlenerek,sıkıştırılarak, havasız ortamda saklanan yüksek nemli yeşil otlar) ve mısır silajı üretimi ile sınırlı kalmak istiyoruz ve bu konuda uzmanlar, karar verici faktörün iyi, profesyonel silaj yapım uygulamaları olduğunu kabul ediyorlar. Marley, "Amacımız, saha ile yemlik arasındaki niteliksel ve niceliksel kayıpları mümkün olduğunca aza indirmektir" diyor ve iyi bir hazırlığın çok önemli olduğunun altını çiziyor. Bu, doğru çeşitlerin seçilmesini, temiz ve sağlam siloları, uygun örtüleri (silaj plastikleri, koruyucu ağlar ve torbalar), uygun silaj katkı maddelerini ve tüm katılımcılar arasındaki koordinasyonu içerir ve hava durumunu izlemeyi de kapsar.

HASAT

Otlar için hasat zamanı, öncelikle çeşit, gelişim aşaması ve son gübrelemenin zamanı gibi faktörlerden etkilenir. İyi kalite ve istenilen verim için en iyi zamanın belirlenmesi amacıyla dikim danışmanı ile görüşerek yapılmalıdır. Sonrasında, kuruma derecesi seçilmelidir, böylece haylajın km oranı %30-35 arasında olur. Bunu mümkün olduğunca iyi bir şekilde başarmak için, kesim zamanı ve güneş ışığı saatleri gibi faktörler rol oynar. Mısır silajı için, Cazot’a göre izlenmesi gereken benzer koşullar vardır: “Mısır için optimal hasat zamanı, km oranı %32-35 arasındadır, böylece nişasta optimal şekilde gelişir, suyun boşalmasından dolayı şeker kaybı olmaz ve iyi bir sıkıştırma sağlanabilir. Limagrain’de ‘LG agrility.harvest’ ve ‘LG agrility.yield’ adında, optimal hasat noktasını erken belirlemek ve verimi tahmin etmek için uydu görüntülerini kullanan iki aracımız var. Bu, hasat yapan kişilerle erken koordinasyonu ve tüm yıl boyunca beslemeyi planlamayı sağlar.” Her iki ürün için de silajın kontaminasyonunu sınırlamak amacıyla uygun kesim yüksekliği seçilmeli ve doğranma kalitesi sürekli olarak izlenmelidir. "İneklerin besleme sırasında seçim yapmalarını azaltmak için, homojen parçacık uzunluğu her litre mısır silajında, en fazla ikiye bölünmüş mısır tanesi bulunacak şekilde izlenmeli, çünkü daha büyük mısır tanesi bileşenleri, doğrayıcı ve özellikle mısır kırıcılarının ayarlanmasını gerektirir."

SİLAJ YAPIM SÜRECİ

İyi bir silaj yapım sürecinin ilk adımı sıkıştırmadır. Bunun için silajın ince tabakalar halinde serilmesi ve iyi bir şekilde sıkıştırılması önemlidir. Tüm sıkıştırma traktörlerinin toplam ağırlığı, saatte gelen silajın ağırlığının üçte biri kadar olmalıdır. Optimal fermantasyon için, oksijen silodan dışarı itilir ve silonun açıldığında yüzeyine hızlıca nüfuz etmesi engellenir. Pratikte, özellikle kenarların yeterince sıkıştırılmadığı sıkça görülür; bu, yem kalitesinde kayıpları önlemek için ekstra dikkat gerektirir. Hasat sonunda, silonun hemen hava geçirmez şekilde kapatılması çok önemlidir. Bu, oksijen gerektiren aerobik bakterilerin çoğalmasını engeller. İstenilen laktik asit bakterilerini içeren anaerobik bakteriler üstünlük sağlar ve stabil bir silaj için önemli olan pH değerini düşürür. Şekerden asetik ve laktik asitler üretilir. Asetik ve laktik asit üretimini desteklemek ve böylece etkin koruma ve depolama stabilitesini sağlamak için piyasada sayısız kaliteli silaj katkı maddesi bulunmaktadır, bunlar arasında Alltech'in Egalis'i  yer alır.

Sonunda, tüm uzmanlar hemfikirdir: İyi bir silaj üretmek için sınırlayıcı faktörler tanımlanmalı ve bunları iyileştirmek için hedefler belirlenmelidir. Üretim seviyesine bağlı olarak, bu sınırlayıcı faktörler değişebilir; silaj yapım sürecinde hala çok fazla iyileştirme potansiyeli olan bir çiftlik için çeşit seçimi ilk sınırlayıcı faktör olmayabilir. Ancak, yüksek üretim seviyesine sahip bir çiftlik için çeşit seçimi, inek başına yılda 500 kg süt verimini artırabilir.