El pasado 5 de octubre, en el marco de Gestiona, seminario virtual organizado por Alltech, especialistas y empresarios del sector acuícola chileno; se reunieron para abordar los aspectos que ayudan a alcanzar el éxito a través del liderazgo.

[Puerto Varas, Chile] – La gestión es un conjunto de procedimientos cada vez más complejos para cualquier empresa que desea permanecer en el mercado; y el recurso humano es el bien principal de toda organización. Pero dirigir a diferentes grupos de trabajadores, tener la habilidad de conocer sus inquietudes, obtener el máximo desempeño a través de la inclusión o retener a los mejores talentos; representan grandes desafíos.

Por ello, el pasado 5 y 6 de octubre, Alltech reunió a agentes de cambio, expertos y emprendedores de la industria acuícola y del sector agropecuario en Gestiona; un espacio virtual en el que se discutió cómo las empresas pueden superar retos, alcanzar metas y sobrevivir en un sector tan competitivo como el de los agronegocios.

Como parte de Gestiona, la oficina de Alltech Chile organizó una cena para los representantes de las principales empresas y asociaciones acuícolas del país –Ventisqueros, Australis Seafoods, Blumar Seafoods, Cermaq Chile, Intensal, Multi X, SalmonChile, Camanchaca Pesca Sur y Cultivos Yadran–; para que pudieran compartir las acciones de colaboración, innovación y sostenibilidad que están poniendo en práctica desde sus respectivos negocios.

De esta manera, luego de 20 meses alejados físicamente por la pandemia, alrededor de 20 líderes de la industria acuícola chilena tuvieron la oportunidad de reencontrarse y discutir de forma presencial –bajo estrictos protocolos de sanidad– las acciones que están dando óptimos resultados en la acuicultura local.

“Gestiona y la cena que tuvimos con los protagonistas de la acuicultura chilena significaron espacios valiosos para hablar de tecnología, colaboración, equidad y sostenibilidad a través ejemplos concretos que se están llevando a cabo en la industria”, comentó Sebastián Emhardt, gerente comercial de Alltech Chile. “El salmón chileno es un ejemplo de este trabajo en conjunto que hace que sea un producto más sano y competitivo en el mercado global”.

“En SalmonChile estamos muy contentos de haber participado en Gestiona y en esta cena de fraternidad”, dijo José Tomás Monge, director territorial de la compañía y uno de los expositores de Gestiona. “Como gremio, que representa a más de 50 empresas de la cadena de valor del salmón en Chile, creemos que para el desarrollo de la industria en el largo plazo es clave enfocarnos en la sostenibilidad, en la innovación y en el bienestar de los trabajadores”.

Esta cena fue la ocasión ideal para presentar al nuevo gerente de ventas de Alltech Chile para acuicultura. Raúl Cabezas es médico veterinario y MBA con más de 12 años de experiencia en la industria. “Estoy muy contento de ser parte del equipo de Alltech y aportar en la propuesta de valor que ofrece la compañía a sus clientes”, señaló Cabezas. “Hoy el sector local tiene el desafío de seguir creciendo y hacerlo de manera sostenible; y Alltech es un socio estratégico para este fin”.

En la clausura de Gestiona, el Dr. Mark Lyons, presidente y CEO de Alltech, señaló que la industria de América Latina tiene grandes oportunidades para crecer; pero que los productores deben analizar qué pueden hacer de forma diferente. También indicó que la sociedad está demandando un menor impacto ambiental y que iniciativas de colaboración como un Planeta de Abundancia™ de Alltech representa una oportunidad para trabajar juntos por un mundo con más alimentos nutritivos para todos, mientras se produce de manera sostenible.

Gestiona fue la ocasión para que destacados emprendedores de la región discutieran temas relevantes como la responsabilidad social empresarial, la igualdad de género, los valores o la empatía; lo que permite que las empresas sean más eficientes y productivas. Fueron 2 jornadas de intercambio de experiencias e inspiración, en las que los participantes constataron que los desafíos que se presentan a diario hacen que la acuicultura y los agronegocios sean más competitivos y se consoliden a nivel mundial.

Amino acid complexing for improved plant uptake and rapid effect.

Peak plant nutrition. Nutrient deficiencies can have an extensive impact on crops and crop yields. However, equipping plants with the framework of essential nutrients they require to flourish is a complex balancing act that requires more than a traditional fertilizer program.

Alltech is the world’s largest producer of organic trace minerals and is recognized as a leader in natural complexing and chelation technology. Our Liqui-Plex Mineral range utilizes amino acid complexing technology to quickly correct the nutrient deficiencies that can result from depleted soils.

オルテック・ジャパン合同会社は、来る2021年12月1日(水)に毎年恒例となりました『オルテック酪農セミナー』を今年もオンライン形式で開催いたします。

今回は、特に国内の生産現場ですぐに役立つトピックを選び抜き、幅広い背景やご経験・知識をお持ちの第一線でご活躍の講師にご講演いただきます。

つきましては下記にその詳細をお知らせいたします。

記

★　開催日時：2021年12月1日(水)　13:00～16:00ごろ(予定)
(上記日程でセミナーの配信を行い、終了後12月8日24時まで7日間アーカイブを視聴していただけます。)

★　参加方法：特設サイトへアクセスし、参加登録をしてください。
※ご登録時及び開催日前日・当日にご参加登録者様にご参加用パスコードをお送りします。

★　参加費用：無料

★　お問い合わせ：オルテック・ジャパン 森田(メール japan@alltech.com / お電話 092-718-2288(代表))

★　特設ウェブサイト(お申込み/視聴サイト)：　http://www.alltech-dairyseminar2021.com

★　予定プログラム(予定であり、変更となる可能性があります)：

13:00-13:10 「開会のご挨拶」　オルテック・ジャパン合同会社　代表執行役社長　中山　圭

13:10-14:00 「農場での取り組み紹介～人財に力を注いだ経営～」　有限会社パインランドデーリィ　専務取締役 松村　孟様

14:00-14:10  松村様との質疑応答 (アーカイブ配信は行いませんので、お見逃しのないよう！ )

14:10-14:30　「Keenanミキサーフィーダーのご紹介」　オルテック・ジャパン合同会社　出田 昌也

14:30-14:40　休憩

14:40-15:30 「分娩に向けた妊娠牛の管理」　株式会社　清流酪農サービス　代表取締役　海田 佳宏様

15:30-15:40  海田様との質疑応答 (アーカイブ配信は行いませんので、お見逃しのないよう！ )

15:40-16:00 「生産現場における重曹の活性酵母による置き換えの影響」オルテック・ジャパン合同会社　伊藤 一彦

16:00        閉会

※ プログラムの内容及び開催時間は現時点における予定であり、内容が変更となる可能性があります。内容が変更となりましたら、随時特設サイトにその内容を反映させていただきます。

Cada persona interpreta la sostenibilidad de una forma diferente. De ahí la incertidumbre y la división que el tema puede ocasionar en distintas discusiones. A diferencia de otras industrias, el sector agroalimentario tiene la posición única de poder proporcionar soluciones cuando se trata de mitigar las emisiones y apoyar la biodiversidad en nuestros entornos locales. La alimentación animal es fundamental para una producción lechera y cárnica rentables y eficientes. Por lo tanto, la producción de piensos tiene un papel crucial en la forma en que reducimos el impacto ambiental asociado al sistema alimentario.

Fortalecer los eslabones de nuestra cadena

El COVID-19 ha manifestado la necesidad de contar con sistemas alimentarios resilientes. La capacidad de producción de piensos está directamente relacionada con la cantidad de alimentos disponibles para el consumo humano y, de hecho, con la seguridad alimentaria en general. La experiencia de Alltech en 128 países revela que las cadenas de suministro de piensos sostenibles y eficientes son relevantes para la producción ganadera a pequeña escala, así como para algunos de las explotaciones más grandes del mundo. Un desafío creciente para el equilibrio de la industria de alimentos es la competencia con los humanos por recursos alimentarios similares. Esto motiva a la inclusión de aditivos para mejorar la eficiencia del pienso y la búsqueda de ingredientes alimentarios personalizados que solo los rumiantes pueden utilizar. La alimentación animal sostenible es una realidad y se está llevando a la práctica. A través de la red única de Alltech de ocho laboratorios Alltech IFM ™ (modelo de fermentación in vitro) en todo el mundo, podemos verificar con mayor detalle la eficiencia de la dieta de estos animales y dónde existe la posibilidad de reducir las emisiones y mejorar la rentabilidad del productor.

¿Se puede verificar esta información?

Ya no es suficiente con reclamar una huella de carbono baja en la producción ganadera o del alimento para animales. Esto debe estar refutado por pruebas repetibles, medibles y verificables. Alltech E-CO₂ ha desarrollado el modelo Feeds EA™ para ayudar a los fabricantes y productores de piensos a medir y reducir globalmente la huella de carbono de sus piensos. Feeds EA™ mide el impacto ambiental de la producción de piensos mediante la evaluación de los efectos de los compuestos o de las mezclas. Esto se determina calculando las emisiones de gases de efecto invernadero de la producción, el cultivo, el procesamiento, la utilización de energía y el transporte en la fabricación de piensos. Feeds EA™ puede calcular las emisiones a partir de una base de datos de más de 300 ingredientes, incluidas materias primas, productos de soja, subproductos y aditivos.

Al reducir el desperdicio de alimentos a través de iniciativas de agricultura circular, podemos confiar en la capacidad de recuperación de nuestros sistemas de producción de alimentos para adoptar una utilización más eficiente de los recursos. Esto se ejemplifica en iniciativas como la suplementación de subproductos a los rumiantes y el cierre de circuitos de nutrientes. Al reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en nuestros sistemas de producción ganadera de una manera verificable podemos continuar defendiendo las soluciones sostenibles que ofrece nuestra industria para frenar el ritmo del cambio climático.

Disminuir el desperdicio

La agricultura de precisión y su aplicación en la nutrición animal han sido probadas en recientes metaanálisis de Alltech sobre investigación en producción láctea (Salami et al., 2021) y de carne vacuna (Salami et al., 2020) para reducir el impacto ambiental a través de una mejor utilización del nitrógeno en la producción de los rumiantes. La suplementación con Optigen^® a través de dietas lácteas ha demostrado lo siguiente:

   - La eficiencia de la utilización de nitrógeno ha supuesto una mejora de un 4% en el ganado lechero, gracias a una mejor captura de nitrógeno.

   - Reducir la excreción de nitrógeno en el estiércol en 12-13 g de nitrógeno por vaca y día.

Estos datos sugieren, por ejemplo, que el uso de Optigen^® podría reducir la excreción anual de nitrógeno en el estiércol del sector lácteo de EE.UU. en un promedio de 51.509 toneladas métricas de nitrógeno en función de la producción anual de leche.

En pocas palabras, este enfoque intenta proporcionar "la cantidad correcta de nitrógeno, en el momento correcto, en el lugar correcto" para ayudar a reducir los desperdicios en las granjas. Los resultados del metaanálisis también mostraron que el uso de Optigen^® en dietas de vacuno lechero  representó un ahorro de carbono de alrededor de 54 g de CO₂e por kg de leche. Cuando se extrapola a la producción anual de leche del sector lácteo alemán, por ejemplo, esto equivaldría a una reducción de las emisiones de carbono de 1,8 millones de toneladas métricas de CO₂e. Este ahorro de carbono representa el 16% del objetivo de reducción total para la agricultura alemana para 2030.

Un análisis simulado basado en los resultados del metaanálisis indicó que alimentar con Optigen^® a 1.000 vacas lecheras:

   - Aumentaría los ingresos sobre los costes de alimentación en 16.000 €.

   - Reduciría la huella de carbono del rebaño en 647 toneladas métricas de CO₂e.

   - Esa reducción de carbono equivaldría a sacar 424 automóviles de la carretera o al uso de electricidad de 436 casas.

El metaanálisis sobre la investigación realizada en vacuno de carne destacó cómo el reemplazo parcial de la proteína vegetal con Optigen^® mostró una mejora en el aumento de peso y en la eficiencia alimenticia del ganado de carne. Los efectos positivos representan un aumento promedio de peso más alto (un 8%) y una mejor eficiencia alimenticia (un 8%), con la inclusión de un ensilaje de maíz que mejora los efectos de Optigen^®.

Un análisis de simulación basado en estos beneficios indicó que alimentar a Optigen^® para ganar 200 kg de cada 1.000 cabezas de ganado:

   - Reduce el tiempo de sacrificio en 9 días.

   - Reduce los costes de alimentación en 15.000 €.

   - Significa una reducción de la huella de carbono en la carne de vacuno de 111 toneladas de CO₂e. Ese ahorro de carbono equivale a sacar 73 automóviles de la carretera o al uso de electricidad de 75 casas.

La sostenibilidad no tiene por qué tener un coste

Reducir el impacto ambiental de la alimentación animal no implica reducir los ingresos para las partes interesadas del sistema alimentario. Desde grandes granjas lecheras en los EE.UU., hasta los 300 millones de vacas lecheras distribuidas predominantemente en pequeñas granjas en la India, Alltech^® tiene experiencia de primera mano de cómo las soluciones sostenibles se han convertido en algo no negociable en la nutrición animal. Es comprensible que la agricultura rentable lidere este objetivo. Dado que los alimentos para animales representan normalmente el coste variable más significativo en la producción animal tenemos la responsabilidad comercial de garantizar que minimizamos la pérdida y el desperdicio de alimentos.

La producción de alimentos para animales ha supuesto un apoyo para el sistema alimentario, que ha permitido el crecimiento de la población mundial durante los últimos 150 años. Ahora es el momento de reconocer esta contribución única y cómo también sirve para descubrir e implementar tecnologías que reducen el impacto ambiental de los productos animales y apoyan la economía circular.

Teniendo en cuenta que los esfuerzos de sostenibilidad deben tener sentido tanto para el medio ambiente como para la economía, no se pierda nuestro blog relacionado con 6 consejos para aumentar el suministro de proteínas y reducir los costos de alimentación.

Thank you for your interest in the 2023 U.S. Harvest Analysis!

Alltech 2023 U.S. Harvest Analysis Report

For more than 40 years, Alltech has focused on scientific research to provide solutions and products for the global animal health industry. This focus has continued with the publication of a white paper entitled, “Organic Trace Minerals: Enhancing mineral bioavailability through chelation” by Dr. Richard Murphy, director of research at Alltech. There are many options when it comes to formulating trace minerals in livestock diets, and this paper focuses on organic trace minerals (OTMs) as a more bioavailable mineral source than their inorganic counterparts and other inferior organic products.  

“From a sustainability point of view, we can’t continue to supplement diets with inorganic materials at the current very high inclusion levels without having negative consequences,” said Murphy. “Our research with organic trace minerals is looking at using less to get more for the livestock producer and the environment.”

OTMs can be produced through numerous mechanisms, depending on the trace mineral product being manufactured. The process of complexing or chelating elements, such as copper, iron or zinc, typically involves reacting inorganic mineral salts with a suitable bonding group, such as a peptide or amino acid, after which the mineral becomes part of a biologically stable structure. The higher the stability of an OTM, the greater its bioavailability is likely to be.

The chelation strength between the mineral and bonding group will define OTM stability and, ultimately, play a significant role in influencing bioavailability. Carefully considering the factors necessary for chelation can help producers distinguish between the many products available on the market based on their stability and efficacy. OTMs with high stability are more likely to be effectively absorbed by the animal and reach the target sites required for immunity, growth and reproduction. They are also significantly less likely to react with and inhibit the activity of other feed components, such as vitamins, enzymes and antioxidants.

For more information, click here to download the white paper and visit Alltech.com.

	A Alltech possui mais de 600 patentes de produtos – o que equivale a uma patente para cada mês de nossa existência!
	Trabalho em família: o formato de microscópio do A da Alltech foi desenhado pela esposa do Dr. Pearse Lyons, a Sra. Deirdre Lyons.
	O trecho “All” do nome Alltech representa as iniciais do nome da filha do fundador da empresa, Aoife Louise Lyons.
	Já a famosa cor terracota da Alltech foi a escolha do Dr. Mark Lyons, filho do fundador e atual presidente e CEO da empresa.
	A cepa de levedura utilizada nos produtos da Alltech é patenteada, permitindo a exclusividade, padronização e qualidade de seus produtos.
	A maior planta de fermentação de leveduras para nutrição animal e vegetal do mundo é da Alltech, e fica no Brasil! Em São Pedro do Ivaí, no Paraná!
	Embora formalmente lançada em 2010, a Alltech Life Sciences aplica nossos mais de 40 anos de experiência em pesquisa e conhecimento científico à saúde humana, realizando pesquisas sobre saúde digestiva e cerebral, incluindo ensaios clínicos relacionados ao diabetes e à doença de Alzheimer.
	A Alltech conta com uma divisão voltada para a produção de bebidas alcoólicas, como whiskies e cervejas, incluindo a famosa Kentucky Bourbon Barril Ale, cerveja envelhecida em barril de carvalho usado na produção de Bourbons.
	E por falar em pesquisa, a Alltech está na vanguarda da ciência. Foi a primeira empresa do agronegócio a ter centro exclusivo de pesquisas em nutrigenômica, estudando a influência dos nutrientes nos genes de animais e plantas.
	A Alltech é a patrocinadora da arena multiuso localizada no Kentucky Horse Park, em Lexington. Por isso, ela se chama Alltech Arena e foi originalmente construída para os Jogos Equestres Mundiais de 2010 da FEI.

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Modern su ürünleri yetiştiriciliği hızla değişiyor ve şartlara gerektiğinde çok hızlı bir şekilde uyum sağlıyor. Global gıda endüstrisi iklim değişikliğinin etkilerini artık çok daha güçlü şekilde hissediyor ve su ürünleri endüstrisi de gelecek nesiller için uzun ömürlü ve sürdürülebilir üretimin yollarını araştırıyor.

Denizlerin ve içinde yaşayan canlı türlerinin korunduğundan emin olmak için konfor alanlarımızın dışına çıkmalıyız. Diğer taraftan; beslenmeleri ve istihdamları su ürünlerine bağlı 3 milyardan fazla insana gıda güvencesi sağlamak için su ürünlerinin yetersiz beslenmeyle mücadelesini, açlığı sona erdirmedeki rolünü desteklememiz gerekiyor.

1. Denizlerimizi korumak

ABD Ulusal Bilim Akademisi’nin 2016 yılında yaptığı bir çalışma, su ürünlerinin sadece %50'sinin 2050 yılına kadar sürdürülebilir olabileceğini göstermiştir. Son on yılda, balıkçılığın yapılabileceği sınırlar, av yasakları, türlere uygulanan kotalar, teknik ve teknolojik ekipmanlardaki ilerlemeler, hedef dışı avlanmada önemli düşüşler sağlamıştır.

Marine Stewardship Council gibi birçok sivil toplum kuruluşu su ürünleri yetiştiriciliği ve balıkçılığın dünya çapında daha sürdürülebilir hale gelmesini sağlamak için yorulmadan çalışıyor.

Sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliği çözümün bir parçasıdır ve gelecek nesillerin sağlıklı ve sürdürülebilir protein seçeneklerine ve istihdam fırsatlarına erişimini sağlamanın anahtarı olacaktır. Su ürünleri yetiştiriciliği, yem, enerji ve su kaynaklarının yönetimi açısından gittikçe daha verimli hale gelmektedir. Kapalı ve karada kurulu teknolojiler, su kullanımını ve sera gazı emisyonlarını azaltmaktadır. Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), 2030 yılına kadar, insanların tükettiği balıkların %62'sinin su ürünleri yetiştiriciliğinden geleceğini ön görmektedir.

Hepimiz iklim değişikliğinde rol oynuyoruz ve denizlerimizi korumada birey olarak hepimize sorumluluklar düşmektedir. Mevcut şartları olumlu yönde etkilemek istiyorsak birlikte çalışmamız gerekiyor.

Desteklemek için ne yapabiliriz?

• Sürdürülebilir kaynaklarla üretim yapan, balık ve deniz ürünleri kullanan şirketleri ve restoranları destekleyebiliriz.
• Olumsuz çevresel etkiyi azaltmak için en sürdürülebilir seçeneği seçtiğimizden emin olmaya çalışabilir, seçimlerimizi araştırabiliriz.

2. Fish in fish out (FIFO)

Modern su ürünleri yetiştiriciliği, son on yılda beslenme açısından önemli bir değişime uğramıştır. Su ürünleri yemlerinde deniz kaynaklı bazı içerikler hala mevcuttur., ancak bazı su ürünleri yemlerinde, deniz kaynaklı herhangi bir içerik kullanılmamakla birlikte omega 3 yağ asitleri ve yağlarından gelen sağlık yararları korunmaya devam etmektedir.

Beslenmenin evrimi, FIFO oranının önemli ölçüde azalmasını sağlamıştır. Sektörümüz için global FIFO faktörü 0,27'dir, yani; 1 kilogram çiftlik balığı üretmek için 270 gram doğal olarak avlanmış balığa ihtiyacımız olduğu anlamına gelmektedir. Ve bu da, su ürünleri yemi üretimi için yakalanan balıkların, bu yemlerle beslenen çiftlik balıklarına bölünmesiyle hesaplanmaktadır.

Alltech Coppens’in 2020 yılı FIFO oranı %0,10 olup balık unu kaynağının %100'ü artıklardan ve/veya sertifikalıdır.

3. Gıda güvenliği

Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), açlığı sona erdirmek ve yetersiz beslenme sorunlarının çözümü için su ürünlerinin önemine değinmektedir. Balık, dünyanın pek çok coğrafyasında beslenme ve gıda güvenliği için kritik olmaya devam ediyor. Balık yemeyi tamamen kesmek, geçimleri ve birincil protein kaynakları için balıkçılığa güvenen bazı kırsal toplulukların yok olması demektir. Bu nedenle sürdürülebilir balıkçılık teşvik edilmeli ve uygulanmalıdır; böylece balık varlığı dikkatli bir şekilde yönetildiğinde uzun vadede yenilenebilir.

Tarımda karşılaştığımız en büyük zorluklardan biri, artan nüfus için yeterli gıdayı üretirken gelecek nesiller için de sürdürülebilir ve bolluk dolu bir çevreyi inşa etmektir. Dünya nüfusu katlanarak artmaktadır ve protein kaynaklarını sürdürülebilirlikten uzak şekilde üretmek mümkün değildir.

Bu yeni bir bilgi değildir. Hem tarım hem de su ürünleri endüstrisi özelinde fark edilen bu durum nedeniyle özellikle son on yılda oldukça önemli yenilikler ve gelişmeler yapılmıştır. Çevre üzerindeki olumsuzlukların minimuma indirilmesi için yıllarca araştırmalar yapılmıştır.

Sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliği, sorunun değil çözümün bir parçasıdır. FAO, 2030 yılına kadar tüketilen balıkların %62'sinin su ürünleri yetiştiriciliğinden geleceğini ön görmektedir. Bu gelişme, gelecek nesillerin sağlıklı ve sürdürülebilir protein seçeneklerine ve istihdam fırsatlarına erişimini sağlamanın anahtarı olabilir.

Bir endüstri olarak su ürünleri, en önemli zorlukların üstesinden gelmek üzere uzun yıllardan beri “değişim” için kampanyalar yürütüyor. En sürdürülebilir gıda seçimlerini yapmak için kendimizi ve topluluklarımızı eğitmek artık her birimizin elinde. Anlamlı bir etki yaratabilmek için değişimin içinde yer almalıyız.

Microbial fermentation technology for enhanced soil health and productivity.

Healthy soil starts here. SOIL-SET is a blended source of micronutrients which includes specific bacterial metabolites. SOIL-SET can be used to treat micronutrient soil deficiencies, aid in healthy root development and plant growth while optimizing soil microbial populations.

Benefits:

• Improves mineral availability for plant nutrition.
• Helps optimize the soil microbiome and improve soil structure.
• Reduces the effects of stressful situations that limit plant growth.
• SOIL-SET is OMRI Listed in Canada for use in organic crop production by Improcrop USA. Must not be used as a defoliant, herbicide, or desiccant. Micronutrient deficiency must be documented by soil or tissue testing or other documented and verifiable method as approved by a certifying agent.