10 znakova prisutnosti mikotoksina kod mliječnih krava

Mikotoksini  kod mliječnih krava

Mikotoksini su sekundarni metaboliti nitastih gljivica (plijesni) koji su stalno prisutni u prirodi, a pod odgovarajućim uvjetima imaju potencijal kontaminirati gotovo sva krmiva koja se koriste u proizvodnji mlijeka. Izuzetno je teško utvrditi kada mikotoksini uzrokuju loše zdravlje i performanse. Neki se mikotoksini mogu lako identificirati, kao npr. zearalenon, koji pretežno utječe na reprodukciju, i druge vrste koje uzrokuju akutnu intoksikaciju i drastične promjene u proizvodnji mlijeka i zdravstvenom stanju životinja. Nažalost, najčešći toksini – i oni koje je najteže identificirati – javljaju se kada hrana sadrži niske razine mikotoksina, a učinci na zdravlje su subklinički. Prisutnost mikotoksina u hrani često je povezana s povećanjem incidencije metaboličkih poremećaja kao što su ketoza, zaostajanje posteljice, dislokacija sirišta, mastitis, metritis, šepavost, povećan broj somatskih stanica (BSS) i, posljedično, nešto slabija proizvodnja mlijeka. Subklinička mikotoksikoza smanjuje profitabilnost jer je proizvodnja mlijeka manja, a veterinarski troškovi veći.

Mikotoksini obično djeluju kroz četiri primarna mehanizma:

• smanjen unos ili odbijanje hrane
• smanjena apsorpcija hranjivih tvari i oslabljen metabolizam
• promjene u endokrinim i egzokrinim sustavima
• narušen imunosni sustav

Utvrđivanje utjecaja koji mikotoksini imaju na proizvodnju životinja ograničeno je zbog težine postavljanja dijagnoze. Simptomi su često nespecifični i mogu biti posljedica progresije učinaka, što dijagnozu čini teškom ili nemogućom zbog složenih kliničkih rezultata sa širokim rasponom simptoma.

Mikotoksini kod mliječnih krava

Budući da su stalno prisutni na farmi, mikotoksini su potencijalna prijetnja čak i onim mliječnim farmama kojima se najbolje upravlja.

Životinje mogu biti izložene i visokim i nižim pojedinačnim koncentracijama mikotoksinima koji se mogu konzumirati tijekom duljeg vremena. Važno je istaknuti, da kumulativna prisutnost više mikotoksina u niskim koncentracijama može imati jednak učinak kao i jedan visoko koncentrirani mikotoksin. Mikotoksini se unose kontaminiranom hranom i često se ne otkrivaju sve dok ne počnu utjecati na životinju, što znači da bi svi proizvođači trebali pratiti pokazatelje prisutnosti mikotoksina.

Upravljanje mikotoksinima kod mliječnih krava

Uklanjanje nekvalitetnih sastojaka hrane za mliječne krave može pomoći u kontroli unosa mikotoksina hranom. Međutim, zbog činjenice da ti toksični spojevi nisu vidljivi može doći do opasnosti od kontaminacije.

Ako rano uočite problem, možete ublažiti utjecaj mikotoksina na prirodni imunitet krava, a time i na profitabilnost proizvodnje.

Ovo je deset znakova koji ukazuju na prisutnost mikotoksina:

1. Vidljivi znakovi plijesni u hrani 

Plijesni poput Penicilliuma, Aspergillusa i Fusariuma često se nalaze u travnoj i kukuruznoj silaži te su uobičajeni proizvođači mikotoksina. Kao pomoć u identificiranju koriste se boje. Tu se mora biti oprezan jer su sve plijesni na početku bijele a starenjem mijenjaju boju; stoga bi se sve plijesni trebalo smatrati sumnjivima.

• Bijelo-crvene/ružičaste plijesni obično su Fusarium ili plijesni koje se javljaju na polju.
• Plavo-zelene plijesni su obično Penicillium, koji je često povezan sa skladištenjem, ali se može pojaviti i na polju tijekom određenih vremenskih uvjeta.
• Aspergillus, koji je vrlo čest u suhoj klimi, maslinasto je zelene do žute boje.

Kako bi vam pomogao identificirati različite vrste plijesni, Alltech je pripremio brzi vodič koji možete preuzeti ovdje.

2. Zagrijavanje iza površine izuzimanja

Zagrijavanje je prirodni rezultat procesa fermentacije do kojeg dolazi tijekom siliranja. Ako taj proces postane nestabilan, dolazi do značajnijeg zagrijavanja te do gubitka suhe tvari (ST).

Kisik i mikroorganizmi tijekom žetve ostaju zarobljeni su u krmi. Oni uzrokuju egzotermičnu fermentaciju, dolazi do zagrijavanja, a proces se zaustavlja samo kada se utroši kisik ili mikroorganizmi uginu ili prijeđu u stanje mirovanja. U tom razdoblju temperature mogu porasti do 50 ili 60 °C. Da bi se to izbjeglo, potrebno je slijedite sve dostupne smjernice za pravilno siliranje – najvažnije je osigurati da je voluminozna krma adekvatno zbijena i pokrivena. Iako je faza zagrijavanja neizbježna i neophodna za proces siliranja, predugo zagrijavanje se negativno odražava na kvalitetu proteina u krmi i na smanjenu količinu raspoložive suhe tvari. Zagrijavanje silaže iza vanjske površine izuzimanja povezano je s lošim upravljanjem silosom, jer dolazi do ulaza zraka neposredno iza vanjske površine. To omogućuje kvascima, plijesnima i bakterijama koje su u mirovanju da se aktiviraju, što može odvesti do proizvodnje mikotoksina.

Kako spriječiti zagrijavanje:

• Korištenjem provjerenih heterofermentativnih inokulanata.
• Pravilno spremanje i punjenje silosa.
• Dobro prekrivanje kvalitetnim plastičnim pokrovom.
• Temeljito zapečatiti silos što je prije moguće nakon istovara.
• Koristiti oštre noževe za izuzimanje silaže.

3. Rijetka i/ili neujednačena balega

Važan znak lošeg zdravlja crijeva je rijetka i/ili neujednačena balega (npr. povremeni proljev, ponekad s tragovima krvi ili tamna balega). Kada probavni sustav ne radi optimalno zbog mikotoksina, to se često odrazi na konzistenciju kravlje balege.

4. Smanjen unos hrane

Unos mikotoksina i u malim i u velikim koncentracijama može značajno utjecati na zdravlje buraga. Gastrointestinalni problemi mogu dovesti do smanjenog unosa hrane, pa čak i odbijanja hrane, što utječe na prinos i stanje životinja.

Deoksinivalenol (DON) je mikotoksin koji se najčešće otkriva i obično je povezan sa smanjenim unosom hrane i nižom proizvodnjom mlijeka.

5. Natečeni skočni zglobovi i izvijena leđa

Postoje i neki vanjski pokazatelji potencijalnih problema s kontaminacijom mikotoksinima. Potrebno je obratiti pozornost na natečene stražnje noge, izvijena leđa, pa čak i pukotine koje pokazuju odvajanje papaka od nogu. U zapadnoj Kanadi došlo je do sporadičnog teljenja gdje je telad imala slabe stražnje dijelove tijela i kraće noge.

Post mortem pregledi su pokazali da ta je telad imala sužene kralježnične kanale i abnormalne koštane ploče. Iako uzrok nije definitivno utvrđen, ovi simptomi su reproducirani hranjenjem pljesnivom slamom ječma i vjeruje se da su rezultat djelovanja mikotoksina.

6. Bezvoljno ponašanje životinja

Istraživanja su pokazala da unos fumonizina može uzrokovati umor kod krava: dulje ležanje, odbijanje stajanja, bezvoljnost i nezainteresiranost.

7. Nagli pad mliječnosti

Jedan od najkritičnijih utjecaja koji kontaminacija mikotoksinima može imati na vašu farmu je suboptimalna proizvodnja mlijeka. Ako primijetite nagli ili privremeni gubitak mlijeka u stadu, to bi mogao biti rezultat problema s kontaminiranom hranom.

8. Povećan broj somatskih stanica

Broj somatskih stanica (SCC) dobar je pokazatelj općeg stanja zdravlja vimena. Somatske stanice u mlijeku sastoje se uglavnom od bijelih krvnih stanica koje krave proizvode kako bi uništile bakterije koje uzrokuju mastitis i koje ulaze kroz vime kako bi popravile oštećeno tkivo.

Te su stanice uvijek prisutne u mlijeku, ali kada infektivna tvar uđe u vime ili se ono ošteti, povećava se broj somatskih stanica koje krava proizvodi. Mikotoksini su značajna prijetnja prirodnom imunitetu krave, jer mogu uzrokovati i imunološku stimulaciju i supresiju, ovisno o vrsti i koncentraciji mikotoksina. To može dovesti do povećane osjetljivosti krava na bolesti, uslijed čega se one ne mogu boriti s bakterijama koje dovode do visokog broja somatskih stanica.

9. Smanjena reprodukcija

Mikotoksini također mogu utjecati na reprodukciju. U nekim slučajevima, utjecaj može biti izravno povezan s određenim mikotoksinom, kao što je slučaj sa zearalenonom. U literaturi su opisani različiti klinički učinci koji se pripisuju zearalenonu.

Smanjena plodnost, abnormalni ciklusi estrusa, otečena vulva, vaginitis, smanjena proizvodnja mlijeka i povećanje mliječnih žlijezda najčešći su simptomi kod krava. Iz spomenutih promjena uočeni su pojedinačni ili višestruki učinci. Promjena u ciklusu estrusa može se manifestirati na različite načine. Dugotrajna, preskočena ili nepravilna gonjenja obično su povezana sa zearalenonom. Iako ove abnormalne promjene estrusa nisu specifične isključivo za toksičan učinak zearalenona, potrebno je istražiti uzroke povezane s hranom kada se na farmi uoči povećan broj abnormalnih ciklusa estrusa. Međutim, reproduktivne promjene također mogu biti posljedica neizravnih učinaka drugih mikotoksina na zdravlje životinja. Na primjer, trikoteceni, kao što su deoksinivalenol i T-2/HT-2 toksini, povezani su s nižim stopama steonosti kod mliječnih krava. 

10. Povećana incidencija laminitisa i mastitisa u stadu

Mastitis se definira kao upala mliječne žlijezde. Obično se javlja prvenstveno kao odgovor na bakterijsku infekciju mliječne žlijezde, ali može biti i rezultat infekcije mikoplazmama ili gljivicama.

Oštećenje tkiva i povećan broj somatskih stanica koji su uzrokovani mastitisom mogu blokirati sitne mliječne kanale u vimenu, što rezultira slabijom proizvodnjom kada se stanice koje izlučuju mlijeko iznad blokiranog mjesta zasuše. Veća pojavnost šepavosti na mliječnim farmama upućuje na hrane kontaminiranu mikotoksinima. Već i sama šepavost uzrokuje velike financijske gubitke za mliječne farme zbog smanjene proizvodnje mlijeka, smanjene reprodukcije te većih troškova izlučivanja i veterinarskih usluga. Iako postoji niz potencijalnih uzroka laminitisa i šepavosti kod mliječnih goveda, uključujući neprikladne površine na farmama ili neadekvatna hranidba, utvrđeno je da aflatoksin ima negativne učinke na osjetljivo tkivo papaka, što dovodi do problema s nogama i velikih troškova.

Otkrivanje i ublažavanje problema mikotoksina

Mikotoksini su neizbježan problem u proizvodnji mlijeka; ne postoji učinkovit način da se u potpunosti ukloni njihova prisutnost ali se mogu značajno ublažiti njihovi negativni učinci.

Alltech nudi niz suvremenih alata za utvrđivanje prisutnosti mikotoksina u stočnoj hrani.

Brz i točan test za mikotoksine

Proizvođači koji žele uvesti brzo otkrivanje mikotoksina na farmi mogu koristiti Alltech® RAPIREAD™. Riječ je o platformi za brzo testiranje koja služi za otkrivanje sedam glavnih mikotoksina u pojedinačnim sastojcima hrane, omogućuje integraciju internetskih alata i testnog uređaja Neogen Raptor® te nudi detaljnu analizu i preporuke potkrijepljene pouzdanim podacima u stvarnom vremenu.

Cjelokupan pregled kontaminirane hrane na farmi

Za proizvođače koji traže cjelokupan pregled kontaminirane hrane na farmi, Alltech 37+® analiza mikotoksina može utvrditi niz skrivenih rizika te ispitati prisutnost na više od 54 pojedinačnih mikotoksina.

Kako ublažiti učinak mikotoksina?

Nakon što je utvrđena prisutnost mikotoksina u hrani za životinje, preporuča se primjena vezača mikotoksina, kao što je Alltechov Mycosorb A+®  koji se dodaje stočnoj hrani. Mycosorb A+® smanjuje absorpciju mikotoksina u životinji, neutralizirajući rizike za zdravlje i produktivnost koje uzrokuju mikotoksini.

Probleme povezane s mikotoksinima nije uvijek lako identificirati kod životinja, međutim postoje neki ključni znakovi na koje treba obratiti pozornost.

Prijavite se za preuzimanje postera na kojem se nalazi protokol kojeg su razvili naši stručnjaci za mikotoksine, kako bi vam dali smjernice za svakodnevnu provjeru potencijalnih znakova prisutnosti mikotoksina kod mliječnih krava

Prijavite se ovdje

Pregled europske ljetne žetve za 2020.

Kontaminacija mikotoksinima počinje na polju prije žetve, a zbog sve većih zahtjeva krajnjih potrošača te sve veće zabrinutosti zbog kvalitete hrane, sigurnost hrane za životinje postala je važna tema u poljoprivredi. Kako bi pomogao u rješavanju tog problema i omogućio proizvođačima i tvornicama stočne hrane da donose najučinkovitije odluke, Alltech je izradio, 8. po redu, Pregled ljetne žetve. U istraživanju provedenom 2020. godine analizirani su uzorci hrane i sastojaka iz cijele Europe kako bi se napravio pregled rizika od mikotoksina na cijelom kontinentu. Za više informacija otvorite ovdje.