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Transportation stress is an unavoidable factor for any beef operation. Treating transportation stress in cattle is a challenge, however, the negative health effects incurred by transporting animals can be limited by implementing a number of good management practices. These key steps are simple and can be easily adopted by your operation today.
Some common factors that will increase the effects of transportation stress in calves include animal cramming, excessive trailer movement, heat stress, dehydration, introduction to new pathogens and inadequate receiving protocols. Even though this list may seem long and broad in focus, there are simple steps you can take to drastically decrease each of these risk-factors.
Once animals are loaded onto a trailer, it is paramount that the truck driver is intentional about how the animals are treated in order to reduce stress. Ensuring that the driver has a Beef Quality Assurance: Transportation Program certification can provide peace of mind that the animals will be handled adequately. Through these programs, drivers learn to avoid common pitfalls like fast starts/stops/turns, become aware of cold and hot temperature concerns, and focus on cattle handling during loading and unloading. Avoiding these stressful behaviors improves your chances of receiving healthy cattle.
The risk of transportation stress does not end when the animal is received. While you have less control over managing stress during transport, the risks still remain in the hands of feedlot personnel. The solution starts with implementing a proper receiving protocol that is based on low-stress handling. The calmer and quieter the employees are, the calmer and quieter the animals will be. This can be accomplished by avoiding hot-shot use, not yelling around animals and removing loud equipment (e.g., hydraulic pumps) from the chute area. A Beef Quality Assurance: Stockmanship Program is also available for employees and is highly valuable for training proposes.
While you can limit external stressors such as noises, excessive movement and stressful animal experiences, an often-forgotten risk factor is the internal heath of the animal. The stress of transportation and the introduction to a new environment, new feedstuff and new pathogens will often result in some level of digestive distress. A decrease in feed intake, feed conversion and weight gain may be observed, and the culprit is almost always due to an immune response in the animal’s digestive tract. The digestive system is very complex and can be damaged easily when health is neglected. The cause of this damage can range from temperature changes to new feedstuffs — even to new bacterial populations. Most of these stressors are unavoidable due to the nature of the uncontrollable environment, and thus, preventative measures must be taken.
At Alltech, we are passionate about improving animal health through digestive and immune protection, correction and optimization. In our beef division, we focus heavily on reducing animal stress to improve overall growth and health, which simultaneously improves your bottom line. This is demonstrated in Select TC, our feedlot product, which aims to relieve digestive stress during the arrival of a newly introduced animal. The gut has a major impact on the rest of the animal, but because we are unable to see it, we often overlook this factor when considering an animal’s potential. When a gut becomes agitated and inflamed from poor feed quality, new bacteria or stress, you will see animal performance suffer greatly. This decrease in performance is due to the level of energy the immune system requires to fight off pathogens, heal the damaged tissues and produce an overall immune response. Utilizing a supplement to help the immune system protect the animal and negate the effects of the pathogens can help the animal transition into a feedlot more effectively. A more effective transition will, in turn, allow cattle to consume more feed and gain more weight without wasting energy on immune functions, increasing your profitability.
Select TC is a well-rounded receiving-period supplement with benefits ranging from gut-cell health support to decreasing the repercussions of bacteria and mold in the animal’s body. This product can be fed in many different forms and at various dosage levels depending on your specific operation.
Protect your herd from these common pitfalls, which can lead to low-performing animals. Contact your local Alltech salesperson or beef@alltech.com to learn more about what Select TC can do to help limit your fallout from transportation stress and get your cattle on feed faster.
Cuando sale el sol cada mañana y encendemos las luces para empezar nuestro día, muchos de nosotros no sabemos exactamente en dónde se origina la electricidad que ilumina nuestras casas, o cómo esta se produce. En muchos hogares de San Joaquín Valley, en California, esa electricidad está siendo generada por una fuente inesperada: el estiércol de las vacas.
En la finca Fiscalini Farms, situada a las afueras de la ciudad de Modesto, en California, Brian Fiscalini y su familia están llevando a cabo prácticas sostenibles en su explotación lechera a través del uso de un digestor de metano. Este digestor de metano convierte el estiércol producido por las vacas lecheras en electricidad al combinar el estiércol con altos niveles de calor.
“Tenemos dos tanques que almacenan el estiércol de las vacas”, señala Brian. “Calentamos esos tanques. Y si piensas en el calor y en las heces de las vacas juntos, vas a producir una gran cantidad de gas metano. Lo único que nosotros hacemos es capturar ese gas y canalizarlo a un motor. Ese motor convierte el gas metano en electricidad”.
La electricidad producida en estos digestores de metano alimenta toda la operación lechera de los Fiscalini y más.
“La energía que producimos nos proporciona suficiente electricidad para hacer funcionar nuestra planta de queso, nuestra finca lechera y además tenemos también un sobrante de energía que alimenta a unos 300 hogares de la comunidad”, señala Brian. “Tomamos también parte de ese excedente de calor y calentamos nuestra agua para asear nuestro establo lechero y para lavar los equipos de nuestra planta de queso”.
Además de estos sorprendentes beneficios, en los 10 años desde que se instalaron por primera vez, los digestores de metano han permitido que la operación Fiscalini reduzca su uso de propano en alrededor de un 70%.
A pesar de estas extraordinarias estadísticas, Brian cree que las personas que viven a las afueras de San Joaquín Valley quizás no conozcan la fuente beneficiosa de su electricidad.
“Supongo que la mayoría de las personas que viven en nuestra área periférica, a las afueras, se sorprenderían al saber que su electricidad proviene en realidad de una fuente renovable y que en un momento determinado fue estiércol de vaca, propulsado por heces”, comenta.
Para Fiscalini Farms, la sostenibilidad es algo personal
Brian y sus colegas de trabajo ordeñan 1,500 vacas tres veces al día. Una parte de esa leche se usa para producir su propio queso y productos lácteos de la marca Fiscalini, mientras que otra parte se vende a Nestlé para elaborar leche evaporada y condensada.
El terreno en el que opera esta lechería ha sido trabajado por la familia Fiscalini por más de un siglo. Y aunque mucho ha cambiado a lo largo de los años, hay algunas ideas esenciales que se han mantenido igual.
“Mi bisabuelo compró algunas tierras en 1914 y comenzó a ordeñar vacas. Nosotros hemos sido afortunados en seguir trabajando en el mismo terreno que él compró”, remarca Brian. “La sostenibilidad es como una nueva palabra de moda, pero si lo piensas bien, nosotros hemos sido sostenibles por más de 100 años. Mi abuelo tenía la intención verdadera de mantener toda esta tierra para sus generaciones futuras”.
Brian tiene el firme propósito de continuar con este legado y está ayudando a garantizar la existencia de la finca al convertir el metano en algo útil.
“Si solo tuviéramos ese montón de estiércol de vaca ahí afuera y no pudiéramos aplicarlo a la tierra, emitiría gases de efecto invernadero”, menciona. “Lo que nosotros estamos haciendo es tratar de reducirlos tanto como podamos y utilizar el estiércol para otro proceso”.
Esta transformación del dióxido de carbono en una fuente positiva de electricidad, podría contradecir el concepto erróneo generalizado que muchos consumidores tienen sobre la ganadería y la industria agrícola: que son la fuente de una gran cantidad de contaminación. Como ganadero, Brian tiene un mayor conocimiento sobre esta desconexión entre ganaderos y no ganaderos, y está trabajando activamente para cerrar esa brecha al disipar algunos mitos de larga data sobre quiénes son los ganaderos y qué hacen.
“Una de las cosas más desafiantes en lo que hacemos es ¿cómo contar nuestra historia?”, pregunta Brian. “Porque, ¿cómo puedo encontrarme con mis vecinos y decirles ‘sabes, cuando te despertaste esta mañana y apretaste el interruptor de la luz, nosotros te ayudamos con eso?’ Que nosotros fuimos parte de ese proceso”.
“A medida que las personas se alejan más y más del campo, tanto física como emocionalmente, lo que nosotros, como productores, tenemos que hacer es salvar esa brecha nuevamente”, continúa Brian. “Necesitamos incluir a los consumidores en lo que estamos haciendo. Tenemos que hacerles saber lo que estamos haciendo. Y creo que si el consumidor promedio supiera que existe una finca lechera de 100 años de antigüedad que está convirtiendo gas metano en electricidad, probablemente miraría a los productores de una manera un poco diferente”.
Emplear la innovación agropecuaria para un futuro más sostenible
Esta explotación lechera puede haber sido dejada en herencia a Brian como un negocio familiar, pero él es sumamente apasionado con la ganadería como vocación y con cómo esta puede impactar al mundo.
“Me tomo la ganadería muy en serio y creo que la mayoría de los ganaderos también lo hacen, porque sabemos que alguien tiene que hacer este trabajo”, dice. “Todos sabemos que tenemos la muy importante tarea de producir alimentos de forma segura para que el mundo los consuma. Alguien tiene que alimentar al planeta, y si nosotros no lo hacemos, ¿quién lo hará?”.
“Creo que tenemos un buen desafío por delante”, continúa Brian. “Tenemos que resolver cómo vamos a alimentar a un mundo en crecimiento. Resolveremos cómo hacerlo y produciremos algunos de los alimentos más seguros y saludables que las personas jamás hayan tenido. Si no estamos comprometidos con ello, entonces no deberíamos estar en la ganadería”.
Al igual que su propia operación evolucionó utilizando digestores de metano para convertir los desechos en energía, Brian cree que la industria agrícola puede –y lo hará– seguir creciendo, cambiando y volviéndose más sostenible; tal como cree que cada industria debe hacerlo para seguir siendo importante.
“Tenemos que continuar innovando. Tenemos que continuar contando nuestra historia y usar las plataformas adecuadas para conectarnos con los consumidores”, señala Brian. “Los consumidores terminarán diciéndonos lo que quieren. Y si nosotros no escuchamos, entonces estaremos en un gran aprieto”.
“Por lo que si el medio ambiente es realmente importante para los consumidores, entonces debemos asegurarnos que en eso nos estamos focalizando. Si la manera en la que cuidamos a nuestras vacas es importante para los consumidores, entonces tenemos que asegurarnos de hacerles saber que nos han enseñado desde muy temprana edad a cuidar a nuestras vacas y a nuestra tierra, y que el medio ambiente es importante”, añade.
Igualmente significativo para Brian es el legado de sostenibilidad que dejará a sus hijos.
“Creo que cuando crezcan un poco, mis hijos tendrán el gran orgullo de que su papá no es solo un ganadero. Sino, que su papá cuida al medio ambiente y a sus vacas”, señala Brian. “Tengo toda la intención de hacer que esta finca sea mejor, más sostenible y más amigable con el medio ambiente”.
A medida que la familia Fiscalini continúa su tradición en esta lechería de más de 100 años, se compromete más en encontrar nuevas formas de mejorar, no solo para su negocio, sino para el bien del planeta.
“Nuestra familia –tal vez está en nuestra composición genética– siempre ha querido probar cosas nuevas”, dice Brian. “No hemos tenido éxito en todo, hemos aprendido muchas lecciones; pero creo que eso hace que la ganadería sea divertida”.
“Nos despertamos, tenemos nuevas ideas, queremos intentar cosas y la intención de intentar esas cosas es lo que hace que la finca sea cada día mejor”, continúa. “Mejor en la próxima generación. Mejor en la semana que viene o mejor mañana. Cualquier cosa que podamos hacer para seguir mejorando y haciendo las cosas mejor para nuestra gente, para nuestras vacas y para nuestra tierra. Lo tomamos muy enserio y así somos todos los ganaderos. Estamos comprometidos con esto. Para esto nos levantamos de la cama”.
Cubrir los requerimientos proteicos y mejorar la eficiencia en el uso del nitrógeno en las vacas, bajo diferentes condiciones fisiológicas, puede ser más preciso con la utilización de esta herramienta complementaria para la formulación de las dietas.
[DUNBOYNE, Irlanda y ESPOO, Finlandia] – Alltech y Alimetrics Research Ltd. han creado un innovador método de fermentación de laboratorio para evaluar la descomposición ruminal de los ingredientes proteicos de la dieta. La nueva técnica fue desarrollada para analizar las fuentes de proteínas del alimento balanceado, que implica medir la proporción de ciertos aminoácidos que se convierten en específicos productos finales en 24 horas.
Los científicos de Alltech y Alimetrics colaboraron en este estudio, que se ha publicado en Frontiers in Veterinary Science, que compara la degradabilidad ruminal y los efectos de la fermentación del rumen con tres fuentes proteicas: la proteína de suero, la harina de soja y la proteína microbiana derivada de la levadura.
La evaluación de la degradación de la proteína en el rumen de animales vivos ha resultado comúnmente difícil y, aunque se puede hacer un análisis de la proteína en general, no se puede hacer con precisión el seguimiento del origen de la proteína de un componente específico de la alimentación. Además, los rumiantes tienen una eficiencia generalmente baja en el uso del nitrógeno: entre 70 - 95% del nitrógeno de las dietas son excretadas en las heces y la orina según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. El uso de esta novedosa técnica in vitro puede ayudar a superar tales desafíos, ya que permite clasificar las fuentes de proteínas según su degradabilidad por las bacterias ruminales.
“Cuando se trata de comparar fuentes de proteínas, creemos que esta herramienta es particularmente útil al incluir en el estudio algunos productos de referencia conocidos y comúnmente utilizados, como la harina de soja”, comenta el Dr. Juha Apajalahti, director ejecutivo de Alimetrics.
Los datos del estudio indican que la proteína microbiana derivada de la levadura fue la más resistente de las tres fuentes de proteínas, al degradarse en el rumen con menos del 15% de los aminoácidos de interés convertidos en productos finales medidos. Además, el estudio mostró que las bacterias del rumen podían absorber el nivel del producto de la descomposición de la proteína, del amoníaco y de la proteína microbiana derivada de la levadura; reduciendo así la acumulación excesiva de amoníaco en el rumen. La evaluación de otros parámetros demostró también que la proteína microbiana derivada de la levadura podía estimular ampliamente la fermentación ruminal en la misma medida que la harina de soja.
Estos datos no solo sugieren que este nuevo método es apropiado para evaluar la descomposición en el rumen de las proteínas del alimento balanceado, sino también que la proteína microbiana derivada de la levadura puede potencialmente proporcionar una alternativa más sostenible e igualmente adecuada a productos como la harina de soya.
“En términos de metodología de investigación, esto nos proporciona un modelo sólido para analizar productos, tanto para los efectos de la fermentación como para la capacidad de proteger las proteínas a través del rumen. Los resultados de este estudio demuestran claramente el valor de nuestra proteína microbiana derivada de la levadura para estimular la fermentación ruminal, la producción de ácidos grasos volátiles y la producción de biomasa microbiana”, comentó Matthew Smith, vicepresidente de Alltech. “La herramienta en sí la podemos utilizar también en nuestro propio modelo de fermentación in vitro, Alltech IFM™, para un desarrollo futuro”, concluyó Smith.
Haga clic aquí para ver el artículo de investigación.
Los científicos de Alltech y Alimetrics colaboraron en un estudio que compara la degradabilidad ruminal y los efectos de la fermentación del rumen con tres fuentes proteicas: la proteína de suero, la harina de soja y la proteína microbiana derivada de la levadura.
La satisfaction des besoins en protéines et l'amélioration de l'efficacité de l'azote chez les vaches (dans différentes conditions physiologiques) est désormais plus précise grâce à l'utilisation de cet outil de formulation des rations
[DUNBOYNE, Irlande et Espoo, Finlande] – Alltech et Alimetrics Research ont mis au point une méthode de fermentation in-vitro innovante pour évaluer la dégradation dans le rumen des protéines. Cette nouvelle technique consiste à mesurer la proportion de certains acides aminés convertis en produits finis spécifiques sur une période de 24 heures.
Des scientifiques d’Alltech et d’Altimetrics ont collaboré à une publication dans la revue scientifique Frontiers in Veterinary Science, qui compare la dégradabilité et les effets sur la fermentation de trois sources de protéines : protéine de lactosérum, tourteau de soja et protéine microbienne dérivée de levure.
L’évaluation de la dégradation des protéines dans le rumen d’animaux vivants s’est toujours révélée difficile et, bien que l’analyse de la protéine globale puisse être réalisée, cela ne rend pas compte des différentes sources de protéines d’un aliment spécifique. En outre, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, l’efficacité de l’azote utilisé par les ruminants est faible : 70 à 95% de l’azote contenu dans les rations étant excrété dans les excréments et l’urine. L'utilisation de cette nouvelle technique in vitro peut aider à surmonter ces difficultés, car elle permet de classer les sources de protéines en fonction de leur dégradabilité par les bactéries du rumen.
« Nous pensons que cet outil est particulièrement utile lorsqu'il s'agit de comparer des sources de protéines, notamment quand certains produits de référence connus et couramment utilisés, tels que le tourteau de soja, sont inclus dans une étude », a déclaré le Dr Juha Apajalahti, directeur général d'Alimetrics.
Les données de l'étude indiquent que la protéine microbienne dérivée de levure était la plus résistante des trois sources de protéines à se dégrader dans le rumen. En effet, moins de 15% des acides aminés intéressants ont été convertis en produits finaux mesurés. En outre, l’étude a montré que les bactéries du rumen pouvaient absorber un niveau significatif d’ammoniac provenant de protéines microbiennes dérivées de levure, réduisant ainsi l’accumulation excessive de ce composé dans le rumen. L'évaluation d'autres paramètres a démontré que la protéine microbienne dérivée de levure était capable de stimuler de manière extensive la fermentation dans le rumen dans la même mesure que la farine de soja.
Ces données suggèrent non seulement que cette nouvelle méthode convient à l'évaluation de la dégradation ruminale des aliments protéinés, mais également que les protéines microbiennes dérivées de levure pourraient potentiellement offrir une alternative plus durable et tout aussi appropriée aux produits tels que le tourteau de soja.
« En termes de méthodologie de recherche, cela nous fournit un modèle robuste pour évaluer les effets de différents ingrédients sur la fermentation et leur capacité à « by-passer » le rumen », a déclaré Matthew Smith, vice-président d'Alltech. « Les résultats de cette étude démontrent clairement l'intérêt de nos protéines microbiennes dérivées de levure pour stimuler la fermentation dans le rumen et la production d'acides gras volatils et de biomasse microbienne. L’outil lui-même est un outil que nous pouvons utiliser dans notre propre modèle de fermentation in vitro, Alltech IFM ™, pour faciliter le développement futur. »
Les scientifiques d'Alltech et d'Alimetrics ont collaboré à une étude comparant la dégradabilité dans le rumen et les effets sur la fermentation dans le rumen de trois sources de protéines : la protéine de lactosérum, la farine de soja et la protéine microbienne dérivée de levure.
As evoluções tecnológicas do setor agrícola têm colaborado diretamente no incremento da produtividade e qualidade dos grãos, mas ainda assim podem ser encontrados problemas sérios na armazenagem e na conservação da produção, proporcionando o surgimento de fungos. Principalmente no Brasil, que possui clima subtropical, o crescimento e a sobrevivência fúngica nas fontes alimentícias são favorecidos por condições de umidade e temperatura ideais para a sua propagação, que ocorre desde os processos de maturação e colheita, até as fases de transporte e armazenamento.
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Tyler Thomas was born and raised on a purebred Angus seed-stock ranch in eastern Oregon. He received a bachelor’s degree in animal sciences from Kansas State University. During his college years, Tyler spent time in the U.K. working for a genetics company, in the Pacific Northwest working for an integrated beef feeder and packer, and in the Midwest working for other seed-stock ranches. After graduation, Tyler joined the Alltech team as a trainee in the corporate career development program, with a focus on feedlot nutrition. At the conclusion of his time in the career development program this year, Tyler enrolled in a master’s degree program at Colorado State University on behalf of Alltech.
[EINDHOVEN, Países Bajos] Alltech Coppens anunció a la granja de peces Tropic Ribarstvo y a su invento, un dispensador de ácido peracético para granjas de truchas, como ganador del programa inaugural Inventor.
En la producción intensiva de la trucha arcoíris existen afecciones, como las enfermedades de las branquias, que tienen que ser tratadas con ácido peracético o con un suplemento medicinal similar. Zoran Tepic, director ejecutivo de Tropic Ribarstvo de Bosnia y Herzegovina, y su equipo, han inventado un dispositivo para aplicar tratamientos de forma segura en tanques de peces y canales de flujo continuo. El dispensador de ácido peracético ofrece a los productores una forma medida y segura para realizar eficazmente estas aplicaciones, al tiempo que minimiza el estrés de los peces.
“Ha habido una amplia gama de innovaciones fascinantes y variadas, y la opción de elegir a un solo ganador fue excepcionalmente difícil”, señaló Pat Charlton, CEO de Alltech Coppens. “Tradicionalmente, el flujo en el tanque de peces se detiene y el ácido peracético se aplica manualmente al agua. Esto puede causar un estrés extra en los peces y una distribución desigual de la rehabilitación. Este invento es un método extremadamente eficiente para tratar a los peces de una manera que asegura una dosificación segura y estable, al tiempo que minimiza el estrés en las poblaciones de peces durante el proceso”.
Además de haber presentado su invento a los líderes y colegas de la industria acuícola mundial durante el congreso Aqua InDepth, que tuvo lugar el 1 y 2 de octubre en la ciudad de Eindhoven en los Países Bajos, la compañía del Sr. Tepic recibió también alimento balanceado de Alltech Coppens por valor de 2,000 euros y el apoyo del equipo de Alltech Innovation para ayudarle a desarrollar su idea y mostrarla a la industria acuícola.
“El programa Inventor fue creado con el objetivo de descubrir y apoyar a algunas de las ideas excepcionales desarrolladas por productores para productores”, explicó Charlton. “En Alltech Coppens queremos rendir tributo a las pequeñas y grandes innovaciones que se dan cada día en las granjas acuícolas de todo el mundo. Queremos empoderar a los productores que están contribuyendo a un Planeta de Abundancia™, apoyando a sus inventos y traerlos a un escenario internacional”.
