Performansı artırırken aynı zamanda sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmak 

Bir Alltech teknolojisi olan Agolin® Ruminant, çiftçileri sürdürülebilirlik ve karlılık hedeflerine ulaşma konusunda destekler.

Agolin Ruminant, yemlerin organoleptik özelliklerini iyileştirmek amacıyla hayvan yemine eklenen ve içerisinde özel bir uçucu yağ karışımı bulunan yem katkısıdır. Ürün, yemin hayvanlar için cazibesini artırır.

Agolin Ruminant’ın sahip olduğu içerikler global düzenlemelere uygun olarak geliştirilmiş ve güvenliği sağlamak için en üst otoritelerden onay almıştır.

Por Dra. Harriet Walker

¿Son los huevos un “superalimento”?

Los huevos son uno de los alimentos asequibles más nutritivos para las personas. Por lo que los productores de ponedoras desempeñan un papel clave en atender la creciente demanda mundial de proteína animal al proporcionar esta fuente importante de nutrientes. Además de ofrecer proteínas de elevada calidad, el huevo también contiene un alto contenido de minerales y vitaminas (como el yodo, el selenio o las vitaminas D, B2 y B12).

Sin embargo, el aumento de la demanda de la proteína animal viene acompañado de una mayor concienciación del cambio climático y de la contribución de la industria agropecuaria con las emisiones de gases de efecto invernadero.

Producir más proteína con menos recursos

El calentamiento global avanza a gran velocidad y es innegable que las actividades humanas producen gases que absorben la energía solar; lo que provoca fenómenos meteorológicos más intensos, una reducción de la biodiversidad y una alteración de la forma de vida de las personas. Por lo que a medida que el sector avícola trabaja para atender la creciente demanda mundial de proteína animal, tiene que reducir paralelamente su impacto sobre el medio ambiente.

Entre el 65 y el 75% de la huella de carbono de un sistema de producción de gallinas ponedoras proviene de la alimentación. Por esta razón, una nutrición avícola eficiente desempeña un papel clave en la disminución de las emisiones de gases de efecto invernadero. Ya que a través de las tecnologías nutricionales desarrolladas para mejorar la utilización de la dieta es posible que los animales necesiten menos alimento para alcanzar el mismo desempeño; mejorando tanto la sostenibilidad ambiental como la económica. Una solución nutricional que ha demostrado su eficacia son los minerales quelatados en forma de proteinatos Bioplex® (Cu, Fe, Mn y Zn) de Alltech; los cuales han sido diseñados para optimizar la productividad, la rentabilidad y la sostenibilidad de la producción de huevos.

No todas las formas de minerales son iguales para una óptima nutrición avícola

Tradicionalmente, se han utilizado las fuentes de minerales traza inorgánicos para satisfacer los requerimientos de minerales en las gallinas; para así mantener las funciones corporales y la producción de huevos. Sin embargo, estos minerales traza inorgánicos suelen ser formulados en exceso para compensar su baja biodisponibilidad, absorción y utilización. Esta suplementación excesiva puede tener varios efectos negativos al ser estos reactivos en la premezcla y en el tracto gastrointestinal; lo que da como resultado su baja biodisponibilidad. Además, pueden actuar como prooxidantes, interferir con las enzimas y otros minerales, y reducir la eficacia de las vitaminas.

La alta biodisponibilidad de los minerales Bioplex®

Los minerales quelatados en forma de proteinatos Bioplex® de Alltech están unidos orgánicamente a los aminoácidos y a una variedad de péptidos; lo que crea una estructura proteica en la que el elemento traza está protegido. Esto ayuda a que el mineral llegue a los sitios de absorción sin interactuar con los otros componentes de la dieta. De esta manera, los minerales quelatados en forma de proteinatos Bioplex® son más estables y biodisponibles que los minerales traza inorgánicos; por lo que pueden suministrarse a niveles más bajos debido a una menor excreción de estos.

Ya que los minerales quelatados en forma de proteinatos Bioplex® no son reactivos, se evitan las interacciones negativas que se presentarían con su contraparte inorgánica; lo que da como resultado un mejor desempeño animal y una mayor resistencia de la cáscara de huevo.

Esto ha sido demostrado recientemente en un metaanálisis (Byrne et al. 2023) que utilizó los datos de 32 estudios realizados con más de 30 000 gallinas. El objetivo de esta investigación fue analizar el impacto de Bioplex® Cu, Fe, Mn y Zn sobre el desempeño productivo y sobre los atributos de la calidad del huevo en las gallinas ponedoras en comparación con los minerales inorgánicos.

Desempeño animal

Los resultados de este metaanálisis demostraron que el desempeño de las gallinas ponedoras mejoró significativamente con los minerales quelatados en forma de proteinatos Bioplex®.

Medioambiente

Los resultados de este metaanálisis demuestran que la mejora en la producción de las ponedoras y en la calidad integral de los huevos puede dar como resultado un menor impacto ambiental gracias a una suplementación con los minerales Bioplex®.

La intensidad de las emisiones totales por kilo de huevo producido se redujo en 2.5% tanto en las dietas con alto y bajo potencial de calentamiento global.

La suplementación con los minerales quelatados en forma de proteinatos Bioplex® dio como resultado una reducción de 1040 toneladas de dióxido de carbono equivalente (CO₂-eq) por cada millón de gallinas alojadas. Esto representa un ahorro equivalente a:

• 680 automóviles menos en las carreteras o
• El consumo de electricidad de 700 hogares o
• 1210 vuelos intercontinentales de ida y vuelta

Conclusión

La sostenibilidad económica y ambiental están estrechamente vinculadas en el sector de las ponedoras. Esto significa que las tecnologías nutricionales que mejoran el desempeño animal pueden ofrecer beneficios de sostenibilidad que pueden alinearse con varios de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.

Dado que los minerales son esenciales para el crecimiento y el desarrollo de las ponedoras debido a su participación en numerosos procesos fisiológicos, es clave elegir la forma más biodisponible para optimizar así la salud y el desempeño animal. Los resultados del metaanálisis ya mencionado demuestran una mejora en los parámetros productivos cuando se utilizan los minerales quelatados en forma de proteinatos Bioplex® a una tasa de inclusión menor.

El análisis del ciclo de vida demostró, además, que la forma y el nivel de inclusión correctos de los minerales pueden aumentar la productividad en las ponedoras, mejorar la rentabilidad, reducir la huella de carbono y cumplir con las metas de sostenibilidad.

Con una formulación adecuada se pueden elaborar alimentos balanceados para aves más rentables y ambientalmente sostenibles; lo que da como resultado un mayor retorno de la inversión y una menor huella de carbono.

Referencias

• Byrne et al. (2023) The Effect of Organic Trace Mineral Supplementation in the Form of Proteinates on Performance and Sustainability Parameters in Laying Hens. A Meta-Analysis: Animals: an open access journal from MDPI, 13(19), 3132.
• www.egginfo.co.uk. Eggnutrition and health | Egg Recipes - British Lion Eggs. [en línea] Disponible en: https://www.egginfo.co.uk/egg-nutrition-and-health. 

Sobre la autora:

La Dra. Harriet Walker es experta en aves de Alltech. En esta posición presta apoyo técnico al personal de ventas y respalda las actividades de investigación avícola, enfocándose en ofrecer soluciones que optimicen el desempeño y la eficiencia animal.

Antes de asumir este cargo, trabajó en la industria como nutricionista avícola; desarrollando una sólida base de conocimientos nutricionales y técnicos. Tiene una amplia experiencia en nutrición y manejo de aves en explotaciones de distintos tamaños y tipos.

Harriet completó su doctorado en la Universidad Nottingham Trent en 2013, estudiando la salud intestinal y el desempeño de los pollos de engorde cuando reciben suplementos para reducir el uso de los antibióticos, dilucidando su modo de acción. También estudió zootecnia en la Universidad de Nottingham, donde terminó su tesis de tercer curso sobre nutrición avícola en 2009.

Responsibly sourcing efficient cattle feed protein is vital to the overall sustainability of any dairy or beef operation. Protein is pivotal to production.

This blog explores the major aspects that farming producers need to know to navigate the protein challenge – one of the biggest agri-food challenges of the decade. 

Here’s the breakdown:

1. The cattle feed protein situation

2. The 3 types of cattle feed protein

3. A deep dive into soyabean protein

4. Getting cattle feed protein under control

1. The cattle feed protein situation 

For centuries, the principal role of a farmer has been to cultivate plants and raise animals to sustain the human population. And for generations, farmers have done this in volatile and challenging conditions.

The additional challenge facing today’s generation of farmers is meeting the rising demand to feed a growing population while also contributing to environmental sustainability. Protein is front and centre of this challenge. 

According to the United Nations, the world population is expected to grow to around 9.7 billion by 2050. At the same time, the Food and Agriculture Organisation seeks to halve agri-food nitrogen waste by 2030. 

It might be difficult to comprehend that around 70–95% of protein in ruminant diets is currently excreted in manure and urine. This is, however, a performance factor that the sector is starting to gain more control over.

Many UK farms are starting to reduce their dependency on more “conventional” protein sources — such as soya — by growing more at home and buying-in more responsibly sourced alternatives. During this transition to more responsible protein sources, it’s crucial that farms maintain protein utilisation simultaneously, so that performance isn’t impacted. 

But what if we could source a more environmentally responsible cattle feed protein, while also improving protein utilisation and performance on farm? 

2. The 3 types of cattle feed protein 

3. A deep dive into soyabean protein 

In 2015, soya represented two-thirds of the total world output of protein feedstuffs. Despite the pursuit of alternatives in more recent years, data validates that soya production continues to grow. This signifies that, as things stand, protein alternatives are helping to meet the increasing demands, rather than replacing soya.  

Source: Our World in Data

The types of soya:

• Soyabean meal is the by-product of the extraction of soybean oil. Several processes exist, resulting in different end products.

• Soya hulls are a by-product obtained during the dehulling of soya beans, offering digestible fibre, with average protein and reasonable energy levels.

• HiPro soya does not have the hulls blended back in, and is therefore lower in fibre but higher in protein than soya meal.

• Protected soya is soyabean meal that has been treated to improve the level of digestible undegradable protein (DUP).

While it cannot be denied that soyabean products supply cattle with the high-quality protein required for digestion, metabolism and performance, soya does not come without its drawbacks.

Soya cannot be grown in the UK, which poses a risk to our feed protein security. There’s also the issue around environmental impact, as growing soya requires a lot of energy. And then there’s the wide-open door for unpredictable price fluctuations, compromising margin from feed with but a moment’s notice.

4. Getting cattle feed protein under control 

The two things farmers can take control of at home, to some degree, are self-sufficiency and efficiency. By this, we mean:

• How much protein can we grow at home, self-sufficiently?

• How much protein can cattle convert into feed, efficiently? 

Today, we’re focussed on improving protein conversion efficiency.

Non-protein nitrogen (NPN) is fast becoming a standard rather than an alternative to more traditional protein sources like soya. Similarly to rumen-degradable protein (RDP) sources, NPN compounds are converted by rumen microbes into microbial protein for rumen fermentation and fibre digestion. 

NPN can be more efficient than RDP in achieving this, provided the source offers a controlled release in the rumen. A too-rapid release increases waste and poses a risk of toxicity.

Clinical signs of NPN toxicity include:

• Disorientation

• Aggressiveness

• Abdominal pain and bloat

• Increased respiratory difficulty

• Muscular tremors

• Rapid death

Unlike urea or even fat-coated urea, Optigen® from Alltech is constructed to gradually degrade in the rumen over time, offering the controlled and consistent ammonia release that is vital to feed efficiency and safety. 
 

Maintaining a consistent supply of ammonia in the rumen, as shown in the above graph, is essential in supporting the efficacy of fibre-digesting bacteria in the rumen, as well as 30% of the starch-digesting bacteria. 

By doing this, Optigen helps maximise rumen function and output. This can be quantified through a dung sieve analysis, whereby we can observe reduced levels of undigested fibre passing through the system without being converted into milk/meat output. 
 

Dung sieve analysis results pictured left to right – top sieve, middle sieve and bottom sieve. The sample taken from a cow group on Optigen highlights more feed matter in the bottom manure sieve and less in the top sieve, indicating better utilisation of fibre and improved digestion of the ration.

Significantly, Optigen has been scrutinised by 94 papers and experiments, with some highlight outcomes including: 

• Increased fibre digestion by 27%¹

• Increased liveweight gain by 8% in beef cattle²

• Improved feed efficiency by 3% in dairy cows³

• Improved feed efficiency by 8% in beef cattle²

• Reduced soybean meal usage by 21%³ 

Other benefits:

• Concentrated, so it’s easy to store 

• Consistently priced

• GMO-free

In summary

You don’t have to make the tough choice between a cattle feed protein source that’s high in value or one that’s highly sustainable. Thanks to Optigen, you — and your cows — can have both. 

Just 100g of Optigen NPN can replace up to 1kg of vegetable protein or 750g of soya. Up to 150g of Optigen can be fed to replace more vegetable protein.

As Optigen is more compact than these sources of protein, when included in a ration it leaves extra space in the rumen for more starch and forage, driving efficiency and productivity even further.
 

For more information, get in touch with Alltech team.

References: 

¹ (Sinclair, 2008)
² (Salami et al., 2020)
³ (Salami et al., 2021)

Elisa Boschi is the global head of marketing for resource efficiency at Alltech's Technology Group. She leads marketing efforts in crops, silage management, and waste management. With 19 years at Alltech, Elisa most recently served as the ruminant marketing manager for Europe. Based in Italy, she enjoys reading, gardening, walking, and dining with family and friends.