La 10.ª Encuesta Global anual sobre Alimento Balanceado de Alltech estima que la producción mundial de alimento balanceado aumentó en un 1% con 1,187.7 millones de toneladas métricas

La Encuesta Mujeres en la Alimentación y la Agricultura indica un avance en la inclusión, pero subraya aspectos que pueden mejorar

[LEXINGTON, Kentucky] – La edición de enero de la Experiencia Virtual de Alltech ONE se presentó el martes 26 de enero con la sesión ‘Perspectivas del sector agroalimentario para el 2021’; que dio a conocer los resultados de las encuestas líderes en la industria, realizadas por Alltech. Esta sesión, que está disponible bajo demanda, destaca los resultados de la 10.ª Encuesta Global anual sobre Alimento Balanceado de Alltech y la segunda Encuesta anual Mujeres en la Alimentación y la Agricultura. En esta presentación virtual, el Dr. Mark Lyons, Presidente y CEO de Alltech, dialoga con expertos de la industria mundial para ir más allá de los números al analizar las tendencias que están dando forma al futuro del sector agroalimentario.

Este análisis aborda cinco nuevas tendencias:

1. ‘La recuperación de China’ con Jonathan Forrest Wilson (Presidente de Alltech Asia) y Winnie Wei Jia (Directora de experiencia del cliente de Alltech China).
2. ‘La reconfiguración de la cadena de suministro’ con Eric Glenn (Director global de compras y de la Cadena de suministro de Alltech) y Kathryn Britton (Directora senior de operaciones de IMI Global, división de Where food comes from, Inc.).
3. ‘El imparable crecimiento del comercio electrónico’ con Anand Ramakrishnan Iyer (Gerente de marketing digital de Alltech).
4. ‘Consumidores conscientes de su salud’ con Nikki Putnam (Directora de Acutia y de la Iniciativas para la nutrición humana de Alltech).
5. ‘Innovación a través de la empatía y la inclusión’ con Bianca Martins (Gerente General de Alltech México).

“Esta ha sido una coyuntura excepcional para el sector agroalimentario”, señala el Dr. Mark Lyons, Presidente y CEO de Alltech. “La industria agropecuaria se mantuvo fuerte ante la adversidad, y la cadena mundial de suministro de alimentos continúa atendiendo a una de las demandas más importantes para la sobrevivencia humana. La información y las percepciones que hemos recopilado en estas encuestas muestran los desafíos, los avances y las oportunidades que encontramos a medida que trazamos un camino hacia el futuro”.

Los resultados de la Encuesta Global sobre Alimento Balanceado de Alltech y de la Encuesta Mujeres en la Alimentación y la Agricultura –incluyendo gráficos y mapas– están disponibles en la plataforma de la Experiencia Virtual de Alltech ONE, junto con la sesión virtual.

Encuesta Global sobre Alimento Balanceado de Alltech:

En su décimo año, la Encuesta Global sobre Alimento Balanceado de Alltech representa un valioso barómetro del estado de la producción de alimento balanceado. Respaldada por una década de investigación e información, significa el estudio más importante en la industria sobre la producción y los precios del alimento balanceado; y es la fuente de datos más completa de su tipo.

La Encuesta Global sobre Alimento Balanceado de Alltech 2021 estima que el año pasado el tonelaje mundial de alimento balanceado aumentó en un 1% con 1,187.7 millones de toneladas métricas (MTM) de alimento balanceado producido. China registró un crecimiento del 5% y recuperó así su posición como el principal país productor de alimento balanceado con 240 MTM. Completan los 10 principales países productores de alimento balanceado –incluyendo tonelaje y porcentaje de crecimiento–: Estados Unidos (215.9 MTM, +1%), Brasil (77.6 MTM, +10%), India (39.3 MTM, -5%), México (37.9 MTM, +4%), España (34.8 MTM, 0%), Rusia (31.3 MTM, +3%), Japón (25.2 MTM, 0%), Alemania (24.9 MTM, 0%) y Argentina (22.5 MMT, +7%). Juntos, estos países representan el 63% de la producción mundial de alimento balanceado y pueden ser considerados como un indicador de las tendencias globales en la industria agropecuaria.

Estos datos globales –recopilados en más de 140 países y de más 28 mil plantas de alimento balanceado– indican de la siguiente manera la producción de alimento balanceado por especie: pollos de engorde 28%, cerdos 24%, ponedoras 14%, ganado de leche 11%, ganado de carne 10%, otras especies 7%, acuacultura 4% y mascotas 2%. El principal crecimiento se registró en los sectores de alimento balanceado para pollos de engorde, cerdos, acuacultura y mascotas.

Para ir más allá de los números y tener una mirada general del estado de la industria, la encuesta también incluyó preguntas cualitativas para abordar tendencias como el COVID-19, la sostenibilidad y la reducción de los antibióticos.

Los resultados de la Encuesta Global sobre Alimento Balanceado de Alltech 2021 –incluyendo las cifras de la producción de alimento balanceado por especie, y gráficos y mapas interactivos– están disponibles en: one.alltech.com/2021-global-feed-survey.

Encuesta Mujeres en la Alimentación y la Agricultura:

Alltech considera que la inclusión fomenta la creatividad e impulsa la innovación. La igualdad de género no es solo un derecho humano fundamental, sino que también es necesaria para el avance de la sociedad y del sector agroalimentario mundial. Para reunir información real sobre el ambiente laboral de las mujeres en la industria agropecuaria, Alltech colaboró en la segunda Encuesta anual Mujeres en la Alimentación y la Agricultura en asociación con AgriBriefing y la iniciativa Women in Food & Agriculture. Lanzada en octubre de 2020, la encuesta tiene como objetivo recoger reflexiones que puedan crear un entorno laboral más equitativo en el sector agroalimentario.

Para lograr un cambio significativo, esta discusión en sí debe ser inclusiva, por lo que la encuesta recogió las opiniones tanto de hombres como de mujeres. Las respuestas de más de 3,200 encuestados –de más de 80 países y de todos los sectores de la industria agropecuaria– dan a conocer el entorno laboral actual, las barreras para el éxito y las perspectivas para el futuro. Y a medida que el 2020 trajo desafíos sin precedentes, las preguntas relacionadas con el COVID-19 muestran su impacto especialmente sobre la fuerza laboral.

En la encuesta, más de una cuarta parte (26%) de las mujeres encuestadas señaló que ellas son las principales responsables del cuidado de los hijos o padres mayores mientras trabajan desde casa. Asimismo, el 21% de las mujeres que trabaja en el sector agroalimentario indicó que le preocupa que trabajar desde el hogar afecte negativamente sus funciones. Por el contrario, el 13% de los hombres encuestados comparten la misma preocupación por sus trabajos.

Debido a que la mayoría (62%) de todos los encuestados está de acuerdo en que la industria se está volviendo más inclusiva, hay motivos para ser optimistas.

Para conocer los puntos de vista de los expositores de la sesión ‘Perspectivas del sector agroalimentario para el 2021’, y profundizar los resultados de la Encuesta Global sobre Alimento Balanceado de Alltech y la Encuesta Mujeres en la Alimentación y la Agricultura, visite one.alltech.com/2021-agri-food-outlook.

The January session of the Alltech ONE Virtual Experience  launched on Tuesday with the 2021 Agri-Food Outlook, featuring insights supported by data from Alltech’s industry-leading surveys. The presentation, which is available on demand, highlights results from the 10th annual Alltech Global Feed Survey and the second annual Women in Food & Agriculture Survey. During the virtual session, Dr. Mark Lyons, president and CEO of Alltech, speaks with global industry experts to go beyond the numbers and explore the trends shaping the future of agri-food.

The discussion focuses on five emerging trends and includes:

“China’s Rebound” with Jonathan Forrest Wilson, President of Asia, Alltech; and Winnie Wei Jia, Director of Customer Experience, Alltech China

“A Reshaping of the Supply Chain” with Eric Glenn, Global Purchasing and Supply Chain Director, Alltech; and Kathryn Britton, Senior Director of IMI Global Operations, Where Food Comes From, Inc.

“The Inexorable Rise of E-Commerce" with Anand Ramakrishnan Iyer, Digital Marketing Manager, Alltech

“Health-Conscious Consumers” with Nikki Putnam Badding, Director, Acutia and Human Nutrition Initiatives, Alltech

“Innovation Through Empathy and Inclusion” with Bianca Martins, General Manager, Alltech Mexico

“This has been an exceptional time for the agri-food industry,” said Dr. Mark Lyons, president and CEO of Alltech. “Agriculture stood strong in the face of adversity, and the global food supply chain continues to provide one of the most basic needs for human survival. The data and insights we have gathered reflect challenges, successes and extraordinary opportunities as we chart a course for the future.”

Results from the Alltech Global Feed Survey and the Women in Food & Agriculture Survey, including graphs and maps, are available on the Alltech ONE Virtual Experience platform in conjunction with the virtual session.  

Alltech Global Feed Survey:

Now in its 10th year, the Alltech Global Feed Survey serves as an invaluable barometer for the state of animal feed production. Fortified by a decade of documentation and research, it is the strongest evaluation of compound feed production and prices in the industry and is the most complete data source of its kind. 

The 2021 Alltech Global Feed Survey estimates that international feed tonnage increased by 1%, to 1,187.7 million metric tons (MMT) of feed produced last year. China saw 5% growth and reclaimed its position as the top feed-producing country, with 240 MMT. Rounding out the top 10 feed-producing countries, including tonnage and growth percentage, are the U.S. (215.9 MMT, +1%), Brazil (77.6 MMT, +10%), India (39.3 MMT, -5%), Mexico (37.9 MMT, +4%), Spain (34.8 MMT, 0%), Russia (31.3 MMT, +3%), Japan (25.2 MMT, 0%), Germany (24.9 MMT, 0%) and Argentina (22.5, +7%). Altogether, these countries account for 63% of the world’s feed production and can be viewed as an indicator of the overall trends in agriculture.

The global data, collected from more than 140 countries and more than 28,000 feed mills, indicates feed production by species as follows: broilers, 28%; pigs, 24%; layers, 14%; dairy, 11%; beef, 10%; other species, 7%; aquaculture, 4%; and pets, 2%. The predominant growth came from the broiler, pig, aqua and pet feed sectors.

Going beyond the numbers for a holistic look at the state of the industry, the survey also incorporates qualitative questions to uncover trends such as COVID-19, sustainability and antibiotic reduction.

The 2021 Alltech Global Feed Survey results, including species-specific feed production numbers, interactive graphs and maps, are available at one.alltech.com/2021-global-feed-survey.

Women in Food & Agriculture Survey:

Alltech believes that inclusion cultivates creativity and drives innovation. Gender equality is not only a fundamental human right — it is also essential to advancing society and the global agri-food industry. To gather real-world insights into the professional landscape for women in agriculture, Alltech supported the second annual Women in Food & Agriculture (WFA) Survey in partnership with AgriBriefing and the WFA Summit. Launched in October 2020, the survey aimed to collect feedback that empowers the agri-food industry to create a more equitable workplace environment.

For meaningful change to be possible, the conversation itself must be inclusive, so the survey gathered insights from men as well as women. Responses from more than 3,200 participants representing more than 80 countries and all sectors of agriculture shed light on the current workplace environment, barriers to success and the outlook for the future. As 2020 ushered in unprecedented challenges, questions related to COVID-19 reveal its impact on the workforce specifically.

In the survey, more than a fourth (26%) of female respondents indicated that they are the primary caretakers for children or aging parents while working from home. Additionally, 21% of women working within the agri-food industry indicated that they are concerned that working from home will negatively impact their careers. Conversely, 13% of male respondents shared the same concern for their career.  

With the majority (62%) of all respondents agreeing that the industry is becoming more inclusive, there is reason to be optimistic.

To access speaker insights from the 2021 Agri-Food Outlook and explore full data results from the Alltech Global Feed Survey and the Women in Food & Agriculture Survey, visit one.alltech.com/2021-agri-food-outlook.

Optigen® slutter sig til listen af Alltech løsninger certificeret af Carbon Trust for at reducere landbrugets CO2-aftryk

Fra præcis ernæring, der minimerer spild, til miljøanalyser hjælper Alltech producenter med at sænke deres CO2-aftryk, samtidig med at de øger deres rentabilitet. 

Forsyningskæden af fødevarer står over for et konstant pres for at skulle reducere sit aftryk på miljøet, derfor har Alltech forpligtet sig til at hjælpe industrien med at tackle denne udfordring. Som en del af denne forpligtigelse har Alltech annonceret akkrediteringen af Optigen hos Carbon Trust. 
Carbon Trust har certificeret, at optagelsen af Optigen i en kos ration kan mindske drivhuspotentialet (GWP, global warming potential) for rationen og forbedre kvælstofudnyttelsen. Carbon Trust har valideret, at hvis man udskifter ingredienser med et højt kulstofindhold (såsom soja) med Optigen reduceres risikoen for et højt klimaaftryk markant. 

Optigen er en teknologi, der giver en konstant frigivelse af ammoniak til vommikrober i en ideel hastighed, som hjælper med at undgå perioder med overskydende ammoniak i vommen og derved reducere kvælstofudskillelsen. 

Carbon Trust er en global organisation, der yder uafhængig rådgivning til virksomheder, regeringer og institutioner om reduktion af CO2. I 2019 blev Alltechs flagskibsprodukt, Yea-Sacc også valideret af Carbon Trust for at reducere metan og kvælstofudskillelse. 

Se mere om Optigen
 

Tightening soya supplies gives us the opportunity to look at alternative protein replacements.

Over the last number of months, we have seen many supply chain issues affecting the availability of raw materials — protein sources in particular. Soybean meal remains the go-to protein source in ruminant diets and one that many farmers, both beef and dairy, heavily rely on. While the supply of soybean meal has come under challenge in recent times, which is reflected in its price, there also remains a growing global concern around the environmental impact associated with its use in ruminant diets. This leaves us with the question: Is there a more environmentally friendly and cost-effective solution to replacing soybean meal in ruminant diets?

A protein alternative you can count on

Optigen® by Alltech is proven to be a reliable, consistent protein alternative.  Optigen is a slow-release non-protein nitrogen source that provides a steady supply of nitrogen to the rumen microbes. Essentially, what we do when we feed ruminant animals is feed the bacteria in the rumen; the healthier the bacterial population, the greater the breakdown of feedstuffs and energy release for milk production — or in the case of beef animals, meat. Because the nitrogen in Optigen is released in a similar way to soya protein in the rumen, Optigen can be used to replace part of the soya — or some other protein concentrates like rapeseed meal — in the diet of dairy, beef and youngstock to ensure the animals meet their protein requirement.

A reliable protein alternative

Optigen is a concentrated  source of non-protein nitrogen, leaving more room to add extra energy to the diet — the main driver of milk yield or meat production. Generally, 100 grams of Optigen could replace 0.5 kilograms (or 500 grams) of soya, affording more room for more cost-effective forages and concentrates currently available on-farm.

Figure 1 shows a diet before and after Optigen inclusion. The animal’s protein requirements can be met more efficiently using Optigen, allowing you to reduce the total crude protein of the diet by around 0.5–1%.

Figure 1: Diet before and after Optigen inclusion.

Alltech nutritionists have seen the results of Optigen on-farm, and many farmers include it in their TMR diets, increasing milk from homegrown forage while reducing reliance on ever-more costly soya and rapeseed meal. At current prices, soya is 30% more expensive per unit of protein than the equivalent unit of Optigen, meaning using Optigen reduces the total cost of the diet.     

Another advantage is that the Carbon Trust has validated that the replacement of high-carbon ingredients (such as soya) with Optigen significantly reduces the risk of a high carbon footprint, without affecting (and in some cases positively affecting) animal performance.

Optigen: Meeting your animals' protein requirements

The benefits of Optigen include less undigested feed, increased feed efficiency, increased milk yield (1.3–3.4 litres of extra milk) in dairy cows and increased average daily gain (100 grams/day) in cattle.

Figure 2: InTouch nutritionist Cathal Cassidy, pictured with dairy farmer John Gill.

Management

John Gill runs a dairy cow herd in Kilcormac, County Offaly.

“The cows are Holstein Friesians; I run a split calving system winter and spring milking 108 cows overall, with 40 calving in the autumn and 68 in the spring,” John describes. “The cows are doing about 8,000 litres on average over the lactation, and in 2020 we had 600 kilograms MS per cow from about two tonnes of meal a year.”

Nutritional support

John works closely with his InTouch nutritionists and places a major focus on the nutrition of his herd. In 2020, Kevin Graham, regional manager for Alltech, carried out a digestive analysis by manure sieving on the farm. This shows how well the cows’ feed is being utilised while helping to identify the amount of undigested feed passing through the animal. Figure 3 shows the initial result of this analysis; 70% of the sample remained in the top sieve, while the aim is less than 10%. Kevin Graham recommended John add Optigen into his diet.

Figure 3: Manure sieving results (from left to right: bottom, middle and top manure sieve).

“Optigen did exactly as promised. That is, when the manure sieving was done first, there was 70% in the first or top sieve and 30% in the last, which was the wrong way around,” John explains. “Then, 10 days later, when the second manure sieve was completed, we had an increase in milk production, and the results had completely changed around (Figure 4)! Exactly as I was told they should; and I am seeing them continue to improve.”

Figure 4: After 10 days (from left to right: bottom, middle and top manure sieve).

Feed represents up to 70% of beef and dairy production costs. If feed is not being utilised efficiently by the animal, it can not only be a considerable cost but can also lead to less milk produced in dairy cows.

To find out more, speak with your local feed supplier or Alltech nutritionist to see if Optigen can be incorporated into your feed or as a farm pack in your TMR. 

Al mismo tiempo que la agricultura y la ganadería se encaminan hacia soluciones e ingredientes más sostenibles, Alltech E-CO2 ha desarrollado el modelo Feeds EA^TM para ayudar a fabricantes y productores de piensos a medir y a reducir la huella de carbono de los piensos a nivel global.  Feeds EA^TM mide el impacto de la producción de piensos en el medio ambiente desde la misma fábrica de piensos, valorando la huella de los compuestos o mezclas existentes.

La medición se realiza calculando las emisiones de gases de efecto invernadero de la producción, cultivo, procesamiento, uso de la energía y el transporte involucrados en la fabricación del pienso. Feeds EA^TM puede calcular las emisiones mediante una base de datos de más de 300 ingredientes, que incluye materias primas, productos de soja, subproductos y aditivos.

“Optimizando la sostenibilidad de la producción de piensos, proporcionamos enormes oportunidades a toda la cadena de suministro”, expresó Ben Braou, director general de negocios de Alltech E-C02. “Utilizando Feeds EA^TM, los fabricantes de piensos obtienen la forma de mejorar aún más su gama de productos y acreditaciones de sostenibilidad, a través del suministro de pienso con un menor impacto en el medio ambiente”.

Los piensos tienen el potencial de influir hasta un 80% en la huella de carbono de una explotación, teniendo en cuenta las emisiones directas de la producción, así como el transporte de piensos y las emisiones indirectas que provienen del impacto de ese pienso en el ganado. Sin embargo, el verdadero impacto depende de la especie y del sistema de producción. El modelo Feeds EA^TM proporciona una oportunidad de optimizar una ración, demostrando cómo los cambios en una formulación pueden reducir la huella de carbono del pienso. Algunos ingredientes contienen una mayor carga de carbono que otros, por lo que la sustitución o reemplazo de ingredientes específicos por alternativas más sostenibles puede tener repercusiones importantes.

“En Alltech E-CO2, somos capaces de trabajar con las fábricas de piensos y con los productores, para tomar los datos de esas emisiones específicas de los piensos y aplicarlas al ámbito de la explotación a través de nuestras evaluaciones certificadas de granja,” explicó Braou. “Lo que incrementa de manera notable la precisión y la oportunidad de medir y mitigar la huella de carbono a lo largo de la cadena alimentaria y de piensos”.

Feeds EA^TM permite a los fabricantes de piensos producir y comercializar piensos más sostenibles, de esa manera capacita a los productores a elegir dietas con un menor impacto en el medio ambiente. Esto tiene su particular relevancia en mercados que cuentan con un enfoque de protección del medio ambiente, donde los precios en origen están unidos a la métrica de la sostenibilidad.

A los fabricantes o a los productores de piensos que usan Feeds EA^TM, se les proporciona información resumida de los cálculos de la huella de carbono en los piensos, lo que permite comparar entre sí diferentes compuestos o mezclas. El informe incluye el número de ingredientes contenidos en los piensos, su inclusión en el pienso de forma porcentual, su huella de carbono en porcentajes y el porcentaje de kilogramos de CO2e por tonelada, que se derivan de la desagregación de emisiones procedentes de los piensos de las diferentes categorías analizadas.

Para mayor información, visite alltech-e-co2.com.

Economase™ is a proprietary blend of ingredients that maximizes and maintains the antioxidant status of the animal.

Researchers at the Alltech® Centre for Animal Nutrigenomics and Applied Animal Nutrition found that feeding certain antioxidants in conjunction with lower vitamin E levels optimizes feed conversion in animals. Economase offers a new opportunity to maximise animal performance, manage costs and protect your profitability.

Economase:

• Optimizes antioxidant status.
• Is easy to use.
• Maintains tissue integrity.
• Supports the animal’s defense system.

Obrigado por se inscrever em nossa série de webinares sobre enzimas

Assista aos vídeos abaixo:

2025 yılı itibariyle, dünya nüfusunu besleyebilmek için %75 oranında daha fazla gıdaya ihtiyaç duyulacak. Gıda talebindeki bu artış, ekilebilir arazilerin azalması beklenirken, insan başına günde 974 kalori daha fazla üretim yapılmasını zorlayacak gibi görünüyor.

Peki, üreticiler giderek daha duyarlı hale gelen gıda sistemine ilave bir yük getirmeden, proteinden zengin gıdaları daha çok nasıl üretebilirler? Gelecek nesiller için gezegenimizi koruma noktasında, üreticilerin ve dolayısıyla çiftlik hayvanlarının tükettiği rasyonların rolü nedir? Bu sorular, çevre, yem hammaddeleri ve gıda güvenliğinin geleceği konularına daha yakından bakmayı gerekli hale getirmektedir.

Tarım endüstrisi, Dünya’mızın sınırlı doğal kaynakları üzerindeki baskıyı almaya, bir yandan da hayvan sağlığı ve verimliliğini optimize eden sürdürülebilir yem çözümleri için yenilikler geliştirmeye devam etmektedir.

Hayvan yeminin geleceğini yeniden düşünmek

Soya fasulyesi, insanlar için uzun zamandan beri, et ve sütün alternatifi bir protein kaynağı olarak görülmektedir. Diğer taraftan dünyadaki soyanın büyük kısmı hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. Özellikle, insan tüketimi için yetiştirilen hayvanları beslemek için kullanılan soya, kanatlı, sığır ve domuzlar için üretilen dünyadaki tüm fabrika yemlerinde en sık kullanılan protein kaynağıdır. Ancak soya fasulyesi küspesi elde etmek için soya fasulyesi yetiştirmek, her zaman çevre dostu ya da sağlıklı bir süreç değildir. Pestisitler, ormanların tahrip edilmesi, sera gazı emisyonları ve biyo-çeşitlilik hakkındaki endişeler göz önüne alındığında alternatif protein kaynaklarına ve yem hammaddelerine duyulan ihtiyaç kesindir.

Çevreye son derece odaklanmış tarımsal bir ekonomide, çiftlik hayvanlarının beslenmesinde kullanılan geleneksel hayvansal proteinlerin ötesinde, daha sürdürülebilir alternatiflere bakmak gerekmektedir.

Yeni hammaddeler, optimal besleme

Böcek çiftliklerinden, tek hücreli proteinlere kadar yem katkılarının geleceği hızla evrimleşmektedir. Hayvan yemi için alternatif protein pazarının 2026 yılında 4 milyar doları geçeceği öngörülmektedir ve bu gelişme sürdürülebilir hayvan beslenmesi anlayışının her zamankinden daha önemli bir noktaya geldiğini göstermektedir.

Çevremizi korurken, üreticilerin de verim ve performans artışına ilişkin beklentilerini karşılayan, eşsiz ve bazen de şaşırtıcı hammaddelere bir bakalım:

1- Böcekler

Böcekler, %82’ye varan bir oranda protein içerebilir ve farklı amino asitlere sahiptirler, ayrıca alan başına protein verimi bakımından en etkili kaynaklar arasında yer almaktadır. Hayvan rasyonlarındaki böcek proteinlerinin sağlık getirileri, proteinin ötesindedir aynı zamanda yağ asidi içeriği ve antimikrobiyal peptidler bakımından umut vericidirler. Günümüzde, böcekleri hayvan yemine çevirmenin mantıklı olduğu düşünenlerin sayısı az değildir, çünkü özellikle tavuk ve balık gibi pek çok hayvan türü doğada böcekleri zaten yemektedir. Yüksek besin içeriği ve yemden yararlanma oranı ile birlikte alternatif bir protein kaynağı olarak, yenilebilir böceklerin kullanılması sürdürülebilir hayvan beslemesinin geleceği için çevre dostu bir seçenektir.

Böceklere bir gıda olarak bakmanın diğer bir yararı, düşük karbon ayak izine sahip olmalarıdır. Uvo, Nijerya’daki bir girişim olan Inseckt Farm, un kurtları, çekirgeler ve cırcır böceklerinin, sığır ve domuzlara göre 100 kat daha az sera gazı yaydığını bildirmiştir.

2- Solucanlar

Kırmızı yer solucanı, balık ununda bulunanlara benzer orandaki kaliteli protein düzeyleri, esansiyel amino asitleri ve lipitleri sayesinde, su ürünleri endüstrisinde kendine bir yer açmaktadır. Araştırmalar, ayrıca kırmızı yer solucanının balıklarda büyüme performansını teşvik ettiğini, üremeyi arttırdığını, yem sindirilebilirliğini yükselttiğini, stresi azalttığını ve hayatta kalma oranını iyileştirdiğini göstermektedir.

Kırmızı solucan ununun, ticari bir ürün haline getirilmesi için hala daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir. Bununla birlikte, balıkların büyümesini teşvik etmesi ve geleneksel bazı hayvansal ve bitkisel protein kaynaklarının etkin ve sürdürülebilir bir alternatifi olma potansiyeline sahip olması heyecan vericidir.

3- Deniz yosunları ve mikroalgler

Deniz yosunları iklim değişikliği ile savaşmanın gizli silahı olabilir mi? İki tür kızıl deniz altı otu olan, Asparagopsis taxiformis ve Asparagopsis armata tüm dünyada kıyıya vurmaktadır. Bu yosunlar, çiftlik hayvanı üretimi nedeniyle oluşan metan emisyonlarını nötralize etme gücüne sahiptir. Araştırmalar, bu yosunların bir ineğin günlük rasyonuna çok az düzeyde bile eklenmesinin metan üretimini %98 oranında azalttığını göstermektedir. Dünya üzerinde 1,5 milyar inek olduğu düşünüldüğüne, bu ineklerin tek başına bile, üretilen metan emisyonlarını azaltabilecek bir deniz yosunu potansiyelinin olması muazzamdır.

4- Bezelye proteini

Yüksek miktarda protein ihtiyacı karşısında, soya fasulyesine bir alternatif olarak bezelye ortaya çıkmıştır. Global bezelye nişastası pazarının, 2026 yılında 544.7 milyon dolara ulaşması beklenmektedir. Araştırmalar, yavru domuz yemlerine fonksiyonel içerik maddesi olarak bezelye veya bezelye proteini katılmasının, üstün villus gelişimi ve canlılık oranıyla ilişkili olabileceğini belirtmektedir. Bunun sonucunda, sadece bağırsak sağlığı iyileşmekle kalmamakta, aynı zamanda besin maddesi emilimi artmakta, hastalık ve mortalite oranları azalmakta ve hızlı ağırlık artışı sağlanmaktadır.

5- Tek hücreli proteinler

Tek hücreli protein (single-cell protein – SCP) veya mikrobiyal proteinler, mayalar, bakteriler, mantarlar ve algler gibi farklı karbon kaynakları üzerinde çoğalan, yenilebilir, tek hücreli mikroorganizmalardır. Tek hücreli proteinler yeni bir şey olmasa da, teknoloji ve araştırmalardaki ilerlemeler, özellikle su ürünlerinde olmak üzere, hayvan yemi endüstrisinde devrim yaratabilecek yeni proteinler için yeni potansiyelleri ortaya çıkarmaktadır. Global Aquaculture Alliance’a (Küresel Su Ürünleri Yetiştiriciliği Birliği) göre, tek hücreli proteinlere dayanan protein unları, bitkisel unların neden olduğu eksiklikleri kapatan, su ürünleri yemlerinde balık ununa duyulan ihtiyacı azaltan, sürdürülebilir, yenilenebilir bir hammaddedir.

Sürdürülebilir hayvansal protein alternatiflerinin gücü

Hayvansal gıda ürünlerinin tüketimi artmaya devam ettiğine göre, bir konu çok açıktır: Üreticiler çevre ve hayvanları için daha sağlıklı olan, maliyet-etkin yem yönetim stratejileri geliştirmek zorundadırlar. Bunun anlamı, global gıda sistemimizi yeniden ele alarak sürdürülebilir, güvenli proteinlere dönmektir. Bu kritik adımın bir gecede gerçekleşmesi beklenmemekle birlikte en küçük değişikliklerin bile bir birikim sağlayacağı unutulmamalıdır. Hayvanlarımıza verdiğimiz yemlerden, bu yemleri elde ettiğimiz kaynaklara kadar, doğal kaynakları daha az kullanarak artan dünya nüfusunu beslemek elimizdedir.

Sürdürülebilir beslemeyi önceliğimiz haline getirdiğimiz Bolluk Gezegeni yolcululuğumuza siz de katılın: Planet of Plenty