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Şekil 1. Sığırlarda sıcaklık ve nemin etkileri
Şekilden de anlaşılacağı üzere düşük düzeylerde bile nem söz konusu olursa 26°C 'nin üzerindeki her sıcaklık derecesi sorun yaratmaktadır. Hafif seyreden durumlarda basitçe bir gölgelik ve su kaynağı yeterlidir ancak daha şiddetli durumlarda daha ciddi tedbirler almak gerekir. Hafif bir sıcaklık stresinin bile üreme üzerinde kısa süreli fakat önemli etkileri olabilir.
Tablo 1. İnekler üzerinde sıcaklık stresinin etkileri
oC |
Göreceli Nem Oranı |
Kuru Madde Oranında Düşüş DMI(%) |
Süt Veriminde Düşüş (%) |
Su Tüketiminde Artış (%) |
25 |
65 |
2.5 |
7.4 |
8.3 |
30 |
65 |
6.75 |
14.8 |
16 |
35 |
65 |
8.25 |
33.3 |
76 |
40 |
65 |
> 40 |
> 50 |
55* |
*Sıcak stresinin pik yaptığı seviyeden sonra inekler, çok olumsuz yönde etkilendiğinden, su tüketimi düşer
Sağlık ve üreme durumun geneli üzerinde de etkiler görülecektir. Yüksek verimli inekler daha fazla etkilenir, çünkü yüksek düzeyde süt verimi için gerekli ekstra yemi sindirirken daha fazla ısı üretirler. İnekler ayrıca bazı kritik dönemlerde daha hassastırlar.
Sıcaklık stresine girmiş ineklerin tohumlanmasında ancak%10 gibi az bir oran gebelikle sonuçlanmaktadır ve laktasyon başlangıcında inekler strese girdiklerinde foliküler gelişimin bozulmasına bağlı olarak 2-3 ay sonra kötü fertilite gösterirler.
Buzağılamaya yakın dönemdeki iki anahtar dönemde (loğusa öncesi ve loğusa' dönemleri) sıcaklık stresi en kötü hasarı verir. Gebeliğin sonundaki sıcaklık stresi buzağının doğum ağırlığını ve kolostrumun kalitesini düşürür. Bir şeyler ters gittiğinde her zaman inekleri dikkatle gözlemek gerekir.
Bu konu ile ilgili çözümlerde her zaman bakım koşulları ve besleme göz önünde bulundurulmalıdır.
Uygulama Önerileri
Tablo 2. İneklerde sıcaklık stresi belirtileri
Rektal sıcaklık |
> 39.5 oC |
Davranış |
Gölgelik altında toplanma, Ağız açık nefes alıp verme |
Solunum hızı |
> 80 solunum sayısı/dk |
Davranış |
Aşırı tükürük salgısı, Dilin ağız dışına sarkması |
KMT’nde azalma |
> 2,5 % |
|
|
Süt veriminde azalma |
> 7,5 % |
|
|
Besleme
Beslenme stratejilerini hazırlarken hayvanın daha az miktarda yem yiyeceği göz önünde bulundurulmalıdır.
„Alltech®“ programa padeda pasiekti geresnio gyvūnų produktyvumo per visą gyvenimo ciklą, o tai garantuoja didesnį ūkininko veiklos pelningumą.
Mūsų technologijos, skirtos žarnyno veiklai gerinti, yra pagrįstos nuodugniais, daugiau kaip 730 bandymų paremtais, moksliniais tyrimais. Kadangi visame pasaulyje griežtinamas antibiotikų naudojimo reglamentavimas, mūsų įmonė siekia pateikti praktiškai patikrintus sprendimus, padedančius palaikyti sveiką žarnyno veiklą bei užtikrinti bendrą gerą gyvūnų būklę.
„Alltech“ programos tikslai:
Por Jon Albro
Desde el 2017 se habla mucho sobre el programa de nutrición Blueprint®, que está disponible a través de las fórmulas de la línea Crystalyx® de Alltech –ya sea en sus cubos de minerales o en las distintas presentaciones de sus bloques nutricionales–. Las experiencias de satisfacción de muchos productores se siguen conociendo en todo el mundo y, hasta el momento, estos resultados han sido sobresalientes. Por ello, explicamos algunas de las razones por las que estamos viendo tantos casos de éxito.
Pequeños cambios y grandes resultados
Ya muchos conocen en qué consiste la nutrición Blueprint®, por lo que para un ganadero que piensa adoptar este programa, probablemente es más importante saber cómo optimizará su producción con esta alternativa. Para algunos puede ser difícil creer que unos simples ajustes en un programa de suplementación mineral, que reemplace todas las fuentes de minerales traza inorgánicos por el enfoque de Blueprint® (que solo incluye minerales traza orgánicos) pueden ofrecer resultados tan superiores. Un área de mejora que hemos observado en distintos estudios sobre Blueprint® –y que hemos comprobado con nuestros clientes en el campo– es el éxito en la reproducción: principalmente con tasas de preñez confirmadas en rebaños de bovinos de carne.
No es difícil mejorar las tasas de preñez relativamente bajas (como índices de menos de un 90%), ya que en estos animales probablemente exista alguna deficiencia o antagonismo subyacente que sea fácil de corregir. Pero ¿qué sucede con los rebaños que tienen un buen desempeño reproductivo como del 93 al 94%?
Podría parecer precipitado prometer que se pueden mejorar tasas tan altas con solo pequeños cambios en un programa de suplementación mineral, pero eso es exactamente lo que se ha comprobado en muchos casos con la nutrición Blueprint®. Una investigación realizada en la Universidad de Florida, que estudió tres rebaños de bovinos de carne durante un período de dos años, encontró exactamente esto: los índices de preñez fueron del 95.3% cuando se utilizó el programa de minerales orgánicos que utiliza Blueprint® (Bioplex® de Alltech), en comparación con el 92.6% de un programa convencional –minerales traza inorgánicos– (Hersom et al., 2016).
La industria agropecuaria en su conjunto y los que nos dedicamos a la ciencia animal, estamos constantemente buscando nuevas formas para mejorar el desempeño animal. Hemos estado dedicados a esta búsqueda de la eficiencia durante más de cien años; ya que es clave para que los productores permanezcan en el sector.
Pero estos resultados que observamos con el programa de nutrición Blueprint® ¿pueden mejorar la eficiencia general del metabolismo con solo simples ajustes nutricionales, que den como resultado una mayor eficiencia en la absorción de minerales y una menor interacción con otros antagonistas?
Atando cabos
Un gran número de trabajos de investigación se han llevado a cabo en la industria, para medir el desempeño del animal alimentado con minerales traza orgánicos. Entre estos estudios, Alltech ha liderado varios relacionados con su línea de productos de minerales traza orgánicos, que son incluidos en el programa de nutrición Blueprint®. Estas investigaciones han corroborado muchos hallazgos que, cuando se consideran en conjunto, pueden ayudarnos a comprender por qué observamos mejoras en los resultados señalados. Entre estos avances se pueden mencionar un aumento en la producción de leche, un incremento de inmunoglobulinas en el calostro, una función ruminal superior, una mejor respuesta inmune en los terneros recién nacidos o una mayor estabilidad de la vitamina E en las fórmulas suplementadas.
Teniendo en cuenta estos logros, los números comienzan a cuadrar y se empieza a comprender mejor los testimonios de satisfacción relacionados con la nutrición Blueprint®, que recibimos de productores de varios países. Es lógico que una mayor producción de leche tenga un impacto beneficioso en el peso de los terneros destetados y que una mejor inmunidad del ternero recién nacido repercuta positivamente en el desarrollo de por vida de ese animal.
Asimismo, si la función de rumen de las vacas es más eficiente, entonces la digestibilidad del forraje y el estado energético de estos animales también mejorarán. Esto señala un estudio sobre terneras lecheras realizado por la Universidad Estatal de Pensilvania, que encontró una mejora general en la producción de ácidos grasos volátiles en el rumen, cuando estas fueron alimentadas con una dieta que contenía exclusivamente minerales traza orgánicos, en comparación con las que recibieron solo minerales traza inorgánicos (Pino y Heinrichs, 2016).
Estos resultados indican una mayor tasa de fermentación en el rumen y un estado energético óptimo del animal. Estas estrategias para mejorar el estado energético del rebaño pueden ayudar en los índices reproductivos, sobre todo, si la temporada de servicio coincide con abundante forraje por pastoreo.
Por otro lado, los minerales traza tienen una función clave en la producción de hormonas reproductivas y en la fertilidad en general. Por lo que aumentar la absorción de estos minerales traza y mitigar los efectos antagónicos del ambiente (o las interacciones con los minerales traza inorgánicos), pueden mejorar las funciones metabólicas y, por tanto, tener un impacto positivo sobre la eficiencia reproductiva.
Los suplementos de la marca Crystalyx® de Alltech ofrecen muchas de las formulaciones de Blueprint®. El programa de nutrición Blueprint® es cada vez más conocido y tiene más adeptos, ya que sus resultados –que se están corroborando en todo el mundo– son prometedores.
Este es un enfoque que todo productor debe considerar, principalmente si en su explotación se han adoptado programas de reproducción intensiva –como la inseminación artificial o la transferencia de embriones–. O si enfrenta desafíos en la reproducción de animales jóvenes, o si tiene problemas con las interacciones de los minerales en los ingredientes del alimento balanceado o antagonismos del medio ambiente.
Referencias bibliográficas:
Hablamos con el Ing. Jorge Delgado sobre un tema que es común a cualquier latitud; los desafíos siempre están en el respeto, la comunicación en los grupos de trabajo, en la empatía y la implementación de cambios
Por Elida Thiery para Agrofy News
En la actualidad, la industria agropecuaria experimenta a nivel global un incremento en la demanda de proteína de origen animal, especialmente en lo que respecta a la carne de aves y a los huevos; ya que son considerados excelentes fuentes de proteína por su aporte de aminoácidos y por su precio asequible. Así, se estima que la producción mundial de carne aumente en un 12% entre los años 2020-2029, y que el sector avícola impulse la mitad de este crecimiento, a medida que países como Brasil o China amplíen su oferta.
De esta manera, el incremento de la demanda de carne de pollo impulsará un aumento en la necesidad de cereales, ya que es el principal ingrediente en la alimentación de las aves. Por tal motivo, será necesario que los productores cuenten con diferentes materias primas para la formulación de las dietas y sean más eficientes en su utilización en los sistemas de producción; puesto que el alimento balanceado representa hasta el 70% de los costos de producción avícola (Costa et al., 2008).
Afortunadamente, desde hace algunos años, muchos investigadores han enfocado sus estudios en la búsqueda de alternativas para incrementar la eficiencia en la utilización de diferentes materias primas para un mejor aprovechamiento de sus nutrientes (Bedford, 2018). Pero la disponibilidad de los nutrientes de las raciones está limitada por la presencia de factores antinutricionales (alrededor del 25% de los nutrientes disponibles en las dietas no es aprovechado por las aves).
Una estrategia para mejorar la eficiencia alimenticia es a través del uso de enzimas, cuya finalidad es lograr un óptimo aprovechamiento de los nutrientes provenientes de las materias primas. Las enzimas son catalizadores biológicos cuya inclusión favorece una mayor digestibilidad de los nutrientes –promoviendo así la utilización del fósforo, calcio, aminoácidos, lípidos y carbohidratos–. Esto contribuye a una reducción del costo final del alimento balanceado y genera beneficios para el medio ambiente (Chotinsky, 2015).
¿Cómo la formulación de una dieta puede aumentar o disminuir los factores antinutricionales?
Los ingredientes más utilizados en las formulaciones de las dietas para aves son el maíz, el trigo y algunas veces la cebada (como fuente de energía). También la harina de soya, la semilla de canola y la harina de girasol (como fuente de proteína). Cada uno de estos componentes contiene cantidades variables de factores antinutricionales, y su concentración depende de su inclusión en la dieta final.
La formulación de las dietas está orientada a proporcionar un alimento balanceado con una alta densidad de nutrientes, para lograr un alto desempeño animal y disminuir los costos de alimentación. Sin embargo, para ello se requiere analizar aspectos importantes como la concentración de los factores antinutricionales de las principales materias primas; ya que estos pueden ocasionar que el beneficio sea mucho menor de lo esperado y que los gastos sean mayores de los proyectados (Costa et al., 2008).
Teniendo en cuenta estos aspectos, es indiscutible que la formulación de las raciones debe considerar cualquier actividad o proceso que permita reducir la cantidad de factores antinutricionales, ya que la presencia de ellos produce efectos contrarios para la nutrición: puede reducir la ingesta de alimento o impedir la digestión, o perjudicar la absorción y la utilización de nutrientes en las aves. Además, en la formulación se debe considerar los tratamientos durante el procesamiento de las materias primas y el uso de enzimas, que ayudan a mitigar los efectos negativos de estos factores antinutricionales (Adeola y Cowieson, 2011).
¿Cómo las enzimas pueden ayudar en el desempeño animal?
En las aves, las enzimas endógenas son producidas dentro del propio organismo y juegan un papel clave en el proceso digestivo. Por lo que cuando no se produce una determinada enzima o la cantidad requerida para mejorar la digestión de la dieta, hay la necesidad de suplementar enzimas exógenas. Estas son proteínas compuestas por aminoácidos (o por sus derivados) que catalizan una reacción química específica y se producen a partir de organismos vivos como bacterias y hongos (Campbell y Bedford, 1992; Noy y Sklan, 2001).
Las enzimas exógenas ingeridas por las aves van a complementar a las endógenas; y cuando la cantidad es insuficiente (por ejemplo: las amilasas y las proteasas) van a suplementar a las enzimas que las aves no consigan sintetizar (como las celulasas). Algunas de las ventajas de incluir enzimas exógenas en el alimento balanceado son: eliminar los factores antinutricionales, reducir la excreción de nitrógeno y fósforo a través de las heces, y disminuir los costos de la alimentación de manera sostenible (Adeola y Cowieson, 2011).
Actualmente, encontramos diferentes tipos de enzimas disponibles en el mercado mundial de la nutrición para aves: como las fitasas, las xilanasas, las amilasas, las celulasas, las proteasas, las β-mananasas, las β-glucanasas, las α-galactosidasas, entre otras. Cada enzima tiene una acción de acuerdo con el sustrato de la dieta como se puede observar en la Tabla 1.
Tabla 1. Enzimas, sustratos y efectos de las enzimas incluidas en las dietas de las aves |
||
Enzima |
Sustrato |
Efectos |
Xilanasas |
Arabinoxilanos |
Reducción de la viscosidad de la digesta |
β-glucanasas |
β-glucanos |
Reducción de la viscosidad de la digesta y menor humedad en la cama |
β-mananasas |
β-mananos |
Reducción de la viscosidad de la digesta |
Pectinasas |
Pectinas |
Reducción de la viscosidad de la digesta |
Celulasas |
Celulosa |
Degradación de la celulosa y liberación de los nutrientes |
Proteasas |
Proteínas |
Degradación más eficiente de las proteínas |
Amilasas |
Almidón |
Degradación más eficiente del almidón |
Fitasas |
Ácido fítico |
Degradación del ácido fítico y mejor utilización del fósforo y de otros minerales en los cereales |
Lipasas |
Grasas y ésteres |
Mejor utilización de las grasas de origen animal y vegetal |
Adaptado de Cleophas et al. (1995) |
Las enzimas exógenas permiten el uso de una variedad más amplia de ingredientes para las dietas. Además, a través de su inclusión se pueden utilizar fuentes no convencionales o materias primas alternativas, y así reducir los costos de la alimentación. En la Tabla 2 se puede observar fuentes de ingredientes convencionales y no convencionales; y cómo las enzimas exógenas logran que el alimento balanceado sea más digestible con el fin de aumentar el valor nutricional de estas fuentes.
Tabla 2. Ingredientes, sustratos y enzimas indicadas |
||
Ingredientes |
Sustratos |
Enzimas indicadas |
Harina de soya |
Ácido fítico, proteína y polisacárido no amiláceo |
Fitasas, proteasas y α-galactosidasa |
Maíz |
Ácido fítico |
Fitasas |
Trigo y triticale |
Ácido fítico y arabinoxilanos |
Fitasas y xilanasas |
Avena y cebada |
Ácido fítico y β-glucanos |
Fitasas y β-glucanasas |
Harina de girasol |
Ácido fítico, xilanos y arabinosas |
Fitasas, proteasas y celulasas |
Harina de arroz |
Ácido fítico y grasas |
Fitasas y lipasas |
Grasas |
Grasas |
Lipasas |
Adaptado de Cleophas et al. (1995) |
Complejos enzimáticos de Alltech para el sector avícola
Cuando consideramos algún complejo enzimático –teniendo en cuenta que una dieta tiene diversos sustratos– vemos que son varias las enzimas que pueden tener un efecto directo en estos múltiples sustratos de la ración. Un ejemplo es Allzyme® SSF de Alltech, una solución multi-enzimática, desarrollada a través de la fermentación en estado sólido, a partir de una cepa específica (no un organismo genéticamente modificado) del Aspergillus niger.
Entre los beneficios de Allzyme® SSF encontramos:
Otro complejo enzimático diseñado especialmente para las fuentes de proteína vegetal es Allzyme® Vegpro; que ayuda a los animales a mejorar la digestibilidad y la utilización de los nutrientes (especialmente las proteínas y los polisacáridos no amiláceos). Allzyme® Vegpro es ideal para las dietas que contienen fuentes de harina de soya, semillas oleaginosas (como guisante, canola o girasol), leguminosas y sus subproductos.
Algunos beneficios de Allzyme® Vegpro son:
En conclusión, las enzimas contribuyen a reducir los efectos negativos generados por los factores antinutricionales presentes en las dietas. Además, permiten disminuir los costos de la alimentación para las aves, aumentar la productividad y apoyar una producción animal responsable con el medio ambiente (al disminuir la contaminación).
Referencias bibliográficas
[HELMOND, Netherlands] – Alltech Coppens, a global specialist in developing, producing and marketing fish feed and nutrition solutions, has published its sustainability report, an overview of the company’s commitment to sustainability, in conjunction with the United Nations World Environment Day on June 5. To protect the sustainability of our planet and continue to supply nutritious food for the world's population, global animal health and nutrition company Alltech is focused on working together for a Planet of Plenty™ and has committed to nine of to the United Nations’ Sustainable Development Goals (SDGs). As a subsidiary of Alltech and a specialist in fish feed, Alltech Coppens has prioritised the SDGs of Life Below Water, Climate Action and Quality Education, and the report highlights how the company is researching, developing and commercialising better alternatives and working with partners around the world on improving sustainable developments in the aquaculture industry.
“This report demonstrates Alltech Coppens’ journey toward a Planet of Plenty in responsible management of the world’s resources and our ambition for food for all, a safe environment, animals and plants for future generations,” said Ronald Faber, CEO and global aqua lead at Alltech Coppens. “Through careful management of resources, science and partnering with our customers, we can contribute to a sustainable aquaculture industry.”
Alltech Coppens strives to positively impact the market in which it operates, and sustainability is embedded in the business strategy. This includes ambitions for the future, such as zero waste emissions throughout the lifecycle of fish feed by 2030, zero CO2 emissions throughout the product life cycle through an uncompromising pursuit of energy saving and utilisation of renewable energy to achieve a carbon-free society by 2050.
“Sustainability is at the heart of our company, and this report is a commitment to building a more sustainable future,” said Guido Crolla, procurement manager at Alltech Coppens.
The report also includes a section on materiality and supplier assessments, which extend beyond regulations and quality standards. It also outlines the company’s firm belief that a sustainability strategy is a corporate strategy and sustainability issues are business issues. Reflecting this commitment to sustainability, Alltech Coppens has created a Planet of Plenty sustainability team consisting of members from several departments, reporting directly to Ronald Faber. The goals, actions and achievements are clearly established as the team continues to work together for a Planet of Plenty.
For more information and to view the Alltech Coppens 2021 Planet of Plenty™ Report, visit alltechcoppens.com/en/sustainability.
Alltech Coppens has published its sustainability report, an overview of the company’s commitment to sustainability.