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Audentes Fortuna Iuvat: This Latin proverb translates as “Fortune favors the bold,” in reference to the ancient Roman goddess, Fortuna. This phrase has adorned coats of arms and emblems for families, teams and societies throughout world history, advocating the virtues of bravery and the prosperous rewards that can come from it.
While this proverb may not be the official motto of Andrea Stroeve-Sawa and her family business, Shipwheel Cattle Feeders Ltd., the story behind this agricultural enterprise — from its humble yet extraordinary beginnings to its current innovative successes — embodies the same message.
“My Great-Grandpa (Albert) Green started farming in 1893, and he was 17 years old,” Andrea said, explaining the origins of her family’s business in Taber, Alberta, Canada, about two hours from the U.S. border. “The eldest of three sons, he grew up in a time in Sweden of massive drought, poverty and famine, and the story goes that, one night, he overheard his parents talking about the famine and poverty and how they were going to have to send somebody out to work, because they couldn't afford to feed all the mouths that they had to feed.
“So, in the middle of the night, Albert just took it upon himself to go down to the boat docks and board a ship, and he landed in America in search of a better life, in search of starting his own farm and in search of a different life and to send money home to his family,” Andrea continued. “And so, he arrived in Michigan and then worked his way up to Skiff, Alberta.”
Nearly 130 years later, Albert Green’s courage and bravery continue to reap rewards. Shipwheel covers about 900 acres of grassland and comprises a yearling grazing program, a 5,500-head cattle feedlot, bee pollinators, pasture-raised chickens, a no-till “chaos” garden, a fruit orchard and agricultural compost production. Andrea is the fourth generation of her family to manage the operation, but in the same spirit as Great-Grandpa Green, she still searches the horizon for unforeseen opportunities.
Shipwheel defines a “chaos” garden as the following: “The basic idea behind a chaos garden: Mix the seeds in a bag, scatter in loose soil and then sit back and see what happens. As long as you start with soil that’s somewhat loose and bare on the surface, some will sprout and take root. We choose to use cattle to ‘disturb’ the land instead of some means of mechanical tillage because with mechanical tillage we would definitely destroy the habitat of the millions of microbes that take residence in the topsoil.”
“I feel an immense responsibility for the way that I not only maintain what we currently have, but now, I feel like I have to push past where we are and do more,” Andrea said. “Do better. Be bigger.”
When Andrea says she feels the need to “do better,” she is not just talking about economics. Sustainability and caring for the land are important aspects of Shipwheel’s modus operandi, and she credits her father, Blake, with implementing this ethos.
In the early 1980s, Blake — with baby Andrea in tow — attended a conference on holistic farm management held by Zimbabwean ecologist Allan Savory. The sparsely attended talk touched on topics that were considered radical at the time but struck a chord with Blake.
“Everything that he was saying made completely logical sense in Dad's brain, and it was different than anything he'd ever done in agriculture thus far,” Andrea said. “But it was logical: working with the ecosystem, allowing the plant to rest and photosynthesize — and, I mean, we didn't know as much then as we do now about what happens underneath the ground as far as microbes and storing carbon and mycorrhizal fungi and the functional glomalin and all those things, but we knew about photosynthesis, and we knew about ecosystems and the water cycle and mineral cycle, and all those things made sense.”
Blake went straight to work on converting their long-established continual grazing operation into 65 different paddocks and three separate grazing cells. While this move may have been seen as peculiar, or even ridiculous, by their peers, for the descendants of Albert Green, decisions like this were what drove the success of the family business.
After adopting holistic land management practices — or what Andrea personally refers to as “adaptive multi-paddock grazing” — the benefits were soon obvious. Improvements in the physical look of the land, the water cycle and the mineral cycle told the family that they were becoming more productive and definitely better than average. These changes also brought more wildlife and forage to the land. But it was not until many years later, when Andrea took her place at the helm of the operation, that the family saw the proof of just how much these radical changes had boosted their business.
Digging out and poring over faded, yellowed grazing charts and pictures dating back to 1982, Andrea traced the farm’s stocking days, revealing that they had gone from an initial 2.36 stock days per acre to reaching around 110 stock days per acre this year. From where they started, this is an increase in productivity of a staggering 3,862%.
“I had to do the math four times to convince myself,” Andrea admitted. “When I looked back to the Ecological Suggested Stocking Rate, which was for our soil type in our area, I realized that we were stocking cattle at six times the suggested stocking rate.”
Of course, there are bigger-picture benefits to multi-paddock grazing. Moving the cattle between paddocks allows the natural vegetation to flourish and, most importantly, to photosynthesize. Plants use energy from sunlight to build carbohydrates from CO2 and water. Most of the carbohydrates plants produce go into growth, but they also release exudates into the soil, which helps build up soil carbon and creates a healthy soil microbiome.
Even with cattle feeding on any given day, Andrea says that 30% of the vegetation is able to photosynthesize. Overall, this means that, along with significantly increasing production, Shipwheel has also managed to integrate natural carbon sequestration methods into the operation, reducing greenhouse gas emissions.
Another environmentally friendly procedure established by Blake was the upcycling of Shipwheel’s feedlot waste into nutrient-rich compost. This idea again came from a class he attended, after which Blake immediately integrated a process for utilizing the 20,000 metric tons of organic matter — namely, manure and bedding — from the feedlot.
According to Andrea, through this process, the operation produces an average of somewhere between 10,000 to 15,000 metric tons of compost. Half of this is used on Shipwheel land as an organic fertilizer, while the other half is sold to local farmers, who are more than happy to use it on their own land.
“We see the compost as a tool to (impact) many acres of land,” Andrea said. “Over the last few years, we have seen that the demand for compost has increased to the point that we can’t meet demand with our current supply.”
With the popularity of their compost products, the Shipwheel team has not only found another way of successfully gaining profits through sustainability, but it has also managed to demonstrate the advantages of using sustainable practices to their peers. In four generations, the business has gone from one person taking a determined shot at building a better life to an enterprise that is now showing others how bold moves can create positive change.
Looking at what Shipwheel has grown into and where they could go from here, Andrea is confident that her Great-Grandpa Green would look fondly on his legacy.
“He had the dream that he was going to be a farmer, but he didn't necessarily know how successful he was going to be,” Andrea surmised. “He didn't know that the fourth generation was even going to be here, right?
“And I don't know what the eighth generation is going to look like,” she continued, “but I think he'd be immensely proud of what he started.”
The name Shipwheel Cattle Feeders only hints at the scope of the entire operation. Over four generations, the farm has implemented and developed a whole host of innovative projects. Taking an all-encompassing look at Shipwheel, the blueprint incorporates:
What sets Shipwheel apart is their unwavering dedication to their holistic management goal of continually improving their land base, the animals entrusted to their care and the community. Let us take a deeper dive into some of the innovative activities on the farm.
In 2014, Shipwheel was approached by a customer who wanted to feed cattle without added hormones or antibiotics. They jumped on the opportunity, looking to the knowledge, skill and cattle handling principles taught by rancher Bud Williams. Named one of the “Top Ten Innovations” in the beef industry by Beef Producer in 2011, Bud’s revolutionary stockmanship, combined with high-quality feed and focusing on individual animal care, aligned with the customer’s needs.
This philosophy highlights the importance of focusing on the animals’ emotional well-being, outlining a direct correlation between it and performance. Shipwheel took the knowledge of cattle handling that Bud taught and used it to help boost depressed immune systems and maintain healthy cattle.
“Cattle are herd animals,” explained Andrea. “They far prefer to move as a herd. Our job as caregivers or handlers of the cattle is to gain the trust of the herd through our posture, position, distance and angles while handling. When the cattle have confidence in us as their caregivers, we are then actually able to take the herd for a walk.
“Proper exercise for the herd releases their stress, which will decrease (their) cortisol response, thus increasing the suppressed immune system and breaking the negative cycle of stress,” she continued. “Just as humans would reduce stress through movement individually — by going for a walk, for example — cattle can release stress with proper exercise, but (they) need to do this as a herd as opposed to individually.”
In 2017–2018, Shipwheel fed more than 3,500 ranch-direct cattle. The average weight of the heifers and steers was 451 pounds and 508 pounds, respectively. They were not treated with antibiotics on arrival, were not fed ionophores and did not receive implants. Only 4.74% of the heifers and 6.06% of the steers were treated with antibiotics by the time they weighed 850 pounds.
Every member of the Shipwheel crew must understand Bud's cattle handling concepts and continually practice and apply them. The other leading figure in stockmanship research is Colorado State University professor Temple Grandin. While Bud and Temple differ on their approach and application, ultimately, both have the same goal of working with cattle’s natural tendencies to minimize stress and improve animal welfare through handling. Temple’s research work has changed how we handle cattle across North America and has provided the science to back up what Bud found in the pen — low-stress handling just makes good sense.
Further reading and resources:
Fifteen years ago, Andrea’s father took a composting class. He came home and started to compost the 20,000 metric tons of manure and bedding from the feedlot to produce an upcycled feedlot waste product.
Shipwheel operates a wind-row composting system in which a mixture of raw materials is placed in long, narrow piles or wind-rows. The team observes and monitors the temperatures of the rows, and when they get to 150–160 degrees Fahrenheit, they turn them with a compost turner. This process helps to aerate the composting materials. The end product is a natural fertilizer high in nitrogen, phosphorous, potassium, calcium and sulfur. Compost helps increase the biological health of the soil, and it also helps decrease the need for synthetic fertilizer. In one teaspoon of compost, there are 1 billion microbes (e.g., bacteria, actinomycetes, fungi, protozoa and nematodes), which are invaluable for boosting soil and plant health.
In Taber, Alberta, Canada, Shipwheel is surrounded by high-value irrigated land used to grow crops such as corn, onions, potatoes, pumpkins and canola. Because of their proximity to this land, they can sell a high-value byproduct to the farmers.
“Every year, in the spring, we clean our pens and put the manure, bedding and whatever other green material we can get our hands on into wind-rows on our (National Resource Conservation Board)-approved compost pad,” Andrea explained. “On average, we haul out about 10,000 wet metric tons that will turn into approximately 5,000 dry metric tons for us to sell.
“We will also sell small amounts of compost to members of our community as a community outreach project,” continued Andrea. “We like the thought of two neighbors comparing gardens (and) saying, ‘Oh, that Shipwheel compost made some great big tomatoes.’ It gives them good feelings about Shipwheel in their community and about regenerative agriculture.”
Shipwheel also boasts a vermicomposting operation. This system of compost bins houses roughly 16,000 red wiggler and European night crawler worms that break down everyday household waste into vermicompost. This mineral-rich soil additive is full of beneficial microbes. Shipwheel sells their vermicompost product, as well as worms for others to make their own.
Further reading and resources:
Andrea is passionate about increasing the storage of carbon in the soil, and Shipwheel has been involved in a study of technology that measures exactly that. This project has seen Andrea work with soil microbiologist Dr. Kris Nichols, a leader in the movement to regenerate soils for healthy soil, crops, food, people and the planet. Andrea has also collaborated with Kim Cornish, director of the Food Water Wellness Foundation, an organization that works with farmers, ranchers and researchers to understand how soil can be used to mitigate climate change, droughts and flooding, increase biodiversity and, most importantly, produce healthy food.
“I am very grateful to Dr. Kris Nichols and Kim Cornish,” she said. “These two outstanding women leaders have helped me learn about soil health, mycorrhizal fungi, glomalin and their role in storing carbon and building soil aggregates.”
The Shipwheel team hopes that by working with organizations developing a carbon measurement system, they can put a value on the carbon that they have been sequestering. By maintaining the grassland, keeping the carbon in the soil and putting a value on that carbon, Shipwheel will potentially be able to increase their income per acre in order to compare with high-value cultivated crops, such as potatoes.
Early indications from their participation in the study show that Shipwheel has stored an estimated minimum of 230 metric tons of CO2 equivalent per hectare and as high as 800 metric tons of CO2 equivalent per hectare.
The current Canadian federal government has committed to reducing greenhouse gas (GHG) emissions to 30% below the 2005 levels by 2030.
“What if the cattle feeders, the beef producers and the agriculture industry were the solution to that?” asked Andrea.
Shipwheel is a one-of-a-kind farming enterprise, but the principles they follow are being used throughout the world. Check out the links below to learn more about regenerative agriculture, multi-paddock adaptive grazing and stories of others using these methods to create a better future for our planet.
Further reading and resources:
Soluções naturais com micronutrientes potencializam tratamento de sementes
Mesmo antes da germinação, as sementes já possuem a sua capacidade produtiva determinada pelos genes. Sendo assim, ao longo do ciclo produtivo da cultura, o objetivo é não reduzir esse potencial genético, seja por adversidades climáticas ou outro desafio que a lavoura venha a enfrentar. Neste processo, optar pelo tratamento de sementes industrial é essencial e a inclusão de ferramentas biológicas e nutritivas traz ganhos em produtividade. Isso porque as tecnologias funcionam como ativadoras desses genes, maximizando a capacidade de produção.
“Produtos à base de aminoácidos e extratos vegetais, junto com nutrientes como molibdênio, cobalto e zinco, vão ser de extrema importância para germinação e vigor desse vegetal. Para termos uma lavoura com alto potencial produtivo, precisamos de um bom estabelecimento em campo, maior enraizamento, estande correto e plantas uniformes. Dessa forma, são necessárias sementes de alta qualidade, que dão origem a cultivos vigorosos e trazem mais segurança em caso de adversidades climáticas”, explica o mestre em agronomia Guilherme Bavia, gerente técnico de grãos da Alltech Crop Science.
No passado, os produtores notavam uma deficiência de cobalto e molibdênio na soja o que causava plantas amareladas, conforme explica o pesquisador da Embrapa Soja, Ademir Henning.
“A opção para minimizar esta situação era aplicar calcário via solo, semente ou foliar até 45 dias para liberar estes micronutrientes. Ou seja, havendo carências no solo é indicado agregar esta operação no tratamento das sementes”, afirma.
Henning conta que em 1981, houve a primeira recomendação técnica de tratamento de sementes em soja, feita pela Embrapa, em Foz do Iguaçu (PR). “Hoje em torno de 95% da soja é tratada porque o produtor viu a necessidade. À medida em que ele foi de São Paulo para cima, com condição mais subtropical, a semente às vezes não tinha bom vigor. Em grandes áreas, o produtor começava a semear bem depois da chuva e de repente secava, não chovia e não nascia nada. Tudo isso estimulou o tratamento como um seguro barato, garantindo então uma boa população de plantas, estabelecimento da lavoura, que vai resultar em maior produtividade”, ressalta Henning.
Além disso, Bavia destaca que as literaturas iniciais deste processo estavam muito relacionadas à parte de proteção contra pragas e doenças. “Recentemente foi incorporado o tratamento com agentes biológicos, inoculantes, fertilizantes, para trazer essa alta qualidade fisiológica do cultivo, visando a promoção de crescimento das plantas e incremento em produtividade”, finaliza.
Desenvolvido com a tecnologia Allblend, o STAND UP tem alta miscibilidade e sinergia com os produtos utilizados no tratamento de sementes industrial. Seus ativos naturais proporcionam melhor estabelecimento inicial dos cultivos e maior tolerância a estresses abióticos.
İklim değişikliği ile mücadelede, sığırların yarattığı metanın düşündüğümüzden daha düşük bir etkisi olabilir mi?
Karbonu hareket ettirmek: Sığırlar ve biyojenik karbon döngüsü
Besi ve süt sığırlarının metan oluşturduğu doğru olsa da, iklim değişikliğiyle mücadele ederken, sığırların yarattığı metanın etkisinin düşündüğümüzden daha düşük olabileceğini göz önünde bulundurmalıyız.
Neden? Çünkü bu metan, aslında biyojenik karbon döngüsü olarak bilinen doğal bir sürecin parçası olarak geri dönüştürülüyor. Ve bu döngüde, sığırların - ve diğer geviş getirenlerin - rolü nedeniyle, onlar önümüzdeki yıllarda iklim değişikliğiyle mücadelede itici bir güç olma potansiyeline sahipler.
Biyojenik karbon döngüsü nedir?
Biyojenik karbon döngüsü, bitkilerin, hayvanların ve çevrenin karbonu geri dönüştürdüğü süreçtir. Bitkiler, havadan karbondioksiti (CO2) fotosentez yoluyla yakalar ve karbonhidratlara dönüştürür. Bu karbon esaslı karbonhidratlar, toprakta tutularak bitki içinde depolanır ve daha sonra sığır gibi geviş getiren hayvanlar tarafından tüketilir. Bu karbonun bir kısmı, geğirme ve gübre yoluyla metan formunda atmosfere geri salınır. Ve yıllar sonra, bu metan atmosferde tekrar karbondioksite dönüşerek döngünün yeniden başlamasına izin verir.
Biyojenik karbon döngüsü, yaşamın önemli bir parçasıdır: bitkileri, daha sonra hayvanları ve sonra bizi besler. Biyojenik karbon döngüsünde, karbon hızla oluşturulup biriktirilmek yerine, geri dönüştürülür. Ve daha da önemlisi, biyojenik karbon döngüsü nispeten hızlıdır ve fosil yakıtlardan kaynaklanan, sera gazlarının tekrar yeryüzüne depolanması için gereken yüzyıllar veya bin yıllar yerine, on yıllar boyunca meydana gelir.
Çiftlik hayvanı emisyonları biyojenik karbon döngüsüne nasıl etki ediyor?
Sığır gibi geviş getiren hayvanlar, biyojenik karbon döngüsünde önemli bir rol oynar. Fotosentez sırasında, bir bitki tarafından emilen karbonun çoğu, büyüyen bitkiler için bir yapı taşı görevi gören bir karbonhidrat formu olan, selüloza dönüştürülür. Davis’teki Kaliforniya Üniversitesi, CLEAR Merkezi'ne göre selüloz, dünyanın dört bir yanındaki otlarda, çalılıklarda ve ağaçlarda bulunur. Ancak özellikle, insan eliyle bitkisel ürün yetiştirilemeyen "marjinal topraklardaki” bitkilerde yüksektir. İnsanlar, selülozu sindiremez ancak sığır gibi geviş getiren hayvanlar sindirebilir.
Sığırların dört parçalı mideden oluşan, yavaş, metodik, mikroorganizma ağırlıklı bir süreç ile işleyen, benzersiz sindirim sistemi nedeniyle, bu hayvanlar çimen gibi selülozu yoğun bitkileri sindirebilirler. Bu tasarım, sığırların biyojenik karbon döngüsünde yerlerini almalarına, karbonu selülozdan metana dönüştürerek, atmosferde daha fazla bitkiyi beslemek için karbona geri dönüştürmelerine olanak tanır. Ve sığırlar, bu selüloz bakımından zengin bitkileri yedikçe, başka hiçbir ürün yetiştirilemeyen topraklarda yetişen, insanlar için erişilemeyen, bir enerji kaynağını yüksek kaliteli bir protein kaynağına dönüştürürler.
Çiftlik hayvanı emisyonları nasıl azaltılabilir?
Biyojenik karbon döngüsü, karbonu defalarca geri dönüştüren bir döngüdür. Öyleyse, bu döngünün parçası olarak sığırların ürettiği metan emisyonlarını azaltabilirsek ne olur?
Bitkiler, her zaman karbondioksite ihtiyaç duyacaktır. Sığırların ürettiği metan miktarını aşağıda belirtildiği gibi azaltırsak, bitkiler büyümelerini sürdürmek için atmosferdeki fazla karbondioksiti çekmeye başlayacaktır. Atmosferdeki karbondioksit gibi sera gazlarının miktarını azaltarak, global ısınmanın yavaşlamasına yardımcı olabiliriz.
CLEAR Center’ın direktörü, Davis’teki California Üniversitesi’nde profesör ve hava kalitesi uzmanı olan Dr. Frank Mitloehner, bu konuda "Sığırlardan metanı azaltırsanız, karbonu atmosferden çekersiniz ve bu da global soğumayı tetikler. Peki bu yapılabilir mi? Yapılabilir ve daha önce yapıldı.” diyor.
Çiftlik hayvanları tarafından üretilen, metan miktarını azaltmanın çeşitli yolları vardır. İşte, çiftçilerin sera gazı emisyonlarını azaltmak ve sığırlarının çevresel etkilerini en aza indirmek için atabilecekleri adımlardan bir kaçı:
Hatta bazı çiftçiler, enerji kaynağı olarak kullanılmak üzere gübrenin ürettiği metanı yakalamanın yollarını arıyor. Kaliforniya'da, süt çiftliklerindeki “çürütücü teknolojisi”, gübreyi, jeneratörleri veya doğal gazlı araçları çalıştırmak için kullanılabilen veya gerçek bir kazan-kazan durumu ile yerel kamu hizmeti şirketlerine yeniden satılabilen doğal gaza dönüştürüyor. Kaliforniya, Modesto'nun dışındaki Fiscalini Farms, tüm işletmenin yanı sıra yöredeki yaklaşık 300 eve güç sağlamak için bir metan çürütücü kullanıyor!
Elbette, her çiftlik ve işletme farklıdır. Sığırlardan metan emisyonlarını azaltmanın çeşitli yolları, çiftçilere kendileri için en iyi çözümleri bulmaları adına daha fazla seçenek sunar. Ve tüm bu çözümler, gelecek nesiller için iklim üzerinde büyük, olumlu bir etki yaratabilir.
Sığırların gücü
Sığırların gezegenimiz üzerinde oynadığı hayati bir rolü var. Biyojenik karbon döngüsünün bir parçası olarak, insanlara temel bir besin kaynağı sağlarken, karbonun geri dönüştürülmesine yardımcı oluyorlar. Üstelik kontrol edilebilir bir metan kaynağı olarak, global ısınmayı yavaşlatma ve tersine çevirme çabalarımızda daha da büyük bir rol oynama potansiyeline sahipler.
Her şey, sığırlarımızı nasıl yetiştirdiğimize bağlı. Yem verimliliğini artırmak ve yem tüketimini izlemekten, atıklarını nasıl bertaraf ettiğimize kadar, sığırların karbon ayak izini azaltma gücü, çiftçilerimizin ve genel olarak hayvancılık endüstrisinin elindedir. Doğru araştırma, planlama ve anlayışla, iklim değişikliği tartışmasında, sığırları sorumlu ilan etmeyi bırakabilir ve global ısınmanın tersine çevrilmesine yardımcı olma konusundaki gerçek potansiyellerini değerlendirebiliriz.
Le stress thermique dans une exploitation laitière a des effets considérables, qui ne se limitent pas aux animaux en production. L'impact négatif sur les performances du troupeau laitier, doit être vu dans son ensemble, avec les conséquences économiques que cela implique sur le troupeau.
Il existe de nombreux domaines dans chaque exploitation laitière où les effets du stress thermique peuvent être facilement identifiés et, avec la bonne gestion, traités efficacement. Ce blog fait partie d'une série qui examine ces zones à risque de stress thermique :
1. Aliments pour animaux et fourrages
2. Veaux
3. Génisses
5. Vaches de transition
À bien des égards, l'impact du stress thermique sur une exploitation laitière est un problème de production immédiat, qui affecte la production de lait. Mais si l'on considère les vaches en transition, les implications pour l'avenir de l'exploitation sont tout aussi importantes. Une vache gestante souffrant de stress thermique ne sera pas en mesure de fournir l'alimentation dont le veau à naître a besoin, ce qui entraînera des problèmes à plus long terme.
Alors, quelle est la meilleure approche pour gérer les vaches en transition? À quoi devez-vous faire attention lorsque vous surveillez le stress thermique et comment pouvez-vous gérer au mieux la situation?
Lorsque vos vaches en transition souffrent de la chaleur, elles commencent à se comporter de manière anormale. Voici quelques signes à surveiller :
- Une diminution de la consommation de matière sèche.
- Augmentation du rythme respiratoire et halètement. Cela entraîne des pertes de minéraux essentiels.
- Activité réduite mais moins de temps passé couché.
- Augmentation de la consommation d'eau.
Certaines de ces actions peuvent entraîner une augmentation du taux de passage de l'alimentation, soyez donc également attentif :
- Un fumier incohérent.
- Acidose.
- Augmentation des boiteries.
- Baisse des solides du lait.
Outre ces signes plus évidents de stress pour vos animaux, de nombreux problèmes internes peuvent également survenir en raison des températures corporelles plus élevées. Ces problèmes se manifestent comme suit
- Un risque accru de maladies métaboliques, comme l'alcalose respiratoire et l'acidose métabolique.
- Altération de la fonction placentaire.
- Diminution du taux de croissance du tissu mammaire.
- Diminution du taux d'immunoglobulines circulantes.
Comme nous l'avons mentionné plus haut, ces problèmes ont pour conséquence que le veau à naître ne reçoit pas la nutrition dont il a besoin. Ainsi, les vaches en transition souffrant de stress thermique peuvent donner naissance à des veaux dont le poids de naissance est inférieur de 4,5 kg.
Une grande partie de la gestion du stress thermique chez vos vaches en transition consiste à leur fournir une aire de repos confortable où elles peuvent échapper à la chaleur. L'espace est le mot clé ici, car vos animaux doivent disposer de suffisamment d'espace à tout moment du jour et de la nuit. Pour s'en assurer:
- Maintenez la densité de peuplement dans les enclos rapprochés en dessous de 80 %.
- Prévoyez au moins 12-14 m2 par vache dans la cour paillée.
- Les mangeoires doivent offrir 75 centimètres par vache.
- Prévoyez un accès libre à de l'eau propre avec un espace de 10 à 15 centimètres par vache.
La ventilation est également cruciale dans cette situation. Dans la mesure du possible, ouvrez le logement pour permettre la circulation de l'air et la ventilation naturelle. Des ventilateurs installés dans tout le bâtiment d'élevage peuvent également être très efficaces. Ces mesures permettent de réduire l'humidité, ce qui se traduit par une litière plus sèche et, par conséquent, par une diminution des risques de mammite et de dermatite digitale.
Il est également conseillé d'installer des douches et des ventilateurs de séchage dans les zones où les animaux se rassemblent régulièrement, comme les parcs d'attente. En faisant tremper et sécher les vaches par cycles, vous pouvez simuler les effets rafraîchissants de la sueur.
En ce qui concerne l'alimentation, un ajustement simple mais efficace consiste à nourrir les animaux aux moments les plus frais de la journée, principalement le soir et la nuit. La bonne formulation de l'alimentation est également essentielle pour optimiser les performances de votre vache de transition en cas de stress thermique. Il est conseillé de :
- Maximiser la fonction du rumen en utilisant une bonne ration de base et des levures vivantes.
- Sélectionner des fourrages de meilleure qualité.
- Remplacer partiellement le fourrage par des sous-produits à haute teneur en fibres fermentescibles, tels que la pulpe de betterave et les coques de soja.
- Utilisez des ingrédients alimentaires plus digestibles. Ceux-ci produisent moins de chaleur pendant la digestion.
- Veillez à ce que des aliments frais, appétissants et de haute qualité soient toujours disponibles.
- Assurez l'uniformité des rations mélangées et livrées, en minimisant le tri des aliments et en réduisant les risques liés à la LEP.
- Choisissez la bonne source d'hydrates de carbone. Il peut s'agir de grains de maïs et d'amidon fermentescible ou de produits formés à partir de glucose, comme le monopropylène glycol, la glycérine et les maltodextrines.
- Visez une teneur en sucre de 6 à 7 % de la matière sèche.
- Envisagez l'ajout de matières grasses, comme un précurseur de graisse de lait, des acides gras préformés (C16:0) ou des acides gras oméga 3 et 6.
- Fournissez suffisamment d'ammoniac pour satisfaire les besoins des bactéries du rumen.
- Maintenir les niveaux de NH3 du rumen tout au long de la journée pour assurer un apport optimal aux microbes du rumen.
Il existe un certain nombre de produits Alltech qui peuvent également vous aider à tirer le meilleur parti de votre alimentation en période de stress thermique. L'utilisation de Yea-Sacc® aidera à stabiliser l'environnement du rumen et à en optimiser la fonction, Bioplex® peut offrir une meilleure disponibilité des minéraux et Sel-Plex® aide à soutenir l'immunité.
Si la gestion efficace du stress thermique chez vos vaches en transition est vitale pour les performances actuelles et futures de votre exploitation laitière, il existe de nombreux autres domaines dans lesquels il peut remettre en cause votre productivité. Grâce à nos années d'expérience et à nos ressources, nous avons compilé un ensemble de documents, y compris une série de vidéos de conseils d'experts, afin de vous fournir toutes les informations dont vous avez besoin pour développer une stratégie solide de gestion du stress thermique. Pour en savoir plus, cliquez ici.
La fin de l’été 2021 est marquée par le cours des céréales flirtant avec des sommets jamais atteints depuis 9ans. Les cours du blé tendre dépassent notamment la barre des 250€/t (rendu Rouen) et restent en augmentation. Les perspectives pour 2022 sont en faveur des producteurs avec des cotations autour des 230€/t pour automne 2022.
Une bonne anticipation de l’évolution des prix et des itinéraires techniques combinera bon prix de vente et rendements élevés pour la saison 2022. Le quintal de blé pour la récolte future aura une valeur 22€ prix agriculteur, c’est pourquoi il est important de considérer ce prix élevé dans l’organisation de l’itinéraire technique. Le prix de vente des céréales étant l’un des facteurs les plus important dans le calcul de la marge brute de l’exploitation.
Pour un même itinéraire technique, les agriculteurs peuvent constater un écart de rendement selon les années pouvant atteindre jusque 20q/ha, ce qui représente un écart de plus de 400€/ha.
La maximisation des rendements apparait comme étant un facteur clé dans la réussite des cultures céréalière et prend de l’ampleur avec l’augmentation des prix.
Face à l’hétérogénéité des récoltes 2021 et à la faible qualité des blés récoltés, il est important d’adapter les itinéraires techniques céréales afin de sécuriser la qualité de la production et préserver les bons rendements jusqu’à la récolte.
La biostimulation permettant un renforcement de la plante, notamment face aux stress climatiques, elle fait partie des adaptations que les agriculteurs peuvent apporter aux itinéraires techniques pour maximiser leur marge.
Les solutions SOIL-SET et GRAIN-SET d’Alltech Crop Science sont formulées et éprouvées pour les agriculteurs à la recherche d’une maximisation des rendements via le bon fonctionnement du sol et à l’optimisation du métabolisme des grandes cultures.
Les solutions ALLTECH comportent 2 axes de travail sur céréales, l’amélioration de l’implantation de la culture via un biostimulant racinaire complété par un biostimulant foliaire améliorant les performances de la culture dans les derniers stades. La combinaison de ces 2 solutions crée une synergie dans la plante et actionne des mécanismes complémentaires. Dans un premier temps, l’objectif est d’améliorer le prélèvement des éléments nutritifs pour maximiser l’énergie disponible pour la plante, puis le biostimulant foliaire aidera à transformer ce gain d’énergie en rendement (t/ha) et en qualité de production (PS et taux de protéines).
Les programmes de biostimulation que propose ALLTECH sur céréales ont pour avantage d’accompagner la plante du semis à la récolte
Les gens interprètent la durabilité de différentes manières. D'où l'incertitude et la discorde que ce sujet peut susciter dans les discussions. Contrairement à d'autres industries, le secteur agroalimentaire a la particularité d'être un fournisseur de solutions lorsqu'il s'agit d'atténuer les émissions et de soutenir la biodiversité dans nos environnements locaux. L'alimentation animale fait partie intégrante d'un élevage laitier et bovin rentable et efficace. Par conséquent, la production d'aliments pour animaux joue un rôle crucial dans la manière dont nous réduisons l'impact environnemental associé au système alimentaire.
La COVID-19 a souligné la nécessité de systèmes alimentaires résilients. La capacité de production d'aliments pour animaux est directement liée à la quantité de nourriture disponible pour la consommation humaine et, en fait, à la sécurité alimentaire générale. L'expérience d'Alltech dans 128 pays montre que des chaînes d'approvisionnement en aliments pour animaux durables et efficaces sont pertinentes pour la production de bétail à petite échelle jusqu'à certains des plus grands intégrateurs du monde. Un défi croissant pour l'industrie de l'alimentation animale est la concurrence avec les humains pour des sources d'alimentation similaires. Cela remet en question l'inclusion d'additifs alimentaires pour améliorer l'efficacité du rumen et l'exploration d'ingrédients alimentaires sur mesure que seuls les ruminants peuvent utiliser. L'alimentation animale durable a été et est pratiquée. Grâce au réseau unique d'Alltech composé de huit laboratoires IFM™ (modèle de fermentation in vitro) répartis dans le monde entier, nous pouvons vérifier plus en détail l'efficacité de l'alimentation et déterminer s'il est possible de réduire les émissions et d'améliorer la rentabilité des producteurs.
Il ne suffit plus de revendiquer une faible empreinte carbone pour votre système de production animale ou votre alimentation animale. Cela doit être soutenu par des preuves répétables, mesurables et vérifiables. Alltech E-CO2 a développé le modèle Feeds EA™ pour aider les fabricants et producteurs d'aliments pour animaux à l'échelle mondiale à mesurer et à réduire l'empreinte carbone de leurs aliments. Feeds EA mesure l'impact environnemental de la production d'aliments pour animaux au niveau de la fabrique d'aliments en évaluant les effets des composés ou des mélanges existants. Pour ce faire, on calcule les émissions de gaz à effet de serre liées à la production, à la culture, à la transformation, à l'utilisation de l'énergie et au transport dans la fabrication des aliments pour animaux. Feeds EA™ peut calculer les émissions à partir d'une base de données de plus de 300 ingrédients, notamment des matières premières, des produits à base de soja, des sous-produits et des additifs.
En réduisant le gaspillage alimentaire grâce à des initiatives de type agriculture circulaire, nous pouvons être confiants quant à la résilience de nos systèmes de production alimentaire pour adopter une utilisation plus efficace des ressources. Cela est illustré par des initiatives telles que l'apport de sous-produits aux ruminants et la fermeture des boucles de nutriments. En réduisant de manière vérifiable les pertes et les déchets alimentaires dans nos systèmes de production animale, nous pouvons continuer à défendre avec force les solutions durables que notre secteur offre pour ralentir le rythme du changement climatique.
L'agriculture de précision et son application à la nutrition animale ont été prouvées dans de récentes méta-analyses Alltech sur la recherche en matière de produits laitiers (Salami et al., 2021) et de viande bovine (Salami et al., 2020) pour réduire l'impact environnemental grâce à une meilleure utilisation de l'azote dans les systèmes de ruminants. Il a été démontré que la supplémentation en Optigen® à travers les régimes laitiers permettait de :
Ces données suggèrent, par exemple, que l'utilisation d'Optigen pourrait réduire l'excrétion annuelle d'azote dans le fumier du secteur laitier américain d'une moyenne de 51 509 tonnes métriques d'azote par rapport à la production annuelle de lait.
En d'autres termes, cette approche vise à fournir "la bonne quantité d'azote, au bon moment et au bon endroit" afin de contribuer à la réduction des déchets dans les exploitations. Les résultats de la méta-analyse ont également montré que l'utilisation d'Optigen dans les régimes alimentaires des vaches laitières permettait de réduire les émissions de carbone d'environ 54 g de CO2e par kg de lait. Extrapolé à la production annuelle de lait du secteur laitier allemand, par exemple, cela équivaudrait à une réduction des émissions de carbone de 1,8 million de tonnes métriques de CO2e. Une telle économie de carbone représente 16 % de l'objectif de réduction totale pour l'agriculture allemande d'ici à 2030.
Une analyse de simulation basée sur les résultats de la méta-analyse a indiqué que l'alimentation de 1 000 vaches laitières avec Optigen permettrait de
La méta-analyse sur la recherche en matière de viande bovine a mis en évidence la façon dont le remplacement partiel des protéines végétales par Optigen a permis une amélioration constante du gain de poids vif et de l'efficacité alimentaire des bovins. Les nombreux effets positifs comprenaient une augmentation moyenne du gain de poids vif (de 8%) et une meilleure efficacité alimentaire (de 8%), l'inclusion d'ensilage de maïs renforçant les effets d'Optigen.
Une analyse de simulation basée sur ces avantages a indiqué que l'utilisation d'Optigen pour faire gagner 440 livres à 1 000 bovins permettrait de
Réduire l'impact environnemental de l'alimentation animale n'implique pas de diminuer les revenus des acteurs du système alimentaire. Des grandes exploitations laitières des États-Unis aux 300 millions de vaches laitières réparties dans de petites exploitations en Inde, Alltech a une expérience de première main de la façon dont les solutions durables sont devenues non négociables dans l'alimentation animale. L'agriculture rentable est naturellement en tête de ce programme. L'alimentation animale représentant généralement le coût variable le plus important dans la production de produits animaux, il est de la responsabilité de l'entreprise de s'assurer que nous minimisons les pertes et les gaspillages de nourriture.
La production d'aliments pour animaux a humblement sous-tendu le système alimentaire qui a permis la croissance de la population mondiale au cours des 150 dernières années. Il est maintenant temps de reconnaître cette contribution unique et la façon dont elle sert également à découvrir et à mettre en œuvre des technologies qui réduisent l'impact environnemental des produits animaux et soutiennent l'économie circulaire.
Compte tenu du fait que les efforts de durabilité doivent avoir un sens tant sur le plan environnemental qu'économique, ne manquez pas notre blog 6 conseils pour optimiser les réserves de protéines et réduire vos coûts d'alimentation.
[LEXINGTON, Ky.] – Le rapport Alltech 2022 “Agri-Food Outlook” a été publié aujourd’hui, mettant en évidence les données de l’enquête mondiale sur la production d’aliments pour animaux. La pandémie mondiale de COVID-19 a entraîné des répercussions majeures sur le secteur agroalimentaire, impactant la chaîne d’approvisionnement et accélérant l’adoption de nouvelles technologies et de pratiques de durabilité environnementale.
« Les résultats de l”Agri-Food Outlook” renforcent notre confiance et notre optimisme quant à l’avenir du secteur agroalimentaire », a déclaré le Dr Mark Lyons, PDG d’Alltech. « Nous constatons la résilience du secteur face aux défis de la COVID-19 et des perturbations de la chaîne d’approvisionnement, et, plus important encore, il existe des preuves de croissance, de modernisation et d’adoption de pratiques plus durables en parallèle. »
La onzième édition de l’enquête annuelle d’Alltech sur la production d’aliments pour animaux comprend des données provenant de plus de 140 pays et de plus de 28000 usines d’aliments, sur cette base, on estime que le tonnage international d’aliments a augmenté de 2,3%, pour atteindre 1,235 milliard de tonnes d’aliments produits en 2021. Les dix principaux pays producteurs d’aliments pour animaux au cours de l’année écoulée étaient (en million de tonnes, Mt) la Chine (261,424 Mt), les USA (231,538 Mt), le Brésil (80,094 Mt), l’Inde (44,059 Mt), le Mexique (38,857 Mt), l’Espagne (35,580 Mt), la Russie (33 000 Mt), la Turquie (25,300 Mt), le Japon (24,797 Mt) et l’Allemagne (24,506 Mt). Au total, ces pays ont produit 65% de la production mondiale d’aliments pour animaux, et ils peuvent être considérés comme des indicateurs des tendances de l’agriculture. En outre, la production d’aliments de ces pays a augmenté de 4,4%, par rapport à une croissance mondiale globale de 2,3%.
Alltech travaille en collaboration avec des usines d’aliments pour animaux et des entités industrielles et gouvernementales du monde entier pour compiler des données et des informations afin de fournir une évaluation de la production d’aliments pour animaux chaque année. La production et les prix des aliments composés ont été collectés par l’équipe commerciale mondiale d’Alltech et en partenariat avec des associations locales d’aliments pour animaux au cours du dernier trimestre de 2021. Ces chiffres sont des estimations et sont destinés à servir de ressource d’information pour les intervenants de l’industrie.
Pour accéder à plus de données et d’informations tirées du rapport « Agri-Food Outlook », y compris une carte mondiale interactive, visitez alltech.com/agri-food-outlook.
Les données recueillies lors de la 11e enquête annuelle estiment que la production mondiale d’aliments pour animaux a augmenté de 2,3% pour atteindre 1,235 milliard de tonnes métriques.
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O micronutriente, quando combinado com aminoácidos, potencializa reservas energéticas da planta e favorece o desenvolvimento de frutos e grãos
O verão marca o início da fase de expansão dos frutos do café, e produtores devem ficar atentos às necessidades fisiológicas da planta, principalmente em relação ao cobre. Durante a estação mais quente do ano, este elemento é altamente demandado pelo organismo vegetal. Para suprir as exigências nutricionais da cultura, permitindo que ela absorva quantidades efetivas, uma solução recomendável é o uso de cobre orgânico, ou seja, quelatado com aminoácidos.
De acordo o gerente técnico especializado em hortifrúti e café da Alltech Crop Science, PhD Marcos Revoredo, neste momento, a planta está desenvolvendo seus frutos e seus ramos vegetativos ao mesmo tempo.
“O cobre está relacionado à proteção da planta e ao processo de fotossíntese e, portanto, de geração de energia. Por isso, ele é fundamental para que o cafeeiro tenha maior capacidade de desenvolvimento, crescimento, enchimento dos frutos e formação de grãos”, afirma.
Neste aspecto, o cobre orgânico tem papel de destaque. Um experimento realizado pela Fundação PROCAFÉ, com soluções biotecnológicas, comprovou que o elemento quelatado em aminoácidos, em comparação com a aplicação simples de sais de cobre, incrementa a produtividade dos grãos em 2,3 sacas por hectare. “O cobre orgânico traz maior efetividade na absorção foliar, fazendo com que a planta aproveite ao máximo seus benefícios nutricionais. Os aminoácidos também trazem outras vantagens, como o auxílio na redução do estresse fisiológico e no estímulo de desempenhos superiores. Caso contrário, temos apenas uma resposta protetiva do cobre, sem a adequada nutrição do plantio”, complementa o engenheiro agrônomo.
Além de estar relacionado ao processo de fotossíntese e ser um redutor de estresses climáticos e oxidativos, o cobre também participa da respiração vegetal e é um importante ativador de processos fisiológicos. Desta forma, plantas que recebem um bom fornecimento do micronutriente têm maior produtividade e uma granada de melhor qualidade. “A aplicação de cobre orgânico vai resultar em grãos mais bem formados, com maior peso de peneira e menor porcentagem de cafés chochos, gerando, consequentemente, uma bebida de melhor qualidade”, confirma o gerente técnico.
Revoredo explica que o Copper Crop, tecnologia nutricional da Alltech Crop Science, é a solução ideal para que produtores de café aumentem o aproveitamento de cobre na safra, potencializando seu desempenho. “O produto, que combina cobre a aminoácidosde forma orgânica , auxilia a planta na produção de energia, melhorando seus processos fotossintéticos para a maximização da formação de frutos e grãos. Isso gera uma cultura mais saudável e de maior produtividade. Além da melhoria na rentabilidade, a lavoura se torna mais sustentável”, finaliza.
Foto: Alltech Crop Science
It could take until the second half of 2022 before farmers will see any pressure on input costs reducing in any meaningful way.
This is the very clear view of Alltech vice president, Pat Charlton.
He told Agriland: “Farm margins have come under intense pressure in the wake of rising feed, fertiliser and all other input costs over recent months.
Por Lauren Harris
Todos hemos escuchado que la producción animal juega un papel en el cambio climático. El ganado, en especial, es frecuentemente señalado como el principal culpable, al emitir un potente metano que contribuye al calentamiento global.
Pero ¿qué pasaría si todos hemos estado pensando en el ganado y el cambio climático de la manera equivocada?
Como hemos discutido en publicaciones anteriores, la ganadería juega un papel vital en la historia de nuestro planeta, y no se puede negar que la pecuaria ha tenido un impacto en el aumento de las temperaturas globales que ha estado en marcha desde la Revolución Industrial. Pero el ganado no es el villano que ha sido retratado ni representa la mayor fuente de emisiones globales de gases de efecto invernadero (GEI) que contribuyen al cambio climático.
De hecho, la ganadería y la agricultura, cuando se manejan adecuadamente, tienen el potencial de reducir la cantidad de gases de efecto invernadero en la atmósfera. Con el manejo, los métodos y la tecnología adecuada, incluso pueden ayudar en la lucha contra el calentamiento global. Todo comienza con conocer los hechos y aprender sobre las posibilidades.
¿Cómo contribuye la ganadería al calentamiento global?
La ganadería y la agricultura se encuentran comúnmente entre los infractores más atroces cuando se trata de gases de efecto invernadero, con afirmaciones que señalan que las emisiones del ganado representan entre el 14% y el 50% del total de GEI emitidos a la atmósfera. Algunos grupos incluso sostuvieron incorrectamente que la producción de carne genera más gases de efecto invernadero que todo el sector de transporte.
Pero, según el Dr. Frank Mitloehner, director del Centro CLEAR, profesor y especialista en calidad del aire de la Universidad de California en Davis, esta cifra necesita aclaración y no refleja las emisiones reales del ganado en países desarrollados como los Estados Unidos, donde el número está más cerca de solo el 4% de todas las emisiones de ese país.
“Contrasta eso con el sector de los combustibles fósiles, que contribuye al 80% de todos los gases de efecto invernadero”, dijo el Dr. Mitloehner.
Muchas de las emisiones del ganado vienen en forma de metano, que proviene tanto del ganado de carne como de las vacas lecheras. Si bien todos los gases de efecto invernadero (metano, dióxido de carbono, óxido nitroso y gases fluorados) tienen el potencial de calentar nuestro planeta, el metano es más efectivo para atrapar el calor que el dióxido de carbono (CO2), lo que lo convierte en uno de los gases de efecto invernadero más potentes. Según el Quinto Informe de Evaluación del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC), el impacto del metano en un período de 100 años es 28 veces mayor que el impacto del dióxido de carbono.
Sin embargo, al analizar el efecto invernadero y el papel que desempeña cada gas de efecto invernadero en el calentamiento de la temperatura promedio de la Tierra, el impacto del metano creado por el ganado puede ser menor de lo que pensamos. ¿Por qué? Porque en realidad ese metano se recicla como parte de un proceso natural conocido como el ciclo biogénico del carbono. Y debido al papel que el ganado, y otros rumiantes, desempeñan en ese ciclo, tienen el potencial de ser una fuerza impulsora en la lucha contra el cambio climático en los próximos años y décadas.
Ganadería, metano y el ciclo biogénico del carbono
El ciclo biogénico del carbono es el proceso por el cual las plantas, los animales y el medio ambiente reciclan el carbono. En las líneas siguientes, detallamos cómo funciona:
El ciclo biogénico del carbono es una parte clave de la vida: alimentar a las plantas, que luego alimentan a los animales, que luego nos alimentan a nosotros.
En el ciclo biogénico del carbono, este se recicla, en lugar de crearse y acumularse rápidamente. Y lo que es más importante, el ciclo biogénico del carbono es relativamente veloz, pues se desarrolla en el transcurso de décadas, en lugar de los siglos o milenios que se necesitan para que los gases de efecto invernadero de los combustibles fósiles se vuelvan a depositar en la tierra.
No todos los gases de efecto invernadero son iguales
Esa rapidez hace que el metano sea un tipo distinto de gas de efecto invernadero. El metano se comporta de manera diferente en la atmósfera que otros gases de efecto invernadero y, por lo tanto, sus efectos a largo plazo sobre el calentamiento global también son diferentes. Según el Centro CLEAR, el principal factor que contribuye al efecto de calentamiento de un gas de efecto invernadero depende de si se trata de una reserva o de un gas de flujo.
Los gases de reserva son de larga vida, permanecen y se acumulan en la atmósfera de la Tierra durante miles de años. El dióxido de carbono, que permanece en la atmósfera durante siglos, es un gas de reserva, y sus efectos de calentamiento en nuestro clima son duraderos y crecientes. Los gases de flujo, por otro lado, son gases de corta duración que se eliminan de la atmósfera a un ritmo mucho más rápido. Debido a que los gases de flujo no se acumulan en la atmósfera, su impacto de calentamiento global tiene una vida útil más corta que los gases de reserva.
El metano es un gas de flujo, con una vida útil atmosférica de alrededor de 12 años. Las nuevas fuentes de metano agregarán calentamiento a nuestro planeta durante 12 años, pero si la tasa de emisión se mantiene casi constante a lo largo del tiempo, el metano se destruye aproximadamente a la misma velocidad a la que se produce. Se descompone en sus moléculas componentes, incluido el dióxido de carbono, que luego se puede eliminar de la atmósfera y reciclar a través del ciclo biogénico del carbono.
“Lo que hace que el metano de la agricultura animal sea un gas de flujo es que no solo se produce, sino que se destruye y se saca de la atmósfera”, dijo el Dr. Mitloehner.
En conclusión, el metano simplemente no tiene los mismos efectos atmosféricos que el dióxido de carbono. Por eso la forma en que pensamos al respecto, lo tratamos y elaboramos estrategias en torno a él debería ser diferente cuando se trata de nuestros planes futuros para mitigar las crecientes concentraciones de gases de efecto invernadero y los efectos del cambio climático.
¿Cómo afecta el consumo de carne al cambio climático?
Algunas fuentes señalan que el ganado rumiante, como el ganado vacuno y ovino son fuentes de alimentos pesados en carbono debido al metano que emiten y a los recursos necesarios para criarlos. Pero como ya hemos discutido, el metano emitido por el ganado no se puede comparar con los gases de efecto invernadero generados a través de la combustión de combustibles fósiles en el transporte y otros procesos industriales.
Pero si los estadounidenses dejaran de comer carne, ¿qué tipo de efecto tendría eso en el cambio climático? Según el Dr. Mitloehner, la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero en los Estados Unidos sería inferior al 3%, según lo estimado en un artículo de 2017, de los profesores Mary Beth White y Robin R. Hall, “un impacto mínimo y a corto plazo en el clima”, como describe el Dr. Mitloehner.
Por otro lado, comer carne nos coloca dentro del ciclo biogénico del carbono y nos permite aprovechar la tierra que, de otro modo, no se utilizaría. Como parte del ciclo del carbono biogénico, los rumiantes como el ganado ayudan a reciclar el carbono al comer plantas que no serían comestibles para los humanos, como pastos y arbustos. La celulosa formada durante el ciclo biogénico del carbono se encuentra en cantidades especialmente altas en plantas que crecen en “tierras marginales”, donde los cultivos humanos no pueden crecer, según el Centro CLEAR de la Universidad de California en Davis. Los humanos no pueden digerir la celulosa, pero los rumiantes, como el ganado, sí. El ciclo biogénico del carbono permite que el ganado convierta las plantas no digeribles y la tierra inutilizable en una importante fuente de alimento para los humanos.
Las prácticas agrícolas inteligentes pueden ayudar a reducir el impacto que la cría de ganado rumiante puede tener en las emisiones de gases de efecto invernadero. Es una tendencia que ha estado sucediendo durante décadas: según lo citado por Progressive Cattle, las emisiones de gases de efecto invernadero del ganado por libra de carne de res han disminuido en un 6% desde 1990. Jerry Bohn, presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos de Carne, cita una caída del 30% en las emisiones del ganado de carne de 1975 a 2017. El patrón es claro, y las oportunidades son enormes.
Cuando los consumidores eligen granjas ganaderas y agrícolas que emplean prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, incluidos métodos para ayudar a disminuir las emisiones de metano del ganado, plantar cultivos de cobertura, emplear la rotación de cultivos e integrar árboles en las tierras de pastoreo del ganado a través de prácticas silvopastoriles, están invirtiendo en el ciclo biogénico del carbono y apoyando a los agricultores que están teniendo un impacto positivo en el cambio climático.
Disminución de las emisiones de metano del ganado
Dado que el metano de la agricultura no se está acumulando en la atmósfera al mismo ritmo que el dióxido de carbono, tiene implicaciones asombrosas: si se reduce el metano del ganado, en realidad puede generar un efecto de enfriamiento, en el que el ciclo del biogénico del carbono compensa el dióxido de carbono de los combustibles fósiles. Con una comprensión más profunda de la base científica física del cambio climático y el papel que la tecnología puede desempeñar para ayudar a mitigarlo, los agricultores pueden contribuir de manera proactiva a este esfuerzo. Hay una variedad de formas en que los agricultores pueden disminuir la cantidad de metano producido por su ganado, que incluyen:
El panorama y la oportunidad
Al igual que muchas otras industrias, la agricultura y la ganadería tienen un impacto en el cambio climático, pero las perspectivas para el futuro de la industria son brillantes. Al continuar tomando decisiones inteligentes, eficientes y respetuosas con el medio ambiente cuando se trata de la forma en que se cría el ganado, la industria agrícola tiene la oportunidad de hacer más que disminuir las emisiones: puede ayudar a combatir el cambio climático a escala global. Y al elegir apoyar a esos productores, los consumidores cotidianos pueden contribuir a ese esfuerzo.
El Foro Económico Mundial ha identificado la oportunidad para la industria agrícola, así como lo que se interpone en el camino: “Si bien la innovación de la industria ha abierto la puerta para que los agricultores capitalicen los avances incrementales en sostenibilidad, debemos ayudar a que sea fácil y rentable para los agricultores como parte de un paquete que trae un impacto climático positivo”.
Los agricultores y ganaderos necesitan información sólida y soluciones accesibles, basadas en la ciencia, que beneficien a su ganado y al medio ambiente. Esas soluciones deben estar fácilmente disponibles para los agricultores de todo el mundo, con una red compartida de información sobre las mejores prácticas y las formas de adaptarlas a diferentes países, culturas y climas. Así es como los agricultores, productores y la industria ganadera pueden ayudar a tener un impacto positivo en el cambio climático mientras trabajan juntos por un Planeta de Abundancia™.
