North America
Europe
Latin America
Asia Pacific
Africa
Middle East
El Dr. Richard Murphy, director de investigación del Centro Europeo de Biociencias de Alltech, realizó una disertación en la conferencia ONE sobre la mejora nutricional para mejorar la salud del tracto gastrointestinal (GI).
El ejemplo al que recurrió es la resiliencia dentro del tracto GI a la entrada de patógenos en un entorno libre de antibióticos. Se trata de la resistencia a la colonización del tracto GI por patógenos (Clostridium, E. Coli, Listeria). Las investigaciones demuestran que una gran diversidad bacteriana en el tracto GI aumenta la resistencia a la colonización por patógenos.
Existen una serie de factores que influyen en la diversidad de la microflora intestinal: alimentación, medioambiente, higiene en los criaderos o medicación. Estos elementos pueden reducir la flora intestinal y las defensas del animal. Murphy mostró un estudio ejecutado en cuatro fases sobre flora intestinal en pollos de engorde partiendo de la materia cecal. La conclusión es una baja consistencia microbiana general en los meses en que se tomaron las muestras: agosto, octubre, diciembre y febrero. Diferentes estrategias nutricionales pueden mejorar la salud y el rendimiento avícola y ganadero. La más exitosa, usar prebióticos ricos en mananos (MRF).
Estos prebióticos existen desde hace tiempo y se han elaborado a partir de cultivos de levadura. Se llamaron genéricamente MOS y hace 15 años Murphy y su equipo los estudian para mejorar sus potencialidades. Así, el equipo de Alltech aisló fracciones de estos compuestos, creando una nueva generación de prebióticos ricos en alfa 1-3 y alfa 1-6 manan-oligosacáridos, caracterizados por la mejora y el incremento de sus actividades.
Un artículo de 2018, obra de Aoife Corrigan, del equipo de Dunboyne, estudió este fenómeno en pollos de engorde en varias localizaciones por largo tiempo. Se observó una disminución de la microflora cecal en el grupo de control. A otro grupo se le aplicó MRF y los niveles de microflora se incrementaron. Lo que es particularmente interesante es la expansión del grupo de bacterias gram-negativas conocidas como Bacterioides. Y ciertamente, no todos los Bacterioides tienen connotaciones negativas. Este grupo es particularmente importante, no solo con respecto a la producción de AGV, sino también al control de los patógenos.
Otros estudios mostraron que el uso de MRF aumentaba la diversidad bacteriana, lo que aportaba más resistencia a la colonización.
Recientemente, otro estudio de microflora cecal con MRF mostraba aumento de la diversidad bacteriana y esta se mantenía en un período más largo en un grupo de gallinas ponedoras. Al final, el microbioma de las aves suplementadas con MRF es más uniforme. Reducir la variabilidad de ave a ave e incrementar la diversidad en la microflora intestinal muestra el poder de la intervención nutricional.
La reducción de patógenos se ligó mucho tiempo a prebióticos basados en MOS y a la aglutinación. La salmonela y el E.coli contienen fimbrias tipo 1 que se adhieren a los compuestos de manano y esto impide la colonización intestinal.
Controlar la salmonela es muy difícil al existir numerosas vías de transmisión. En un estudio realizado entre 2016 y 2021 con datos FSIS, se detectaron serotipos comunes, pero también una gama muy amplia de serotipos en sistemas productivos.
Por otro lado, son sorprendentes los cambios de serotipos de Salmonella que ocurren con el paso del tiempo.
Un grupo de pollos domésticos mostró a lo largo del tiempo como la Salmonella Kentucky dejaba de ser predominante para dar paso a la Salmonella Infantis. Esto indica que el tratamiento contra la salmonela debe incluir todas las posibilidades de serotipos. Para Murphy, el MRF es una fuerte barrera contra la salmonela, evitando la colonización del intestino al aglutinar las bacterias.
Murphy muestra datos según los cuales la capacidad de aglutinación para salmonela por MRF llega al 90% en los grupos que él analizó. Comparando sus datos con los del FSIS, el uso del MRF entre 2016 y 2021, incrementó el control de la salmonela en múltiples serotipos y serogrupos.
Se han identificado patógenos que no responden de la misma forma al MRF como el Campylobacter y Helicobacter que no tiene fimbrias tipo1, por tanto, no se aglutinan, aunque sí reducen su presencia de forma logarítmica de 1.6 y 1.7 en Campylobacter en el ciego. Detrás de esto están los cambios que se producen en los metabolitos origen de las poblaciones bacterianas. Aumenta el butirato cecal, una barrera para Campylobacter. El MRF no actúa directamente, pero consigue que un prebiótico estimule un postbiótico en forma de butriato.
Se han estudiado otras partes del tracto GI junto al ciego: duodeno, yeyuno e íleon. El resultado es disminución de E.coli, aumento de Clostridium difficile y Shigella después de suplementar con MRF la dieta. Aumenta la diversidad microbiana y mejora la resistencia reduciendo patógenos en la cadena alimentaria.
En un análisis LefSe sobre un grupo de control de pollos comparados con un grupo MRF, los primeros tenían altos índices de Campylobacter y C. difficile, lo contrario al MRF. El tratamiento seguido hasta ahora ha mostrado que la disminución de Campylobacter en el ciego del ave se traduce en una disminución en el producto final.
La resistencia a los antibióticos es, según Murphy, una oportunidad para dejar a un lado estos productos o reducir su presencia. Hablar de este tema es complejo, de ahí que aún no se haya abordado del todo actualmente. Hace unos años se crearon perfiles biológicos en un marco comercial. Estudios recientes han detectado hasta 400 marcadores de resistencia en el ciego de los pollos, que representan a 25 tipos de antibióticos diferentes.
El tipo de patógenos observados muestran cómo han llegado a niveles de resistencia elevados dentro de la industria avícola. En unas muestras de una granja en Canadá se descubrieron niveles elevados tanto de E.coli como de Salmonella en los pollos y sus productos a pesar del uso de antibióticos.
Trabajos más recientes demuestran que al perfilar el E.coli resistente y el Enterococo resistente en microflora cecal, se ve una gran reducción en los niveles de resistencia de estas bacterias. Prevenir la diseminación de marcadores de resistencia es necesario para controlar la resistencia a los antibióticos.
Al final, el MRF vuelve más débiles a las cepas bacterianas frente al antibiótico, algo sobre lo que están trabajando el doctor Murphy y su equipo. Esta forma de hacer se denomina “sensibilidad colateral”. El MRF estimula la sensibilidad del E.coli frente al antimicrobiano. Por lo que debemos tener en cuenta:
Si te ha gustado este artículo, te recomendamos ponerte en contacto con nuestros expertos de Planet of Plenty, para desarrollar el tema en profundidad.
The open day took place on the farm of David Clarke near Mullingar who trades under the name of Cows.ie.
The new range has a host of new features including design and technology improvements.
Read the full article:
https://www.farmersjournal.ie/keenan-showcases-new-feeder-at-open-day-in-mullingar-690622
KEENAN is holding a 3-day factory open event and sale of the new MechFiber+ range, Approved-used and 2nd-hand diet feeders on June 15, 16 and 17, 2022. The sale is open to all farmers and machines can be viewed in the online catalogue (or in person at the event). During the event, a “Buy now, pay January 2023” offer for all new, Approved and 2nd-hand machines is available.
Labor shortages are certainly not new to the dairy industry. The pandemic caused a ripple effect that impacted nearly every corner of the world facing shortages in terms of labor. Knowing labor is one of the most important resources on the farm, the conversation turns to retention, to reduce labor pains.
Jorge Delgado, an on-farm specialist with Alltech, says that producers are, for the most part, not really prepared to face the reality.
Pesquisadores e executivos do setor apontaram as tendências e oportunidades da área durante o Alltech ONE Conference.
Graças à engenhosidade e inovação humana, a produção agrícola disparou no último século – mas essa tendência pode continuar diante dos desafios sem precedentes de hoje? Foi a partir dessa pergunta norteadora que especialistas em agricultura ao redor do mundo se reuniram no Alltech ONE Conference, que ocorreu de 22 a 24 de maio em Lexington, Kentucky (EUA), para debater como novas ideias e tecnologias que eram impensáveis há apenas alguns anos estão iluminando o caminho para um século 21.
No palco da sessão de agricultura estava o diretor do Bank of America, Haani Paienjton, que afirmou na ocasião que o mercado de fusões e aquisições de empresas está em alta dentro do setor agrícola. “Esta tendência está sendo capitaneada pelas preferências dos consumidores, que estão em busca de alimentos orgânicos e resíduo zero, o que resulta em soluções integradas para redução do uso de pesticidas, pressão regulatória, entre outros”. Para ele, existem dois pilares que estão ganhando atenção: produtos nutricionais e biológicos e Ag-tech (biotecnologia, softwares para gerenciamento de fazendas, robótica, mecanização e outros equipamentos). Em ambos os mercados, para ganhar destaque perante a concorrência, é preciso oferecer tecnologias diferenciadas, produto de alta qualidade e consistência, plataforma de P&D robusta e canal de acesso confiável.
Um bom exemplo dessa parceria no setor foi a feita entre a Alltech e a HELM nas operações dos Estados Unidos. De acordo com o presidente da HELM, Dave Schumacher, a insegurança alimentar é um grande desafio para todos, e os produtos biológicos podem ser a peça-chave para solucionar este desafio.
“Os produtos do futuro estão na associação de produtos químicos e produtos biológicos, que nos direcionam para um sistema mais produtivo e sustentável”, defende o executivo.
A sessão de agricultura teve um painel dedicado a discutir a performance, sustentabilidade e inovação no setor, que contou com a participação do vice-presidente da Alltech Crop Science, Dr. Steve Borst, o diretor comercial da Alltech Crop Science no Brasil, Ney Ibrahim, e o gerente geral da Alltech Crop Science Ibéria, Pedro Navarro.
De acordo com Borst, existe uma demanda de melhorar a qualidade nutricional e de shelf-life dos produtos vegetais “Há tecnologias sendo testadas com bons resultados no aumento da densidade nutricional e tempo de prateleira dos vegetais”, afirma.
Já o executivo brasileiro destacou os desafios do cenário nacional. “Com o risco da falta de fertilizantes no Brasil devido à guerra na Ucrânia, a solução é utilizar as tecnologias biológicas para melhorar a saúde do solo, acessar as reservas nutricionais e manter as altas produtividades da lavoura”, afirmou.
Trazendo a experiência europeia, Pedro Navarro explicou que na Europa há muita pressão do governo para reduzir o uso de produtos sintéticos, o que gera uma grande oportunidade para o mercado de biológicos.
“No Brasil o uso dos produtos biológicos é mais ditado pelo mercado do que pela legislação, os responsáveis precisam entender melhor as regulamentações para essa área, quanto mais entendemos, mais podemos acessar”, afirmou.
Para David Montgomerry, geomorfologista da Universidade de Washington, um solo saudável possibilita a produção de vegetais saudáveis que são usados para produção de animais saudáveis. “Animais e vegetais saudáveis são alimentos para pessoas saudáveis. Tudo está relacionado”, reforçou em sua palestra no Alltech ONE Conference.
Mas, de acordo com o pesquisador, existe uma preocupação latente. “Hoje o solo já está de 1/4 a 1/3 degradado, e a taxa de degradação cresce 0,3% ao ano. Parece pouco, mas em 100 anos, mais 1/3 do solo estará prejudicado, visto que a degradação está acontecendo mais rápido do que a regeneração do solo”, alerta o pesquisador. E aí surge a pergunta: nós podemos reverter essa situação? De acordo com Montgomerry, isso é possível através da adoção de práticas regenerativas, que traz o aumento da produtividade com sustentabilidade, uma vez que aumenta a capacidade do solo de reter água e carbono.
“Além disso, uma fazenda regenerativa gera diversos benefícios para o produto final, como aumento do teor de minerais e vitaminas”. Outro ponto de destaque é o cuidado com a saúde do solo, em especial a rizosfera, que pode ser comparado com um intestino humano. ‘Um solo com microbiota saudável possui metabólitos que garantem às plantas indução de defesa, proteção, comunicação - estímulos ambientais necessários para seu bom desenvolvimento. Da mesma forma, esses metabólitos são essenciais para a saúde humana, como anti-inflamatórios, antioxidantes, ácidos graxos, carotenoides, aminoácidos etc.”
Também participou virtualmente do evento o professor da ESALQ/USP, Fernando Andreote, que trouxe a análise biológica do solo como um grande trunfo dos agricultores. “A microbiologia do solo tem o potencial de melhorar o desempenho agrícola – para isso as mudanças na organização e no funcionamento do microbioma do solo devem ser monitoradas e devidamente quantificadas nos sistemas agrícolas”, afirmou o especialista.
A próxima edição do Alltech ONE Conference será realizada de 21 a 23 de maio de 2023 em2 Lexington, Kentucky (EUA).
Assista o vídeo com os melhores momentos da edição de 2022.
Foto: Alltech Inc.
Pesquisadores e executivos do setor apontaram soluções para os grandes desafios do setor avícola durante o Alltech ONE Conference.
Em resposta à demanda e às expectativas do consumidor, a indústria avícola está sempre trabalhando para se adaptar e melhorar. Foi com base nessa premissa, que especialistas em avicultura ao redor do mundo se reuniram no Alltech ONE Conference, que ocorreu de 22 a 24 de maio em Lexington, Kentucky (EUA), para compartilhar suas ideias sobre os principais tópicos e desafios do setor, incluindo bem-estar das aves, resistência a antibióticos, programas voltados para o controle de contaminação por Salmonelas, E. coli, entre outros patógenos.
“Minerais inorgânicos não conseguem otimizar saúde e desempenho do animal, além de afetar a atividade das enzimas como por exemplo fitases, absorção das vitaminas, outros minerais, aminoácidos e demais nutrientes importantes para a nutrição dos animais.”
É o que afirmou o diretor global de minerais, Steve Elliott, em sua apresentação no Alltech ONE Conference. De acordo com ele, ao contrário dos inorgânicos, as granjas que utilizam minerais na forma orgânica em suas formulações e premixes reduzem perdas por interações negativas e antagonistas com outros componentes da dieta, proporcionando melhor desempenho animal e gerando aumento da rentabilidade para o produtor.
Durante o evento, foi realizado um painel de discussão sobre a relação da sustentabilidade com o bem-estar animal. Entre os participantes estava o chefe-geral da Embrapa Suínos e Aves, Everton Krabbe, que comentou que o bem-estar animal está associado à qualidade de ar nas granjas, qualidade de cama (reutilizada), avaliação de excretas, conversão hídrica dos lotes, além da qualidade de alimentos, carcaças e água.
Pensando em sustentabilidade, ele pontuou as enzimas exógenas como uma grande aliada.
“O uso de enzimas é uma ferramenta muito importante para a sustentabilidade associada ao bem-estar, assim como aos custos de produção e eficiência da produção. Elas também auxiliam na redução de custos e da excreção de minerais e nutrientes no meio ambiente”, afirmou o pesquisador.
A veterinária da Alltech, Dra. Dulmelis Sandu e a nutricionista da Ridley Feed Ingredients, Dra. Lauren Nolan, ambas especialistas em avicultura, subiram juntas ao palco do Alltech ONE Conference para compartilhar suas perspectivas sobre como abordar a transição para a produção de ovos no sistema cage-frees e como nutricionistas e veterinários podem trabalhar juntos para produzir aves da mais alta qualidade. De acordo com elas, pensar em migrar para sistema livre de gaiolas é uma tendência, mas muitos fatores ligados à saúde das aves, principalmente relacionados à saúde intestinal, instalações e biossegurança alimentar precisam ser avaliados.
Um dos pontos destacados no ONE foram os desafios globais relacionados às superbactérias, que afetam tanto os homens quanto os animais. De acordo com o diretor de pesquisa da Alltech, Dr. Richard Murphy outro problema é a escassez de novas moléculas de antibióticos.
“Há na cadeia de produção animal alternativas para a substituição destas moléculas e, assim, diminuir a quantidade de problemas ligados à resistência à antibióticos.”, afirma.
De acordo com o pesquisador, um dos produtos mais utilizados na cadeia avícola atualmente são os prebióticos, que são manano-oligossacarídeos (MOS) que fazem parte da parede de levedura. “Eles são capazes de aglutinar bactérias gram-negativas que contém fímbrias do tipo 1. Há vários relatos na literatura que descrevem o modo de ação e a eficiência no combate destas bactérias. Além disso, os MOS são capazes de modular a microbiota intestinal promovendo a melhora da integridade das células intestinais e melhorando a qualidade do microbioma, diminuindo ou até eliminando bactérias patogênicas por exclusão competitiva”, afirmou Murphy em sua apresentação.
Durante sua apresentação no Alltech ONE Conference, o professor da Universidade Federal de Pelotas, Fernando Rutz, diferenciou a imunidade inata da imunidade adquirida. Para que este segundo tipo de imunidade seja fortalecido, a suplementação com zinco, selênio, MOS e adsorventes de micotoxinas se torna essencial.
“Quanto melhor conseguimos criar barreiras contra patógenos, melhores são os resultados zootécnicos, o bem-estar animal, a sustentabilidade e a qualidade de carne”, afirmou o especialista em sua apresentação.
Nestes últimos anos, o setor de avicultura de corte tem enfrentado desafios, tais como a pressão relacionada aos custos de produção e consumidores mais exigentes, principalmente no quesito bem-estar animal e livres de antibiótico. De acordo com o estrategista global para proteína animal da Rabobank, Justin Sherrard, apesar desses desafios, a carne de frango atualmente é a proteína mais barata e mais sustentável do mercado de carnes.
“Esse resultado vem da otimização da eficiência produtiva e os números e resultados zootécnicos alcançados nos últimos tempos. Além disso, a cadeia produtiva está conseguindo acabar com o mito de frangos com hormônios, o que aumenta conexão com os consumidores. Além disso, as indústrias têm aumentado os ganhos, colocando na mesa do consumidor produtos diferenciados e com alto valor agregado.”, afirmou em sua apresentação no Alltech ONE Conference.
A próxima edição do Alltech ONE Conference será realizada de 21 a 23 de maio de 2023 em Lexington, Kentucky (EUA).
Assista o vídeo com os melhores momentos da edição de 2022.
Foto: Alltech Inc.
Eddie Thomas, CEO de Alltech Crops Science®, fue el encargado de presentar la charla de David Montgomery y Anne Bliké, sobre microorganismos y fertilidad. Thomas agradeció la presencia de ambos investigadores, dos referentes en el área de la gestión ambiental y el comportamiento de nutrientes
y microorganismos en el suelo.
Anne Bliké, comenzó recordando la frase: “eres lo que comes”, para resaltar que la dieta humana tiene más incidencia de lo que creemos en nuestra salud. Esa incidencia nace en las mismas raíces de las plantas que comemos, pues, todo lo que absorben entra en la cadena alimentaria afectándonos.
Montogomery y Bliké empezaron con sus investigaciones en su jardín, un terreno descuidado que se recuperó después de poner en práctica técnicas regenerativas ideadas por ella. “Así comenzamos este viaje” de estudio sobre la regeneración del suelo.
Anne Bliké alertó de que la salud del suelo a nivel mundial no es la mejor, lo que afecta a los cultivos y a los animales que consumimos. Por ello, cuidar la “salud” del suelo es fundamental.
Bliké invitó a comenzar un viaje por la rizosfera, “un bazar biológico” donde se liberan diferentes compuestos orgánicos que sirven de alimento para los microorganismos del suelo y de las plantas.
No obstante, hay nutrientes en las áreas más profundas del suelo, donde no llegan las raíces y para captar esos nutrientes, se valen de los hongos microrrícicos, así obtienen una serie de micronutrientes como el fósforo, el zinc o el hierro.
En la rizosfera existen bacterias que crean compuestos muy útiles para los cultivos, como las hormonas de crecimiento o los compuestos que guían a la planta hacía los nutrientes.
Bliké lanzó la pregunta de cómo se puede conocer el estado de salud de los cultivos.
A lo que respondió a través de los modelos estudiados: los campos de cultivo suelen estar “inundados” de fitoquímicos que también influirán en la salud de las personas.
Las plantas producen los fitoquímicos como parte de sus actividades metabólicas y desempeñan acciones biológicas “no esenciales”, que intervienen en las interacciones entre la planta y su medio ambiente.
Los estudios muestran cómo los fitoquímicos actúan contra los insectos herbívoros, protegiendo del sol a las plantas, incluso en épocas de sequía, y haciéndose esenciales para la relación planta-microbioma.
Una buena concentración de fitoquímicos permite una mejor defensa y protección, transmitiendo un estado óptimo del cultivo.
Anne Bliké, señaló un segundo “bazar biológico” donde encontramos un nuevo microbioma: el tracto digestivo de los rumiantes.
Dentro de este espacio, existe un ecosistema microbiano relacionado con la dieta del rumiante. Si la dieta es rica en clorofila, ésta aporta cloroplastos compuestos de grasas vegetales, entre ellas el Omega-3.
El Omega-3 de las plantas se transmite a la carne y a los lácteos que consumen los humanos, reforzando su sistema inmunológico.
Bliké, quiso remarcar la necesidad de consumir alimentos vegetales enteros, ya que esto reforzaría el microbioma del tracto digestivo, exactamente en el colon que “es otra rizosfera en otro bazar biológico”.
En este “bazar” humano es donde se absorben los nutrientes de la dieta y los fitoquímicos. Bliké enfatizó este punto porque las prácticas agrícolas afectan a la larga a nuestras defensas. Entre algunos efectos está la aparición de metabolitos, que pueden frenar el crecimiento celular.
Los científicos sostuvieron durante años que los químicos en los alimentos ayudaban a combatir las enfermedades que se transmitían en la comida. Recientemente, se ha descubierto que el tipo de fermentación y descomposición de los fitoquímicos en nuevos compuestos es lo que influye en tu salud.
David Montgomery ha viajado por todo el mundo para investigar las técnicas para restaurar tierras improductivas y ha llegado a tres conclusiones:
Desde África hasta América del Norte, cada lugar tenía su forma de trabajar, pero Montgomery observó que existían “principios efectivos y comunes”, los cuales:
¿Cómo actúan estas prácticas? La respuesta vino de una granja en Dakota del Norte. Se tomó una muestra del suelo de esta granja, donde se detectó un suelo más negro, porque contenía más carbono, frente a otra muestra de suelo “nativo”, de color más claro. “Es un ejemplo de la influencia que tienen las prácticas de enriquecimiento del suelo” para hacer más rentable a una explotación agraria.
El carbono de la materia orgánica es lo que hace rentables las tierras tratadas según las técnicas apuntadas por Montgomery, que, al final, lo convencieron para restaurar terrenos pobres y, así, hacerlos rentables.
Los modelos presentados por Montgomery reducían la dependencia de combustibles fósiles, fertilizantes y pesticidas, los tres insumos agrarios más costosos en Norteamérica.
Otro beneficio era la fijación del suelo, pues, la agricultura podía evitar la erosión del terreno y recuperar su productividad.
Las prácticas regenerativas podían influir de forma positiva en la calidad de los alimentos que consumimos.
Se realizaron pruebas midiendo la densidad de nutrientes en granjas regenerativas, comparándolas con granjas convencionales.
La conclusión fue que los suelos de las primeras tenían el doble de materia orgánica, por tanto, más tierra vegetal y mayor fertilidad. El resultado se repitió en todas las explotaciones agrarias regenerativas y convencionales elegidas para ejecutar un trabajo comparativo.
La comparativa determinó que el suelo regenerado aportaba a las plantas un mayor número de fitoquímicos, vitaminas y minerales que un suelo “convencional”.
A lo anterior se le añade que los animales alimentados en granjas regenerativas mostraban una concentración más elevada de Omega-3, lo que confirma la aportación de Anne Bliké.
Al final, el trabajo expuesto por Biklé y Montgomery demostraba una conexión
ineludible entre:
Por lo tanto, deberíamos prestar más atención a esta relación que puede afectar incluso a nuestros genes.
Si necesita asesoramiento o consejo con su proyecto, le animamos a contactar con nuestros especialistas de Planet Of Plenty®, para que con su experiencia puedan aportarle.
¡Nos encantaría conocer cómo lo hace!
ดร. มาร์ค ไลออนส์ ได้กล่าวถึงการเดินทางของออลเทคในหลายปีที่ผ่านมา เขารําลึกถึงปี 2019 ที่เขายืนอยู่บนเวทีหลักเพื่อประกาศแนวความคิด Working Together for a Planet of Plenty™ ซึ่งจะกลายเป็นวิสัยทัศน์ในการดำเนินงานขององค์กรในไม่ช้าหลังจากนั้น
มาร์คยอมรับว่าแนวคิดนี้ไม่ใช่สิ่งที่ง่ายที่สุดสําหรับผู้คนที่จะเข้าใจในเวลานั้น อย่างไรก็ตาม นี่คือมุมมองที่หยั่งรากลึกในดีเอ็นเอของออลเทค มันเชื่อมโยงโดยตรงและเป็นส่วนขยายของหลักการ ACE ดั้งเดิมของ ดร.เพียร์ส ไลออนส์ ที่มีความเชื่อที่ว่า การเกษตรมีหน้าที่ในการดูแล สัตว์ ผู้บริโภค และสิ่งแวดล้อม ซึ่งในช่วงทศวรรษที่ 1980 เมื่อความคิดนี้ถูกนํามาพูดถึง หลายคนก็ยังไม่เข้าใจมากนัก
อย่างไรก็ตาม สำหรับยุคปัจจุบัน มาร์คกล่าวว่าเวลาของหลักการ ACE และ Planet of Plenty ได้มาถึงอย่างแท้จริงแล้ว เขากล่าวว่า ผู้บริโภคโดยเฉพาะคนรุ่นใหม่มีมุมมองเรื่องอาหารที่แตกต่างไป และการเกษตรต้องตอบสนองความต้องการของพวกเขา
อย่างไรก็ตามเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ เขาอธิบายว่าเราอาจต้องเปลี่ยนแนวทาง
"การลดไม่เพียงพอ เราต้องทําสิ่งที่แตกต่างออกไป" มาร์คกล่าว "ความเชื่อของเราคือ การเกษตรมีศักยภาพมากที่สุดที่จะสามารถทำให้อนาคตของโลกเรามีสารอาหารสําหรับทุกคนและช่วยให้ชุมชนในชนบทเจริญเติบโต พร้อมไปกับเติมเต็มทรัพยากรของโลกให้กลับมาสมบูรณ์"
การกักเก็บคาร์บอน
หนึ่งในวิธีที่การเกษตรสามารถสร้างผลกระทบที่สําคัญต่อการฟื้นฟูและอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมคือ การกักเก็บคาร์บอน มาร์คกล่าวต้อนรับ ดร. วอนห์ โฮลเดอร์ (Dr. Vaughn Holder) ผู้อํานวยการกลุ่มวิจัยสัตว์เคี้ยวเอื้องของออลเทค ขึ้นสู่เวทีเพื่อพูดคุยเพื่อหาวิธีว่าจะนําเอาแนวความคิดนี้ไปใช้ในอุตสาหกรรมได้อย่างไร
วอนห์เริ่มการอภิปรายนี้โดยแสดงข้อมูลเกี่ยวกับการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและผลกระทบต่อโลกของเรา สิ่งที่ชัดเจนจากกราฟเหล่านี้คือ CO2 (คาร์บอน) เป็นสัดส่วนหลักที่ทำให้เกิดภาวะโลกร้อน อย่างไรก็ตามวอนห์เชื่อว่าการเกษตรสามารถทําอะไรได้มากมายเพื่อแก้ปัญหานี้ และแสดงให้เห็นว่าออลเทคกําลังทํางานเพื่อช่วยเกษตรกรในการจัดการกับมัน
วอห์นได้แนะนําผู้ชมให้รู้จักกับหนึ่งในพันธมิตรด้านการวิจัยของออลเทค ที่มีชื่อว่า Archbold Expeditions ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ของสถานีวิจัย Buck Island Ranch ที่มีขนาด 10,000 เอเคอร์ในฟลอริดา การวิจัยนี้จะทำการเฝ้าติดตาม inputs และ outputs ของพื้นดิน สารอาหาร และ มลพิษ เพื่อประเมินเทคนิคการสร้างแบบจําลองและกระบวนการทดลองสําหรับการประมาณปริมาณคาร์บอนและฟลักซ์ของสารอาหารที่เกิดขึ้นจากการผลิตปศุสัตว์
วอนห์อธิบายว่า การวิเคราะห์ข้อมูลการผลิตของ Buck Island Ranch ได้บันทึกปริมาณการปล่อยมลพิษจากการผลิตโคจำนวน 3,000 ตัว โดยมีการปล่อย CO2e ปริมาณ 10,884 เมตริกตัน/ปี ซึ่ง 64% ของปริมาณการปล่อย CO2e มาจากกระบวนการหมักย่อยของสัตว์ อย่างไรก็ตาม จากการคาดคะเนการกักเก็บคาร์บอนโดยทุ่งหญ้าบาเฮีย ชี้ให้เห็นว่าทุ่งหญ้าใน Buck Island Ranch ช่วยกักเก็บ CO2e ได้ 17,813 เมตริกตัน/ปี นั่นหมายความว่ามีการกักเก็บ CO2e สุทธิอยู่ที่ 6,929 เมตริกตัน/ปี
สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรสําหรับเกษตรกร? วอนห์ชี้ให้เห็นว่า จากข้อมูลดังกล่าว หากมีการนำแนวทางการจัดการทุ่งหญ้ามาใช้ การเกษตรอาจอยู่ในตําแหน่งที่จะสามารถจัดหาทรัพยากรอาหารที่ประชากรโลกต้องการ ในขณะเดียวกันก็มีส่วนร่วมในการช่วยอนุรักษ์และฟื้นฟูโลกไปพร้อมกัน และเขายังกล่าวว่า หากเรามุ่งเน้นไปที่กลยุทธ์การเพิ่มประสิทธิภาพอาหารสัตว์และประสิทธิภาพในการเติบโต รวมถึงกลยุทธ์การจัดการเรื่องการกักเก็บคาร์บอนในพื้นที่เลี้ยงสัตว์ เราจะสามารถลดก๊าซเรือนกระจกได้มากกว่า 50%
"ความสามารถของเราที่จะจัดการกับเรื่องนี้จะสําคัญมากขึ้น" วอนห์อธิบาย "ไม่มีใครอยู่ในตําแหน่งที่จะทําสิ่งนี้ได้ เหมือนพวกเรา"
เมื่อถูกถามว่าจะทําให้สิ่งนี้เป็นจริงได้อย่างไร วอนห์กล่าวว่า เราต้องสร้างการเปลี่ยนแปลงทางความคิดก่อน โดยอาจต้องพัฒนารูปแบบของวิธีการเข้าถึงเหล่าเกษตรกรได้ในวงกว้าง เพื่อทำให้ให้เกษตรกรเข้าใจว่าพวกเขาสามารถโฟกัสที่การผลิตอาหารและสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกันได้ หากตรงนั้นสำเร็จ เราถึงจะสามารถรักษาอนาคตของโลกได้
โภชนาการสําหรับทุกคน
สะท้อนข้อความของวอนห์ถึงความสําคัญของการรักษาโลกที่เราอาศัยอยู่ นิกกี พุดนัม แบดดิง(Nikki Putnam Badding) กรรมการผู้จัดการและหัวหน้านักกําหนดอาหารของ Acutia มุ่งเน้นไปที่การขยายธีมนี้ไปยังประชากรโลก
"ความยั่งยืนไม่ได้เริ่มต้นและจบลงด้วยเรื่องผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม" นิกกี้อธิบาย "จริง ๆ แล้วมันหมายความว่าเรากําลังดูแลสุขภาพของโลกและผู้คนที่อยู่ร่วมกันบนโลกใบนี้"
นิกกี้ได้แสดงตัวเลขที่น่าหนักใจให้ผู้เข้าร่วมประชุม ONE ให้เห็นว่า 1 ใน 10 ประชากร มีภาวะโภชนาการต่ำ ในขณะที่ 1 ใน 4 มีภาวะทุพโภชนาการ ปัญหาเหล่านี้อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพอย่างรุนแรง เช่น ภาวะแทรกซ้อนในระหว่างการตั้งครรภ์ ปัญหาโรคหัวใจ และปัญหาสมรรถนะของการรู้คิด นอกจากนี้ยังมีผลกระทบด้านอื่นที่ตามมา เช่น การเติบโตทางเศรษฐกิจที่ชะลอตัว ความยากจน และจํานวนเด็กที่ได้รับการศึกษาลดลง
"มันเพียงพอหรือไม่ ที่จะแค่ผลิตอาหารให้แก่โลก?" นิกกี้ถาม "เราจําเป็นต้องผลิตสารอาหารสําหรับทุกคนและเปลี่ยนบทสนทนาจากความมั่นคงด้านอาหารไปสู่ความมั่นคงด้านโภชนาการหรือไม่?"
นิกกี้เชื่อว่าการเกษตรมีโอกาสที่จะเป็นฮีโร่ของโลกในสถานการณ์เช่นนี้ เนื่องจากสุขภาพสังคมเริ่มต้นขึ้นในดิน เธออธิบายว่า ผู้คนรู้ว่าสุขภาพของดินและสุขภาพของมนุษย์มีความสัมพันธ์กันอย่างแท้จริงมาตลอดในประวัติศาสตร์ นอกจากนี้ยังมีหลักฐานสนับสนุนจากกรณีศึกษาจํานวนมากที่แสดงให้เห็นว่าการทำให้ดินกลับมามีสารอาหารที่สมบูรณ์ จะสามารถแก้ไขปัญหาสุขภาพของมนุษย์ได้มากมาย
อย่างไรก็ตามเมื่อเรานําสารอาหารกลับมาสู่ดิน นิกกี้กล่าวว่า เราต้องมุ่งเน้นไปที่วิธีที่จะทำให้ผู้คนได้รับสารอาหารได้ดีที่สุด และนี่คือจุดที่สัตว์เข้ามามีบทบาท
"ปศุสัตว์เป็น upcyclers ดั้งเดิมของธรรมชาติ" นิกกี้ระบุ "พวกเขาใช้สิ่งที่มีอยู่ในพืชซึ่งร่างกายของคนเราไม่สามารถนำไปใช้ได้ และผลิตเนื้อสัตว์ นม และไข่ ที่เต็มไปด้วยโปรตีน หนาแน่นไปด้วยสารอาหาร และดูดซึมได้สูง"
นิกกี้ยังเปิดเผยว่า การเพิ่มคุณค่าของผลิตภัณฑ์ด้วยสารอาหารไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ยังมีประโยชน์ต่อการเกษตรในเชิงการค้าอีกด้วย การศึกษาแสดงให้เห็นว่า 48% ของผู้บริโภค ยินดีที่จะจ่ายมากขึ้นสําหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ในขณะที่ 72% เชื่อว่าธุรกิจจําเป็นต้องมีบทบาทมากขึ้นในเรื่องความพร้อมด้านการผลิตและการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพ
"เราต้องจําไว้ว่า ดิน พืช สัตว์ สิ่งแวดล้อม และสุขภาพของมนุษย์ มีความสัมพันธ์กันอย่างลึกซึ้งและจุดมุ่งหมายของเรามีมากกว่าการทําฟาร์ม" นิกกี้สรุป "มันเป็นมากกว่าการผลิตอาหาร มันเป็นมากกว่าการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม มันค้ำจุนชีวิตและสุขภาพของโลก รวมถึงชีวิตและสุขภาพของผู้คนอยู่ร่วมกันบนโลกใบนี้"
สําหรับเนื้อหาเพิ่มเติมจากงาน Alltech ONE Conference โปรดเข้าชม one.alltech.com
Unprecedented increases in farm input prices, mainly feed, fertiliser and energy, has created a lot of concern for farmers throughout Europe. Predictions that were made early in the year have now been further revised due to the conflict in the Ukraine and its financial and supply repercussions. While farmers are worried there is a lot of evidence to suggest that they should be optimistic on some aspects as well.
Dairy farms have seen milk price reach 50 cents per litre (c/l) base price with some farms receiving over 60c/l based on their solids. The milk price in 2022 will be up to 30% higher than 2021 and with milk production costs increasing by 30% compared to 2021 levels, the average dairy farm will see their net margin retain similar levels to 2021. This is according to the updated document from Teagasc on the situation and outlook for Irish agriculture produced in April.
Some farmers are receiving 60c/litre based on their milk solids
There is a very similar story for beef farmers with a 12% increase in price in 2021 being further supported with an additional 16% increase in 2022 for the price of finished cattle. This is being driven by strong retail demand for product as well as increased EU exports. While this is tempered somewhat by an 11% increase in overhead cost, the gross margin on beef finishing farms is predicted to be the same as 2021 levels.
The gross margin on beef finishing farms will be the same as 2021
Increasing costs and maintaining margins will always be a concern for any business. In a year like 2022 we need to keenly focus on these areas. While we all have an opinion of what they should be, farmers are generally price takers when it comes to input and output prices. Managing how farmers utilise these inputs, while maximising output and the quality of these outputs, is all about driving efficiency on farm and should be a key defining focus for margin.
At KEENAN the focus is very much on feed efficiency and while this is defined as the kilograms of milk or meat produced per kilogram of dry matter intake; feed efficiency can begin long before it reaches the animal’s mouth. How the feed that is grown and purchased is utilised to produce the most and high valued product is key. A recent survey of UK farms by Alltech showed that for every £3 spent on feed, £1 was wasted through field, storage, feeding/feed-out and feed efficiency losses. A further survey of over 800 farmers in Ireland, by IFAC farm accountancy and advisory firms, showed that 94% believed greenhouse gas reduction was important. Tackling feed efficiency and utilisation is a key starting point to help reduce emissions as well as driving productivity and margin.
Feed, whether home-grown or bought-in, needs to be efficiently used
KEENAN offer a combination of technology and advisory nutrition support to drive feed efficiency and utilisation on farm. According to the IFAC survey only 32% of farms are currently using technology to increase farm efficiencies with 52% mentioning cost as a barrier. With all investment there needs to be a return of investment and first-time users of KEENAN technology increased their feed efficiency by 11% through increased productivity and reduced feed costs, resulting in an extra €244 per cow per year – €24,400 for a herd of 100 cows.
In addition to this all adoptions of technology takes on some complexity and the InTouch nutrition service is there to guide farmers along the way. The service shows farmers how to use the technology and advise on management best practices to get the most from the system. With all new technologies there also comes a fear of having to change systems. This is not the case as the majority of customers continue to maximise grazed grass intake with similar levels of supplementation. It may be the case that supplementation is utilised in a different way and there is a focus on maximising home-grown forages even more.
First time users of the KEENAN system gained €224 per cow in the first year
The system involves maximising the use and quality of home-grown feeds including grazed grass. Accuracy of mixing and the precise delivery of what the cows need, is a key feature of KEENAN through it first class engineering in addition to the KEENAN controller guiding the operator through the correct loading sequence. This is the cornerstone of any profitable system. Results from InTouch for over 1200 farms show that the top farms can load their mixer with 0.3% accuracy with each 1% further inaccuracy costing the average farm over €2,500. Some farms showed 20% inaccuracy, this can end up costing €60,000 per annum.
Inaccuracy in loading can end up costing up to €60,000 per annum
Straw has also been synonymous with KEENAN diets especially for dry cows where together with other management features of the Hi fibre Low energy has been shown to reduce metabolic issues around calving by 50-80% resulting in veterinary saving of €51 per cow. This year when feed is more expensive and the cost of silage production has increased by 40-50%, the utilisation and handling of straw can reduce feed cost of dry cows by 60-70c/cow/day.
Using straw can reduce feed costs by 60-70c per cow per day
The unique engineering features of the KEENAN also allows the processing of by-products. Once regarded as wasted, this feed can now be incorporated into the diet. Currently there is 15,000t of by products being processed through KEENAN mixers worldwide each month, with products like brewers, potatoes, bread, biscuits, chocolate, vegetables, and breakfast cereal being used to add energy and protein to the diet in a cost-effective way. With some by products there is side effects also like the oil content of brewers which can affect the rumen health and butterfat of cows. Trial work carried out in the US showed that the mix produced by a KEENAN can allow a higher inclusion rate of this material in a rumen safe way to be fed to the animal.
Utilising food waste, KEENAN follows parent company Alltech’s mission for A Planet of PlentyTM
With uncertainty prevailing regarding feed price and supply, now is the time to focus on planning for the future. Avoid waiting for later in the year when these decisions will be taken out of farmers hands. The focus needs to be on efficiency to drive profitability as it is in any business setting.
Call us on 059 977 1200 with any questions or fill out a contact us form and we will get back to you.
Javier Zamora, responsable de Alltech Crop Science de la Zona Centro de España, nos cuenta el Protocolo ACS aplicado en este campo de ensayo en Manzanares.
Cosecha de este campo de cebada en el que queremos valorar la utilización de microorganismos frente a una fertilización convencional.
