Cafea şi băuturi

Alltech^® Café Citadelle 

Alltech^® Café Citadelle este o „cană de speranță” pentru Haiti. După devastatorul cutremur din 2010 din Haiti, fondatorul Alltech, Dr. Pearse Lyons, și-a propus să creeze acolo o întreprindere sustenabila, cu o comoară locală: cafeaua arabică, 100% cultivată pe munte, ecologică, Fair Trade Certified™ Arabica coffee. 

Comercializăm și vindem aceste boabe de cafea sub brandul Café Citadelle și le folosim şi pentru prepararea sortimentului de bere Kentucky Boubon Barrel Stout^®. Toate profiturile obținute din vânzările Café Citadelle se întorc direct în Haiti, unde sunt reinvestite în două școli gimnaziale din nordul Haitiului. 

Alltech Lexington Brewing & Distilling Co. 

În 1999, când fosta companie Lexington Brewing Company din centrul oraşului Lexington era le cale să îşi închidă ușile, Dr. Pearse Lyons a achiziționat-o și a reînviat tradiția de fabricare a berii și distilare a Bourbonului din Lexington care datează din 1794. Astăzi, Alltech Lexington Brewing & Distilling Co. este producător al berilor și al băuturilor spirtoase premiate, inclusiv berea sa emblematică, Kentucky Bourbon Barrel Ale®. De asemenea, este unul dintre puținele locaţii din lume care adăpostește atât operațiuni de distilare, cât și de fabricare a berii. În 2012, compania a devenit parte a faimosului circuit Kentucky Bourbon Trail® când a deschis Town Branch Distillery, care primește 45.000 de vizitatori în fiecare an de pe tot globul. 

Distileria Pearse Lyons la St. James 

O bogată istorie familială, o pasiune personală pentru fabricarea berii și distilare și un spirit antreprenorial au dus la crearea uneia dintre noile atracţii turistice din Dublin, distileria Pearse Lyons Distillery la St. James. 

Fondată de Dr. Pearse și doamna Deirdre Lyons, distileria este refacerea de catre Dr. Pearse Lyons a istoriei familiale a cinci generații de lucrători în cupru, care au furnizat butoaie pentru multe distilerii din Dublin. Deținând un doctorat în fermentarea drojdiei, a fost primul irlandez care a obținut o diplomă în fabricarea berii și distilare de la British School of Malting and Brewing. În timpul cursurilor la universitate, a făcut stagii la fabricile de bere Guinness și Harp Lager și ulterior a lucrat ca biochimist pentru Irish Distillers. 

Având în vedere natura de tip boutique a distileriei Pearse Lyons, tururile sunt în grupuri mici, astfel încât vizitatorii să se poată bucura de o experiență personală deosebită. Tururile sunt găzduite de o echipă de ghizi prietenoși care provoacă vizitatorii cu poveștile fascinante ale reperului istoric datând din secolul al XII-lea.