Récolte 2023 : Un premier aperçu du paysage européen des mycotoxines

Des conditions contrastées mettent en évidence les risques liés aux mycotoxines

En Europe, le contraste frappant entre les saisons de croissance 2022 et 2023 est évident. La sécheresse de 2022 a été suivie d'un climat plus humide en 2023 et d'une nouvelle division entre les régions du nord et du sud. Pour naviguer efficacement dans ces conditions fluctuantes, des outils et des services innovants comme CropProphet sont extrêmement utiles. CropProphet est un système de prévision du rendement des céréales basé sur les conditions météorologiques, conçu pour aider les acteurs de l'industrie agricole mondiale qui s'intéressent à la qualité et au rendement des céréales.

L'Europe du Sud, y compris des régions comme l'Espagne et la Grèce, a connu une période prolongée de précipitations accrues après une période de sécheresse antérieure qui a eu des répercussions sur les cultures d'hiver en Espagne de janvier à mai. Cette situation fait craindre une recrudescence de la moisissure Fusarium et de la production de mycotoxines dans les cultures de maïs de ces régions. Par ailleurs, l'Europe du Nord, y compris la Scandinavie et les États baltes, a également connu un surplus d'humidité, ce qui a retardé les récoltes et augmenté les possibilités de développement des moisissures.

L'Europe centrale et occidentale, en revanche, a largement maintenu des niveaux de précipitations normaux ou légèrement supérieurs à la normale. Toutefois, cette situation apparemment favorable n'est pas sans poser de problèmes. Au Danemark, par exemple, des niveaux de précipitations plus élevés suscitent des inquiétudes quant à la présence de mycotoxines, car les pluies de fin de saison touchent des cultures affectées par la sécheresse, notamment le blé et l'orge.

En fait, les données préliminaires de l'analyse de la récolte européenne 2023 d'Alltech suggèrent que le risque de mycotoxines - en particulier dans les petites céréales, la paille et les fourrages tels que l'ensilage d'herbe et de maïs - est plus élevé que les années précédentes, pour toutes les espèces animales. Les principaux responsables sont les trichothécènes de type B, les autres mycotoxines de Penicillium , les trichothécènes de type A et la zéaralénone. Les mycotoxines émergentes sont en tête de liste, avec 91,1 % d'échantillons positifs. Le nombre moyen de mycotoxines par échantillon est de 4,4, et 92 % des échantillons contiennent deux mycotoxines ou plus. Ces données montrent notamment la plus forte concentration de DON dans l'orge, soit 14 074 ppb.

Figure 1. Données préliminaires de l'analyse de la récolte européenne 2023, un résumé de plusieurs ingrédients d'aliments pour les éleveurs de volailles de tous les pays, détaillant les concentrations de mycotoxines (ppb), l'occurrence (%) et le risque total (REQ) pour des échantillons sélectionnés.

Qu'est-ce que l'analyse de la récolte Alltech ?

L'analyse de la récolte d'Alltech, une initiative mondiale qui s'étend sur une décennie, est une étape complète dans la compréhension des complexités de la qualité des nouvelles cultures et de la prévalence des mycotoxines dans le monde. Le programme saisit les tendances et permet des comparaisons de données solides entre les années et les régions. Cette analyse joue un rôle essentiel en donnant aux producteurs d'aliments pour animaux et de bétail les connaissances dont ils ont besoin pour prendre des décisions éclairées. En Europe, Alltech s'associe à SGS pour dresser un tableau complet du risque lié aux mycotoxines sur l'ensemble du continent : l'analyse de la récolte européenne Alltech 2023.

L'Université de Wageningen au service de l'analyse prédictive

Alltech participe également à d'autres initiatives de réduction des mycotoxines. Par exemple, le 1er avril 2023, un projet de quatre ans a démarré dans le but de développer un système d'alerte précoce concernant la présence de mycotoxines dans les céréales en Europe. 

Le consortium de l'université de Wageningen jouera un rôle important dans l'amélioration des capacités de prévision du risque lié aux mycotoxines. En utilisant des technologies avancées telles que l'IA et l'apprentissage automatique, cette initiative, à laquelle Alltech participe activement, vise à améliorer les modèles prédictifs de la qualité des cultures et de la présence de mycotoxines. Cette collaboration permettra au secteur de mieux anticiper et d'atténuer les risques, en donnant aux producteurs les moyens de prendre des décisions proactives en réponse à l'évolution des conditions climatiques et des risques liés aux mycotoxines.

Perspectives d'avenir

Alors que les échantillons sont testés et que l'analyse de la récolte européenne 2023 progresse dans les principales régions céréalières au cours des prochains mois, l'industrie agricole européenne peut s'attendre à une multitude d'informations qui façonneront les décisions à venir concernant l'alimentation animale et la production de bétail. Ce programme promet d'affiner notre compréhension de la dynamique des mycotoxines et de ses implications plus larges à l'échelle mondiale.

Pour plus d'informations sur la méthodologie de l'analyse de la récolte européenne Alltech 2023 et sur les enseignements qui seront tirés de ce programme innovant, veuillez consulter la page d'inscription.