Entrevista a Luis Campos, socio y director de operaciones en Trifolium Farms, sobre #CIMA,

"El grupo CIMA debería contribuir al progreso social y económico del sector agrario."

¿Nos podrías realizar un pequeño análisis de qué cultivos ves tú con mayor futuro y en que zonas?

Es indudable que vivimos en un entorno altamente globalizado. El desarrollo tecnológico y del transporte, la eliminación de barreras comerciales y políticas, etc.…, promueven, cada vez con mayor intensidad, el movimiento de personas y productos a lo largo de todo el mundo. Este “efecto globalización” hace que tengamos que pensar en mercados globales en lugar de mercados locales y que deje de estar condicionada la localización de la producción por la ubicación del mercado objetivo.

La agricultura no está siendo ajena a este proceso, produciéndose una especialización geográfica de la producción agrícola mundial en torno a un concepto decisivo, competitividad, es decir, los productos agrícolas irán dejando de producirse donde tradicionalmente se producían de forma artificial (bien sea por lo localista de estos mercados durante mucho tiempo o por apoyos políticos como han sido las Ayudas PAC) y pasaran a producirse donde agronómica, climatológica y económicamente se optimice su producción para posteriormente ser comercializados donde la demanda lo requiera.

La Península Ibérica, con estas premisas, está bien posicionada en sectores ya consolidados como el aceite, el vino, la horticultura o la citricultura o en sectores más emergentes en su implantación de una manera profesionalizada, aunque en algunos de ellos también muy consolidados, como pueden ser las plantaciones de frutos secos.

Si me torturas, como sueles hacer, para que diga algo más de lo que debo, y me pides dos ejemplos te diría que:

Como cultivo de gran futuro inmediato, mencionaría el pistacho, dada, de momento, lo limitado de su oferta por lo exigente que es en cuanto a condiciones climatológicas, que permite su producción en una franja muy pequeña del mundo, en contraposición a una demanda en continuo crecimiento de forma consistente.

En el lado contrario, e igualmente atendiendo a las exigentes condiciones climatológicas y de agua requeridas por este cultivo, sería prudente con algunos proyectos de aguacates, en zonas donde esas condiciones no están suficientemente garantizadas.

Hacia dónde crees que va a evolucionar las tendencias de mercado. Crees que esta forma de realizar agricultura, mas regenerativa o buscando un suelo supresivo va a tener un impacto positivo en el consumidor y los mercados?

Partamos de un dato: En 1960 con una hectárea alimentábamos a una persona, en 2025 con una hectárea debemos alimentar a 5 personas, y se espera un incremento de la población mundial de un 40% en 2050, respecto de la de 2020. Y de una reflexión de la Comisión Europa:

“La agricultura contribuye al cambio climático y se ve afectada por el cambio climático. La Unión Europea (UE) necesita reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de su agricultura y adaptar su sistema de producción alimentaria para hacer frente al cambio climático. Pero este es tan solo una de las muchas presiones que afectan a la agricultura. Frente a la creciente demanda y competencia global por los recursos, es preciso contemplar la producción alimentaria de la UE en un contexto más general, relacionando la agricultura con la energía y la seguridad alimentaria."

Si combinamos dato y reflexión, es fácil adivinar que el sector agrícola va a estar sometido a una doble presión, social y política, en los próximos años y que necesariamente se tendrá que traducir en un modelo de gestión agrícola caracterizado por LA EFICIENCIA.

A la demanda de incrementar las producciones de alimentos para dar satisfacción a las necesidades de esa población mundial creciente, se va a sumar la obligación de hacerlo con

1. Unas practicas que permita ayudar a revertir la situación actual, por ejemplo, con la remoción del carbono de la atmósfera, mediante la fotosíntesis de las plantas y su almacenamiento como formas de materia orgánica estables y de larga duración en el suelo. Secuestro de Carbono.
2. Un desarrollo de la agricultura de precisión basada en un uso sostenible de los recursos naturales, y en especial del suelo y del agua.

Un conocimiento profundo de nuestros suelos mediante estudios analíticos del mismo, nos permitirá, por un lado, usar los recursos disponibles en el suelo y evitar la degradación de éste, por ejemplo, mediante el uso de microorganismos beneficiosos que nos ayuden a desbloquear los elementos que de manera natural tenemos a nuestra disposición o que nos permitan contrarrestar las posibles amenazas de patógenos bloqueándolos de una forma natural, consiguiendo, por un lado, aumentar la capacidad productiva de nuestro cultivo y por el otro mejorar la salud del suelo, mediante el uso de prácticas sostenibles, y la producción de alimentos más saludables para la población, que garantice la seguridad alimentaria, por ejemplo mediante productos “Residuo 0”.

El agua es un recurso cada vez más limitado. Un uso eficiente del binomio Agua y Energía puede conseguir un ahorro de costes importantes en nuestra explotación, pero además puede llevar consigo una serie de beneficios añadidos, mediante una adecuada sectorización que nos permita un manejo del riego en función de las características físico-químicas de nuestro suelo.

Posteriormente un continúo seguimiento del cultivo y del riego nos ayudará a reducir los costes de explotación y la utilización más eficiente de recursos naturales limitados, sin apenas mermar la producción, dando un valor diferencial a nuestro producto y además consiguiendo así un menor impacto medioambiental.

La protección medioambiental y la producción de alimentos libres de residuos químicos, cada vez más, será una demanda del consumidor.

Y lo que, en un principio, como el momento actual, es una fórmula de acceso a nuevos mercados, promovidos por las propias marcas comerciales como elemento diferenciador, en los que la apertura de líneas de productos premium basados en el cumplimiento de KPI’s de sostenibilidad, ausencia de residuos químicos y trazabilidad de los productos hasta el punto de origen serán sus signos distintivos, acabará convirtiéndose en una demanda generalizada de la inmensa mayoría de mercados.

Pero además de una demanda del consumidor, lo que ahora son recomendaciones, acabaran siendo imposiciones de nuestras instituciones políticas.

Reflexión general para los socios de CIMA

Desde Trifolium, entendemos el GRUPO CIMA, como un foro ideal para compartir conocimientos y experiencias, que nos permita no solo crecer, sino también consolidar y ampliar nuestro propio entendimiento. La combinación de diferentes perspectivas y experiencias conduce necesariamente a nuevas ideas y soluciones innovadoras.

Y esto, en un momento, como apuntábamos en las dos preguntas anteriores, en el que el sector agrícola está experimentando una transformación significativa, impulsada por varios factores claves, entre ellos la tecnología, la sostenibilidad y los cambios en las preferencias de los consumidores y directrices políticas.

1. Técnicas que mejoran la salud del suelo, aumentan la biodiversidad y capturan carbono, unido a la reducción del uso de productos químicos y su sustitución por el uso de medios naturales y biológicos, y la sustitución de energías de origen fósil por energías renovables son, cada vez más, demandas en los modelos de gestión agrícola.
2. La tecnología y digitalización. La agricultura de precisión, cada vez mas perfeccionada con el análisis de datos generados a través de Big Data que nos permita monitorizar cultivos y optimizar el uso de recursos como agua y fertilizantes y conseguir una mayor eficiencia en las producciones, son instrumentos de uso común en la toma de decisiones.
3. Y cada vez más, la creciente preferencia por alimentos que lleguen al consumidor sin trazas de pesticidas y fertilizantes sintéticos, a ser posible de Km. 0, y con una información clara sobre el origen y los métodos de producción, son exigencias de los mercados.

El intercambio de conocimientos y experiencias, estamos seguros, que nos permitirá conjuntamente superar los desafíos que esta transformación está suponiendo, ayudándonos a todos los miembros a evitar errores similares y a encontrar soluciones más rápidamente.

Pero, además, y con toda la humildad posible, pero también con toda la ilusión, un foro como GRUPO CIMA, no debería renunciar a contribuir al progreso social y económico del sector agrario. La difusión del conocimiento es fundamental para el avance de cualquier sector productivo.