4 insights sobre o futuro da bovinocultura de corte

Pesquisadores e executivos do setor apontaram soluções para os grandes desafios do setor durante o Alltech ONE Conference.

Quais são as principais tendências globais que estão transformando a indústria de carne bovina e como elas afetarão o futuro de nossos sistemas de produção? Foi com base nessa pergunta, que especialistas em bovinos de corte ao redor do mundo se reuniram no Alltech ONE Conference, que ocorreu de 22 a 24 de maio em Lexington, Kentucky (EUA), para discutir o futuro do setor.

Comportamento do consumidor 

Os desafios da cadeia de produção de carne não estão apenas na produção, que está cada vez mais pressionada com o aumento de custos e redução do consumo per capta. De acordo com o estrategista global para proteína animal, Justin Sherrard, é preciso que os agentes da cadeia produtiva estejam cada vez mais próximos do consumidor, buscando atender suas necessidades.

“A mudança no consumo não é diretamente relacionada ao aumento no preço da carne, mas tem sido pressionada por outros fatores como a falta de consistência na qualidade do produto e a falta de informações relevantes ao que se refere a produção e sustentabilidade, que é uma demanda crescente dos consumidores”, afirmou o especialista.

Cruzamento entre bovinos de corte e leite

Um dos tópicos abordados da sessão de bovinos de corte do Alltech ONE Conference foi a excelente oportunidade em utilizar cruzamentos entre animais de corte e leite. Palestraram juntos o professor de ciência da carne sustentável da Texas Tech University, Dale Woerner, e o fundador da TD Beef, Mike De Groot. De acordo com eles, através desse cruzamento, é possível otimizar os dois sistemas produtivos, unindo características importantes para uma produção mais eficiente, com aumento na qualidade de carne, consistência e padronização dos cortes. Além disso, os bezerros provenientes de fazendas leiteiras têm todas as características favoráveis de produção e genética que fazem a diferença para o consumidor, otimizando a qualidade e a rastreabilidade da proteína.

Investimento de empresas de telecomunicações no setor 

Aproveitando a ótima maré do agronegócio, as empresas de telecomunicações estão investindo em peso na implementação de tecnologias no setor pecuário. É o que afirma o gerente de estratégia sênior para saúde animal da TELUS Agriculture, Virgil Lowe. De acordo com ele, a fragmentação do mercado é uma dificuldade que as empresas da área tech enfrentam, “mas temos o uso da nossa rede de telecomunicações como uma vantagem competitiva para explorar esse mercado”. O foco da empresa, segundo o executivo, é construir uma cadeia de valores baseada na coleta de dados e compartilhamento de informações, desde a fazenda até o consumidor final.

Minerais orgânicos na gestação

De acordo com a gerente técnica para minerais da Alltech, Laurentia van Rensburg, a deficiência de nutrientes durante a gestação pode impactar significativamente o desenvolvimento do bezerro, dependendo da severidade e do estágio da gestação. “Isso pode reduzir o desempenho durante toda a fase produtiva do bezerro e impactar em outras características, como a qualidade de carne”, exemplifica a especialista. Em sua apresentação no ONE, a pesquisadora explicou que a suplementação de microminerais desempenha um papel importante na reprodução e programação fetal, porém é fundamental conhecer a fonte e biodisponibilidade para atender as exigências do animal.

“A utilização de minerais na forma orgânica possui maior biodisponibilidade e permite explorar o máximo potencial genético dos animais, fazendo muito mais do que atender as exigências nutricionais”, afirmou van Rensburg em sua apresentação.

Marque na agenda

A próxima edição do Alltech ONE Conference será realizada de 21 a 23 de maio de 2023 em2 Lexington, Kentucky (EUA).

Assista o vídeo com os melhores momentos da edição de 2022.