Une bonne fermentation pour un ensilage de maïs réussi !

La qualité de l'ensilage de maïs est déterminée à 80 % par les pratiques de l'exploitation. La récolte, l'ensilage, le compactage et l'étanchéification efficaces sont essentiels au succès de l'ensilage final.

Qu'en est-il des 20 % restants?  Pour tous les fourrages, y compris le maïs, plus le fourrage ensilé devient anaérobie rapidement, plus le pH peut chuter rapidement et plus la matière sèche, la digestibilité et les nutriments peuvent être protégés. En bref, plus nous passons rapidement du champ à la fermentation complète, meilleur est l'ensilage final et plus il est possible de produire de lait. La vitesse est essentielle.

On vise en général une teneur en matière sèche d'ensilage (MS) de 34 à 35 % avec une hauteur de coupe de l'ordre de 30 cm afin de minimiser la contamination du sol. La partie inférieure de la tige est principalement constituée de fibres non digestibles avec une faible valeur nutritive qui ralentira la fermentation si elle est ensilée.  Une longueur de coupe adaptée doit être utilisée : 9 à 13 mm pour du maïs standard ensilé, mais aussi courte que possible pour le maïs destiné au biogaz. Le maïs doit être ensilé en couches minces et uniformes pour atteindre une densité d'environ 240 kg de MS/m3 . S'il faut plus d'une journée pour remplir le silo, l'idéal est de le couvrir pendant la nuit.

D'énormes améliorations ont été apportées à la qualité des bâches plastique d'ensilage au cours des dernières années avec l'introduction de plastiques sous vide et de plastiques barrière à l'oxygène, qui réduisent les pertes et améliorent la stabilité de l'ensilage de maïs produit et doivent être utilisés dans la mesure du possible.

Les grains doivent être bien éclatés pendant la récolte afin de maximiser la digestibilité de l'amidon lors de l'alimentation. La digestibilité de l'amidon augmente de dix pour cent au cours des deux premiers mois de stockage en raison des enzymes végétales naturelles, à condition que les grains soient éclatés de manière adéquate. Cela conduit à une efficacité accrue de la conversion alimentaire et à un meilleur potentiel laitier dans l'ensilage.

Les bactéries naturelles sont à l'origine d'un processus de fermentation peu efficace, ce qui entraîne des pertes importantes de nutriments et de matière sèche, réduisant ainsi le potentiel laitier de l'ensilage. Les additifs homolactiques tels que Egalis Rapid et Egalis Stability peuvent considérablement améliorer l'efficacité de la production d'ensilage de maïs en augmentant considérablement le rapport entre les bactéries homolactiques souhaitables et efficaces et les bactéries inefficaces.

Nous insistons sur le terme « homolactique », car pendant de nombreuses années, les entreprises d'inoculation ont insisté pour que les exploitations agricoles utilisent des produits hétérolactiques contenant des bactéries telles que L buchneri, L hilgardii ou L brevis qui produisent de l'acide acétique pour réduire l'activité de la levure (chauffage). Cependant, à mesure que les connaissances sur l'ensilage et l'alimentation se sont améliorées et que les fermes utilisent maintenant des technologies pour mieux maitriser l’étanchéité des silos, les impacts négatifs de l'utilisation des produits hétérolactiques, tels que l'augmentation des pertes, la réduction de la digestibilité et la diminution de l'apport en raison de la diminution de l’appétence, peuvent être évités. 

Egalis Rapid a été développé spécifiquement pour tous les types d'ensilages de maïs afin de provoquer une fermentation homolactique rapide et efficace. Il en résulte un ensilage très appétent avec un excellent maintien des nutriments. Les bactéries d'Egalis Rapid ont été sélectionnées spécifiquement pour leur capacité à maintenir les nutriments et la digestibilité du maïs et sont uniques à Egalis.

De nombreuses exploitations doivent ouvrir leur ensilage relativement rapidement en raison de pénuries de matières premières. L'ouverture de l'ensilage après 1 à 2 semaines signifie que la microbiologie et le profil de fermentation ne se sont pas stabilisés.  Par conséquent, l'ensilage peut être sujet à l'échauffement car les levures sont toujours présentes, car le relais bactérien d'ensilage n'est pas terminé. Egalis Stability surmonte ce problème en ajoutant un inhibiteur de sorbate de potassium en combinaison avec des bactéries homolactiques. Cette combinaison inhibe immédiatement les levures et les moisissures, donnant à l'exploitation « une stabilité précoce et une véritable stabilité à long terme ».  Il est important de noter que cela est réalisé sans compromettre la matière sèche, des nutriments ou la digestibilité.

Investir dans son ensilage, c’est investir de manière rentable dans l’alimentation du troupeau et les performances sur la campagne à venir ! Découvrez notre gamme EGALIS pour en savoir plus.