L'analyse de la récolte canadienne 2024 d'Alltech révèle la variabilité régionale des mycotoxines

Les récentes analyses de mycotoxines dans les ensilages et les grains canadiens, réalisées dans le cadre de l'analyse de la récolte canadienne Alltech 2024, révèlent une variabilité régionale importante des niveaux de contamination, l'ensilage de maïs présentant des risques particulièrement élevés.

Les mycotoxines, qui sont des substances naturelles produites par des moisissures et des champignons, sont un sujet de préoccupation pour les éleveurs de bétail, car elles peuvent influencer la qualité des aliments et, par conséquent, la santé et les performances des animaux. Malheureusement, elles sont plus répandues - et constituent un problème plus important dans l'agriculture - que jamais auparavant. Aujourd'hui, plus de 95 % des cultures sont contaminées par au moins une mycotoxine, et généralement par deux ou plus.

Comme ces toxines sont difficiles à détecter, elles peuvent causer des dommages importants à la santé des animaux avant même que les producteurs ne se rendent compte de leur présence. Un programme proactif de gestion des mycotoxines est essentiel, et la première étape consiste à savoir quelles sont les mycotoxines qui posent le plus de risques dans des régions, des cultures et des espèces spécifiques.

« Le Canada a connu un changement des conditions météorologiques par rapport à l'année dernière, en particulier des précipitations plus importantes dans les prairies », a déclaré le Dr Alexandra Weaver, responsable du soutien technique mondial pour Alltech. « En conséquence, il semble que le risque de mycotoxines dans la récolte 2024 de l'Ouest canadien soit plus élevé que l'année dernière. Nous avons également constaté un risque continu de déoxynivalénol et de zéaralénone dans l'est du Canada, ce qui peut avoir un impact sur la santé et les performances des animaux. »
Les autres résultats préliminaires de l'analyse de la récolte canadienne 2024 d'Alltech sont les suivants :

Québec:
90 % des échantillons d'ensilage de maïs ont été testés positifs à la zéaralénone (ZEA), avec des niveaux maximums atteignant 1 369 ppb. Le déoxynivalénol (DON) a été détecté dans 68 % des échantillons, avec des concentrations maximales de 6 782 ppb. Les toxines T2-HT2 sont moins fréquentes (25 %), mais présentent néanmoins un risque.

Ontario:
Les échantillons de blé présentent une prévalence de 63 % pour le DON et de 45 % pour le ZEA, avec des niveaux de risque modérés en moyenne. Les échantillons de maïs ont été testés positifs pour le DON avec un maximum de plus de 4 ppm, avec des niveaux plus problématiques pour les porcs, les jeunes animaux et les animaux reproducteurs.

Manitoba:
59 % des échantillons d'orge contiennent du DON, avec des niveaux maximums de 3 700 ppb. L'ensilage de maïs présente une prévalence de 100 % de ZEA, avec un pic à 1 118 ppb, et une prévalence de 64 % de DON, avec un maximum de 3 200 ppb.

Saskatchewan:
88 % des échantillons d'ensilage d'orge contiennent du ZEA et 30 % du DON. Les toxines T2-HT2 sont également présentes, à hauteur d'environ 43 %. Les trois mycotoxines présentent en moyenne un risque faible, mais avec un potentiel de niveaux de risque plus élevés dans certains échantillons.

Alberta:
L'ensilage d'orge présente des risques moindres, le ZEA étant détecté dans environ 22 % des échantillons. L'ensilage de maïs présente un risque plus élevé de ZEA, dans 100 % des échantillons testés, avec une détection maximale de plus de 700 ppb. L'ensilage de maïs présente également une présence de DON et de toxines T2-HT2.

Colombie-Britannique :
Les échantillons d'ensilage de maïs révèlent la présence de plusieurs mycotoxines de Fusarium , dont le DON, les toxines T2-HT2, le ZEA et des mycotoxines émergentes. En moyenne, le DON, les toxines T2-HT2 et le ZEA ont été détectés à un risque faible à modéré pour les vaches laitières. Toutefois, certains échantillons d'ensilage ont révélé des niveaux de risque élevés de DON et de toxines T2-HT2.

Dans l'ensemble, les tests effectués au début de la récolte suggèrent que l'ensilage de maïs pourrait être un produit à risque plus élevé dans l'ensemble du Canada. En outre, l'orge pourrait présenter une plus grande prévalence de mycotoxines, et à des concentrations plus élevées, que le blé. Bien qu'il soit trop tôt pour fournir des détails sur le maïs grain. il faut rappelé aux producteurs que le maïs est généralement exposé au risque de contamination par les mycotoxines. Les producteurs d'animaux et d'aliments pour animaux doivent donc faire preuve d'une vigilance constante à l'égard des sources d'alimentation en grains et en ensilage.

Alltech organisera une émission en direct intitulée « From Field to Feed : 2024 Crop and Mycotoxin Analysis », le 21 novembre à 10h00 EST, en direct siège social d'Alltech à Lexington, Kentucky, États-Unis :

• L'impact des conditions météorologiques mondiales sur les cultures
• Les résultats préliminaires des récoltes dans les principales régions
• Les tendances du commerce mondial et des chaînes d'approvisionnement
• Des conseils pratiques pour optimiser vos décisions en matière d'alimentation animale
• Un débat en direct

Inscrivez-vous en ligne sur alltech.com/harvest-analysis pour assister à la diffusion en direct et pour accéder au programme complet d'analyse des récoltes, ainsi qu'au rapport canadien complet lorsqu'il sera publié. Pour plus d'informations sur les solutions de gestion des mycotoxines d'Alltech, visitez le site knowmycotoxins.com.