Peces de agua dulce y fría (trucha, esturión y salmón)
¿Qué es lo importante para los peces de agua dulce y fría?
- Agua de muy buena calidad.
- Un sitio apropiado para el cultivo.
- Movimientos suaves de las mareas (para los cultivos en jaulas).
- Cultivar smolts resistentes.
- Condiciones climáticas estables.
- Temperatura del agua óptima.
Desafíos frecuentes
Para el cultivo de la trucha:
- Síndrome del alevín de la trucha arcoíris (RTFS, por sus siglas en inglés): Es una enfermedad bacteriana grave que puede provocar altas tasas de mortalidad. Esta enfermedad generalmente se presenta en la primavera cuando las temperaturas son inferiores a los 50 grados Fahrenheit (10 grados Celsius).
- Mantener una óptima calidad del agua:Este es el factor más importante que influye en la salud y el desempeño de los peces.
- Prevenir el ingreso de patógenos:El control en el transporte y en la alimentación de los alevines puede representar un desafío difícil de abordar.
Para el cultivo del esturión:
- Infiltración de grasa en los ovarios:Esto puede dar como resultado una mala calidad de los peces y una disminución de la cantidad de caviar producido.
- Tiempo prolongado de cultivo:Puede tomar hasta 10 años lograr que una hembra esturión comience a producir caviar. Para apoyar ello, se debe optimizar la calidad del agua, la temperatura y la dieta; para así asegurar un crecimiento continuo y una reproducción óptima. Los problemas relacionados con el crecimiento y las enfermedades pueden conllevar pérdidas económicas considerables.
Para el cultivo del salmón:
- Piojo de mar:Los piojos de mar pueden causar tanto daño físico como estrés en los peces; lo que tiene un impacto negativo sobre el crecimiento y el desempeño animal.
- Estrés:La vacunación puede causar estrés en los peces, lo que puede detectarse si los animales presentan inflamación.
- Transferencia al agua de mar:La adaptación al agua de mar es un factor de estrés en los salmones, ya que los peces pasan del agua dulce (o agua con baja salinidad) al agua de mar sin diluir. El consumo de alimento también suele verse afectado luego de que los animales son transferidos al mar.
- Úlcera de invierno:Cuando es aguda, esta enfermedad conlleva altas tasas de mortalidad. Y si alguna especie sobrevive a un brote de úlcera de invierno, entonces sus peces por lo general presentarán cicatrices –dando como resultado un producto de menor calidad–.
Consejos para mejorar la salud y el desempeño animal
- Implementar buenas prácticas de bioseguridad.
- Monitorear diariamente la calidad del agua.
- Proporcionar una dieta de buena calidad.
- Apoyar la salud intestinal y el sistema de defensa antioxidante.