Management des Mycotoxines

Qu'est-ce que les mycotoxines?

Les mycotoxines sont des substances naturelles produites par les moisissures et les champignons. Ce sont des composés chimiques invisibles, stables et toxiques. La contamination par les mycotoxines est courante dans l'environnement agricole, car elles peuvent survivre dans de nombreux endroits et sur de nombreux types de sources d'alimentation.

La croissance des moisissures - et, par conséquent, la production de mycotoxines - est surtout favorisée par des conditions environnementales telles que la température (chaud/froid) et l'humidité (humide/sec). Cependant, les mycotoxines peuvent également être produites par les moisissures lorsque la plante hôte ou la moisissure sont exposées à d'autres conditions de stress.

La contamination par les mycotoxines, qui est omniprésente dans l'environnement agricole et constitue une menace potentielle pour la productivité des exploitations d'élevage, même les mieux gérées, devrait être sur le radar de tous les producteurs d'aliments pour animaux et de tous les agriculteurs.

Types de mycotoxines

Plus de 500 mycotoxines différentes ont été identifiées à ce jour, et la plupart des aliments pour animaux sont susceptibles d'être contaminés par plusieurs mycotoxines.

Les mycotoxines les plus étudiées sont celles produites par les moisissures Aspergillus, Fusarium, Penicillium et Claviceps. Parmi les principales mycotoxines produites par ces moisissures figurent les aflatoxines, les trichothécènes, les ochratoxines, le déoxynivalénol (DON, vomitoxine), les toxines T-2/HT-2, la zéaralénone, les fumonisines, l'acide mycophénolique, l'acide cyclopiazonique et les alcaloïdes de l'ergot de seigle.

Pour plus de détails sur les différents types de mycotoxines, veuillez consulter knowmycotoxins.com

Symptômes des mycotoxines

Bien que nous continuions à mieux comprendre les mycotoxines, elles restent souvent une menace cachée et sont probablement responsables de nombreux problèmes de santé et de performance non diagnostiqués chez le bétail dans le monde entier. Les mycotoxines nuisent aux performances optimales du bétail en affectant les systèmes intestinal, organique et immunitaire de l'animal - ce qui, à son tour, a un impact négatif évident sur la rentabilité de l'exploitation. Les animaux peuvent ingérer des mycotoxines provenant de nombreuses sources différentes, notamment les pâturages, les fourrages conservés, les céréales, les sous-produits, les aliments commerciaux complets et les matériaux de litière.

Pour la majorité des éleveurs, la présence de mycotoxines est plus susceptible d'entraîner un problème subtil et chronique que des problèmes aigus, mais le résultat dans tous les cas sera une réduction des performances et un manque à gagner. Les symptômes et impacts spécifiques varient en fonction de la gravité de la contamination par les mycotoxines, des types de mycotoxines ingérées et du type d'espèce. Cependant, les mycotoxines affectent généralement les résultats des exploitations d'élevage par les moyens suivants :

• Réduction de la prise alimentaire ou refus d'alimentation
• Diminution de la performance des animaux
• Suppression du système immunitaire
• Fertilité compromise
• Santé intestinale sous-optimale

Pourquoi le contrôle des mycotoxines est-il si important ?

Productivité animale et rentabilité des exploitations

Les mycotoxines sont des voleurs cachés et sont probablement responsables de nombreux problèmes de santé non diagnostiqués chez les animaux d'élevage du monde entier. Pour la plupart des éleveurs, la présence de mycotoxines est plus susceptible d'entraîner un problème chronique qui se manifeste sur une longue période, mais qui ne se traduit pas toujours par des symptômes aigus. Les mycotoxines nuisent aux performances optimales du bétail en affectant les systèmes intestinal, organique et immunitaire de l'animal - ce qui, à son tour, a un impact négatif sur la rentabilité de l'exploitation.

Des aliments plus sûrs et plus sains pour les consommateurs

Avec les exigences toujours plus grandes du consommateur final et les préoccupations croissantes concernant la qualité des aliments, la sécurité des aliments pour animaux est devenue un sujet important dans l'agriculture. La pression est de plus en plus forte tout au long de la chaîne d'approvisionnement pour garantir des aliments propres et sûrs pour les animaux, ce qui contribue à fournir des aliments plus sûrs et plus sains aux consommateurs. Il est de plus en plus évident qu'un programme efficace de contrôle des mycotoxines est vital pour protéger la santé et le bien-être des animaux et des consommateurs.

Le programme de gestion des mycotoxines d'Alltech

Alltech pense qu'une gestion efficace des mycotoxines consiste à prendre en compte l'ensemble du problème - de la ferme à la fabrication d'aliments pour animaux et de l'évaluation des risques à la gestion des aliments. Pour gérer efficacement le caractère inévitable de la contamination des aliments par les mycotoxines, il est essentiel de comprendre le niveau du défi posé par les mycotoxines afin de prendre les mesures appropriées pour atténuer les effets négatifs sur les performances des animaux, l'efficacité de la production et la sécurité alimentaire.

Le programme de gestion des mycotoxines d'Alltech® offre des solutions pour les porcs, la volaille, l'aquaculture, les animaux de compagnie, les équidés, les vaches laitières et les bovins de boucherie. Grâce à une combinaison d'outils de gestion puissants, le programme de gestion des mycotoxines d'Alltech fournit une solution globale complète et de pointe pour aider les producteurs à prendre le contrôle de la contamination par les mycotoxines et à protéger leur activité. Le programme s'articule autour d'une technologie d'identification des risques de nouvelle génération, d'une analyse et d'une compréhension des données, ainsi que de solutions de neutralisation des mycotoxines conçues pour réduire les effets néfastes des mycotoxines sur la santé animale et le potentiel de production.

Près de 90% de la contamination par les mycotoxines se développe dans les cultures avant la récolte, ce qui souligne l'importance d'une gestion efficace des cultures pour réduire le risque de mycotoxines. Le programme de gestion des mycotoxines d'Alltech comporte trois étapes :

1. Identifiez le risque avec 37+ et Rapiread.
2. Quantifiez le risque avec notre portail de gestion des mycotoxines.
3. Atténuer le risque pour protéger les aliments contaminés.

Analyse des récoltes régionales du Canada

Dans le cadre de notre programme de gestion, nous analysons des centaines d'échantillons de cultures et d'aliments pour animaux à travers le Canada pendant la saison des récoltes afin de mieux comprendre les niveaux actuels de mycotoxines et la menace qu'ils représentent pour notre bétail pour l'année à venir.

Nos experts examinent et interprètent les données recueillies afin de pouvoir partager leurs idées sur ce que cela signifie pour vous.

Bien qu'il y ait plusieurs facteurs et points données importants à prendre en compte, voici quelques points essentiels à retenir :

1. 100% des échantillons analysés contenaient 2+ mycotoxines.
2. Le risque majeur provient des trichothécènes de type B (groupe DON).
3. Des analyses ponctuelles et continues sont essentielles pour identifier les risques liés aux mycotoxines.

Si vous avez manqué notre webinaire annuel sur l'analyse des récoltes canadiennes, vous pouvez visionner l'enregistrement ci-dessous. De plus, nous avons produit un rapport de suivi détaillé que vous pouvez télécharger et consulter et qui met en évidence les sujets abordés lors du webinaire.

Télécharger le rapport d'analyse de la récolte canadienne de 2022

Analyse régionale des récoltes du Canada (à venir)

Dans le cadre de notre programme de gestion, nous analysons des centaines d'échantillons de cultures et d'aliments pour animaux à travers le Canada pendant la saison des récoltes afin de mieux comprendre les niveaux actuels de mycotoxines et la menace qu'ils représentent pour notre bétail pour l'année à venir.

La collecte des échantillons et les analyses de mycotoxines pour l'analyse de la récolte canadienne 2022 sont en cours. Une fois terminés, tous les résultats et les informations importantes de l'analyse seront disponibles sur le portail de gestion des mycotoxines, votre guichet unique pour la collecte des échantillons et les résultats des analyses de mycotoxines. Grâce à cette plateforme numérique intuitive, il est encore plus facile de se concentrer sur les données cruciales qui comptent pour vous. Contactez votre représentant Alltech local pour en savoir plus, et notamment pour savoir comment vous inscrire pour accéder au portail.