Un approccio olistico per una dieta senza ossido di zinco per suinetti

Come la maggior parte di noi ora sa, nell’UE l'uso di dosi terapeutiche di ossido di zinco (ZnO),per prevenire e controllare la diarrea post-svezzamento (PWD) nei giovani suinetti, sarà vietato nei mangimi per animali a partire da giugno 2022. Il primo dei 3 contributi di questa serie ha affrontato l'uso di ZnO nei mangimi per suinetti, la logica dietro il suo uso diffuso e le preoccupazioni ambientali e sanitarie che emergono dall’utilizzo prolungato di ZnO.

Per garantire che i suini possano prosperare e sopravvivere in un'era post-ossido di zinco, la soluzione per i produttori di suini dell'UE è di adottare un approccio sfaccettato che preveda nutrizione, gestione, salute e pratiche di benessere ottimali (vedi Figura 1). Il secondo contenuto di questa serie affronterà diversi di questi fattori che, se usati in combinazione, dovrebbero essere in grado di alleviare la PWD nei giovani suinetti e ridurre la dipendenza da ZnO.

Adottare un approccio olistico

Sfortunatamente, non esiste un "proiettile d'argento" che sostituisca lo ZnO. Bensì, gli allevatori di suini in tutta l'UE dovranno adottare una combinazione di nuove pratiche nutrizionali e di gestione per contrastare la PWD nei giovani suinetti. Diamo un’occhiata ad alcune di queste pratiche:

1. Nutrizione

Diete a basso contenuto proteico: Il contenimento del livello di proteina grezza nella dieta per un breve periodo dopo lo svezzamento ridurrà l'incidenza della PWD e migliorerà la salute intestinale dei suinetti impedendo che un eccesso di proteine non digerite raggiunga l'intestino crasso. I vantaggi dell'alimentazione con una dieta a basso contenuto di proteine grezze comprendono:

- Diminuzione delle popolazioni di batteri proteolitici

- Diminuzione di E. coli patogeni

- Diminuzione dei sintomi di PWD

Tuttavia, è fondamentale garantire che i livelli e/o i rapporti di aminoacidi essenziali non siano ridotti al di sotto del fabbisogno del suino.

Diete ricche di fibre: Le fibre nella dieta post-svezzamento giocano un ruolo importante nel controllo della morfologia intestinale e del microbiota dei suinetti e nel miglioramento della salute intestinale. I vantaggi di un'alimentazione ad alto contenuto di fibre alimentari comprendono:

- Diminuzione dei sintomi della PWD

- Diminuzione della diffusione di E. coli

- Diminuzione del tempo di ritenzione della digestione nel tratto gastrointestinale

Le fibre possono anche aumentare l'attività di alcuni enzimi digestivi, come la lipasi.

Acidi organici: Gli acidi organici sono stati usati con successo nella produzione di suini come strumento utile per controllare i sintomi della PWD e supportare la crescita dei suinetti, in particolare nel periodo di svezzamento. Il beneficio degli acidi organici deriva dalle loro potenti proprietà antibatteriche, antivirali e antifungine. I vantaggi dell'inclusione di acidi organici nella dieta includono:

- Maggiore digeribilità dei nutrienti

- Aumento delle performance di crescita

- Diminuzione dei sintomi di PWD

- Diminuzione dell'infiammazione

Tuttavia, la risposta agli acidi organici può dipendere da diversi fattori, come il tipo di acido organico, il tasso di inclusione, lo stato di salute dei suini e gli standard di igiene e benessere nell'unità.

2. Gestione

Salute dell'intestino di scrofe e suinetti: Far partire i suinetti in modo sano aiuterà a massimizzare le loro performance di crescita per tutta la vita e a minimizzare l'uso di antibiotici. La chiave per raggiungere questo obiettivo consiste nel promuovere la salute e lo sviluppo dell'intestino il prima possibile dopo la nascita. Il programma Seed, Feed, Weed (SFW) di Alltech supporta la salute intestinale di scrofe e suinetti modificando la popolazione microbica intestinale dei suini per stabilire popolazioni microbiche favorevoli e più diversificate, riducendo l'attaccamento di E. coli alle cellule intestinali dei suini e ottimizzando le strutture intestinali per garantire un assorbimento ottimale dei nutrienti.

Colostro di alta qualità: A differenza dei neonati, i suinetti nascono senza gli anticorpi materni, il che li rende vulnerabili alle infezioni. I produttori di suini devono assicurarsi che i suinetti appena nati dispongano di un apporto adeguato di colostro di buona qualità perché il colostro è ricco di immunoglobuline. Queste immunoglobuline forniscono ai suinetti la loro prima linea di difesa, aiutando a costruire il loro sistema immunitario e proteggendoli finché non producono attivamente i propri anticorpi. Nel programma SFW di Alltech vengono integrati ingredienti per mangimi come Actigen (Alltech), che hanno dimostrato di aumentare la qualità del colostro e, successivamente, di sostenere l'integrità gastrointestinale e la stabilità dei suinetti che lo consumano.

Sotto Scrofa: Il Sotto Scrofa non è un concetto nuovo, ma non tutti i produttori pensano che sia utile a causa della piccola quantità mangiata prima dello svezzamento (in genere 200-250 g/suinetto). Tuttavia, l'obiettivo del Sotto scrofa è quello di:

1.           Aumentare la percentuale di mangiatori nella nidiata perché i suini che mangiano effettivamente il Sotto Scrofa,  hanno tassi di crescita maggiori nei primi sette giorni dopo lo svezzamento

2.           Ottenere l'effetto di riconoscimento dell'alimentazione solida una volta svezzati

3.           Sostenere la transizione dello svezzamento preparando l'intestino dei suinetti a digerire il mangime solido

Il Sotto Scrofa dovrebbe essere offerto a partire da circa 4-10 giorni di età, poiché quanto prima verrà offerto ai suinetti, tanto più significativa sarà la percentuale della nidiata che mangerà il Sotto Scrofa entro lo svezzamento. La raccomandazione è di iniziare a somministrare circa 80 g al giorno e poi aumentare la quantità man mano che aumenta l'appetito. L'igiene della mangiatoia è fondamentale quando si offre il Sotto Scrofa, quindi è importante tenere le mangiatoie pulite e rimuovere il mangime stantio e sporco ogni giorno.

Età e peso dei suini allo svezzamento: Una sfida significativa che i produttori devono affrontare è far sì che i suinetti assumano presto mangime solido dopo lo svezzamento. Per garantire un elevato e costante  consumo di mangime dopo lo svezzamento e, di conseguenza, una crescita di lunga durata, si dovrebbe praticare lo svezzamento di un suino più vecchio e più pesante. I produttori sono spesso limitati dall'età di svezzamento, ma è importante notare che un giorno in più di svezzamento può portare a +0,8 kg/suino alla fine della fase di allevamento e a +1,7 kg/suino alla macellazione. Svezzare un suino più vecchio significa anche svezzare un suino più pesante; questo influenzerà la mortalità e la longevità del gruppo e ridurrà il numero di giorni alla macellazione, abbassando così anche il costo complessivo della produzione. Il programma SFW nelle diete pre-svezzamento può aiutare i produttori ad aumentare il peso allo svezzamento migliorando l’accrescimento medio giornaliero  (ADG), l'assunzione di cibo e l'efficienza alimentare dei suinetti lattanti.

Qualità dell'acqua potabile: Poiché l'acqua è un nutriente essenziale, è necessario fornire ai suini acqua in quantità sufficiente e di qualità adeguata. Inoltre, un consumo limitato di acqua può ridurre l'assunzione di mangime e l'ADG fino al 15%. Per i suinetti appena svezzati, si raccomanda di:

- Garantire una portata adeguata (0,5-1 litri/minuto)

- Prevedere un abbeveratoio ogni 10 suinetti

- Prestare attenzione alla corretta collocazione, posizione e altezza dell'abbeveratoio nel recinto

- Controllare/pulire gli abbeveratoi ogni giorno

- Controllare che non ci sia sale - l'acqua salata riduce l'assunzione

- Testare la qualità dell'acqua alla ricerca di contaminanti, microbi e minerali

3. Salute

Biosicurezza negli allevamenti di suini: L'implementazione di rigidi protocolli di biosicurezza è un modo per gestire le infezioni batteriche. Questi consistono nell’assicurarsi che i camion e i veicoli per il trasporto di mangime siano igienizzati prima di entrare nell'azienda, che i suini di gruppi diversi non siano mai mescolati e che i produttori adottino una rigorosa politica di tutto pieno / tutto vuoto. Se vengono attuate rigorose politiche di tutto pieno / tutto vuoto, di conseguenza migliorerà lo stato di salute dei suini col passare del tempo.

Vaccinazione: L'E. coli enterotossigenico (ETEC) è il più importante agente patogeno responsabile della PWD nei suinetti e la vaccinazione ha dimostrato di essere un approccio efficace per ridurre l'incidenza di ETEC e PWD. Seguire un buon programma di vaccinazione ridurrà la pressione dell'infezione e aumenterà l'immunità del gruppo.

Igiene: Anche le cattive condizioni ambientali costituiscono un fattore che contribuisce alla PWD, perché la scarsa igiene dei recinti e delle mangiatoie può influenzare lo stato di salute dei suinetti. Questo può essere prevenuto mediante una corretta igiene (ad esempio seguire rigidi protocolli di lavaggio e disinfezione, disinfettare le stanze con un prodotto a base di clorocresolo, lasciare che le stanze si asciughino completamente prima di trasferirvi nuovi suini e assicurarsi che tutto il personale si lavi correttamente gli stivali).

4. Benessere

Stress sociale e ambiente: I suini sono esposti a diversi fattori di stress al momento dello svezzamento (ad esempio lo spostamento in nuovi box, la mescolanza con suini non familiari, la separazione dalla scrofa, un cambiamento nella dieta). Poiché i suini raggiungono improvvisamente un alto livello di stress , ne conseguono disturbi intestinali, del sistema immunitario e, in ultima fase, i suinetti soffrono di PWD. Tuttavia, i suini sono meno soggetti a malattie e disturbi intestinali se non sono stressati. È quindi importante che i produttori studino dei modi per ridurre lo stress sociale e ambientale allo svezzamento, concentrandosi su diversi aspetti come la fornitura di mangime e acqua, la superficie a disposizione e lo spazio in mangiatoia, la mescolanza e il movimento dei suini, la temperatura e la ventilazione.

Siccome giugno 2022 si avvicina, per i produttori di suini dell'UE è ora di iniziare ad apportare i cambiamenti necessari alle loro unità per poter iniziare a muoversi verso la produzione di suinetti senza ZnO. L'attuazione di una strategia olistica che combina nutrizione, gestione, salute e pratiche di benessere ottimali sarà fondamentale per garantire che i suini possano prosperare e sopravvivere in un'era post-ossido di zinco.   

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*Riferimenti disponibili su richiesta