Reduzir o risco de contaminação do armazenamento de micotoxinas

Salvaguardar o bem-estar e o desempenho dos animais é uma prioridade em qualquer exploraçãp pecuária. As micotoxinas, que representam um risco sério e contínuo para a qualidade da ração, podendo comprometer  esses objetivos. A Análise Europeia de Colheitas Alltech revelou um desafio consideravelmente elevado de micotoxinas em 2023, motivado principalmente pelas desafiantes condições climáticas em todo o continente europeu.

O problema das micotoxinas geralmente começa no campo, mas mesmo que as matérias-primas da ração não estejam contaminadas ou minimamente contaminadas à colheita, podem desenvolver elevados níveis de micotoxinas durante o armazenamento. A gestão adequada do armazenamento é, portanto, essencial para minimizar mais riscos. E num ano com um elevado desafio de micotoxinas, como foi 2023, isso é ainda mais importante.

Este artigo aborda as principais práticas de gestão de armazenamento da ração com vista a minimizar o desafio contínuo das micotoxinas.

Por que é importante o armazenamento?

Como todos os bolores e fungos, os que produzem micotoxinas prejudiciais desenvolvem-se em condições de elevada humidade, temperatura variável, com infestação de insetos e exposição ao oxigénio. A monitorização e a manutenção regulares, com vista a manter as condições ideais nos cereais e nas forragens, tanto à colheita como durante o armazenamento, são cruciais.

Armazenamento de cereais:

Para armazenamento a curto prazo, seque os cereais o mais rápido possível após a colheita, mantendo o nível de humidade abaixo de 16%. Para armazenamento a longo prazo (6 –12 meses), o nível de humidade dos cereais deve ser inferior a 14%.

• Evite a acumulação de humidade, garanta um bom arejamento dos silos e outros depósitos de cereais (a manutenção regular dos sistemas de ventilação é importante para um desempenho ótimo).
• Monitorize regularmente a temperatura e a humidade dos cereais.
• Controle os insetos de forma eficaz.
• Inspecione os silos e outros depósitos para detectar fugas e acumulação de humidade.
• Limpe e inspecione cuidadosamente os silos e outros depósitos entre diferentes lotes de cereais e rações.
• Sempre que possível, as matérias-primas devem ser utilizadas numa lógica «primeiro a entrar, primeiro a sair».
• Aplique um inibidor de bolor como o Mold–Zap® para ajudar a reduzir o desenvolvimento de fungos.
• Estabeleça um programa de monitorização detalhado com um conjunto claro de procedimentos operacionais padrão (POPs).

Armazenamento de forragem:

Como os bolores necessitam de oxigénio para crescer, é fundamental criar e manter um ambiente anaeróbio para reduzir o crescimento e o subsequente risco de micotoxinas.

• Idealmente, ensile todas as forragens com 32% a 36% de matéria seca (MS).
• Sele bem o silo e monitorize-o regularmente para garantir que o ambiente anaeróbio é mantido durante todo o período de armazenamento.
• Use uma ferramenta de corte afiada para remover a forragem do silo.
• Utilize toda a face do silo no mais curto período de tempo (idealmente, cinco dias no máximo).
• Prepare a ração mista total (TMR) com forragem acabada de retirar do silo e alimente o gado com ela de imediato.
• Remova diariamente os restos de ração não consumidos, antes de colocar alimentos frescos nos comedouros.
• Seja rigoroso na limpeza das áreas de preparação das misturas e dos comedouros, nomeadamente, eliminando restos de ração com bolor.

Conclusões da Análise Europeia de Colheitas Alltech 2023

A Alltech trabalha com os produtores para criar estratégias personalizadas de gestão de micotoxinas que complementam estas técnicas de armazenamento. Este processo começa com a recolha de informação detalhada sobre a ameaça das micotoxinas em determinadas regiões, culturas e espécies.

O programa anual Análise Europeia de Colheitas Alltech fornece esta informação. O relatório de 2023, divulgado em dezembro, teve por base análises e avaliação de mais de 1.100 amostras, a maioria realizada no laboratório de ponta Alltech 37+ ® em Dunboyne, na Irlanda. Este trabalho revelou uma ameaça acrescida em todo o continente europeu, em parte como resultado de condições meteorológicas desafiantes e um clima cada vez mais extremo.

Algumas das principais conclusões da Análise Europeia de Colheitas Alltech 2023 indicam que:

• Cada amostra continha em média de 4,4 micotoxinas.
• Os desafios relacionados com o Fusarium no trigo e na cevada são elevados devido a chuvas persistentes.
• A cevada apresenta o maior risco entre os cereais de pequeno grão.
• Existem vários desafios de micotoxinas no milho em toda a Europa Central e do Sul.
• A silagem de erva no Reino Unido e na Irlanda representa um risco de Penicillium para os produtores de leite.

Estas conclusões realçam  a necessidade de tomar medidas no sentido de  proteger a rentabilidade, produtividade,  o estado geral de saúde e bem-estar dos animais.

Proteja-se contra o risco de micotoxinas

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• Um mapa interativo de risco de micotoxinas
• Materiais e artigos descarregáveis
• Uma série de vídeos com informações de especialistas da Alltech

Essas ferramentas essenciais irão capacitá-lo permitir lhe tomar as decisões mais eficazes de controlo de micotoxinas durante a próxima campanha de alimentação.